Potrawy wigilijne
Zapraszam po mój największy zbiór polskich przepisów tradycyjnych i tych bardziej nowoczesnych. Wybierz 12 potraw wigilijnych i przygotuj ze mną niezapomniane Święta.
Potrawy wigilijne
Nie będzie to lista tylko 12 potraw wigilijnych, a kilkadziesiąt propozycji na różne dania, przekąski i słodkości, jakie możesz przegotować i umieścić na swoim wigilijnym stole. Przepisy podzielę na kilka działów, aby łatwiej było odnaleźć to, czego szukacie.
Zupy wigilijne
Zupa grzybowa wigilijna to jedna z moich ulubionych zup jakie gotuję na Wigilię. Dlatego też znalazła się ona na pierwszym miejscu mojej listy. Szykuję ją bez zakwasu i bez bulionu, a smakuje niesamowicie wybornie. Podaję ją z makaronem.
Barszcz czerwony wigilijny, który podaję sam lub z uszkami. To najbardziej tradycyjny spośród moich przepisów na postne zupy.
Zupa grzybowa, którą możesz ugotować z grzybów świeżych, mrożonych lub suszonych.
Zupa rybna to pyszna, bardzo prosta do zrobienia i zdrowa propozycja na zupę, którą można gotować przez cały rok. Przepis przyda się szczególnie w okresie świątecznym.
Pozostałe zupy, jakie można przygotować na Wigilię to: zupa owocowa, barszcz czerwony, żur wigilijny, zupa z karpia, zupa migdałowa, zupa rybna. Oraz te bardziej nowoczesne zupy, czyli: zupa krem z pieczarek, flaczki z boczniaków, zupa grzybowa krem.
Pierogi, paszteciki i krokiety
Pierogi z kapustą i grzybami, to najczęściej szykowane na Wigilię pierogi. Idealny farsz, świetne ciasto. Najbardziej lubię je podsmażone na rumiano na patelni.
Pierogi ruskie od lat cieszą się ogromną popularnością. Szykujemy je przez cały rok, również w Święta.
Uszka z grzybami to prawdziwy smak tradycji. Dodajemy je do barszczu lub do żuru.
Paszteciki wigilijne to prawdziwy przysmak. Zajadamy je jako samodzielne danie lub też podajemy do barszczu. Są przepyszne.
W tej kategorii warto wyróżnić również: krokiety ziemniaczane z farszem z kapusty, krokiety z pieczarkami, pierogi z soczewicą, pierogi z makiem.
Pozostałe dania z kapustą
Kapusta z grzybami to potrawa, która znajduje się chyba na każdym wigilijnym stole.
Kapusta z grochem to jeden z moich faworytów. W dzieciństwie potrafiłam zjeść aż trzy dokładki.
Kulebiak z kapustą i grzybami pieczony z pysznego ciasta drożdżowego. Będzie super również na ciepło, do barszczu.
Bardzo smaczna jest też kapusta z soczewicą oraz kapusta z grzybami i śliwkami. Rewelacyjna jest też kapusta z grzybami i żurawiną.
Dania z rybami
Karp w galarecie z warzywami, to jedno z pyszniejszych, tradycyjnych dań podawanych na Wigilię.
Karp smażony to danie, na które moja rodzina czeka cały rok. Polecam mój tradycyjny przepis na idealnie soczystą rybę.
Ryba po grecku to potrawa, której nie trzeba nikomu przedstawiać. Polecam!
Łosoś w sosie koperkowym to danie super pyszne, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Sos jest delikatny i kremowy.
Z rybami w roli głównej polecam również dania: ryba w occie, karp pieczony, łosoś w galarecie, ryba po japońsku, dorsz pieczony, pstrąg z piekarnika, pulpety rybne.
Sałatki wigilijne i śledziowe
Sałatka jarzynowa to jedna z najbardziej uniwersalnych sałatek. Szykujemy ją na każde Święta.
Sałatka śledziowa z buraczkami to mój HIT. Uwielbiam ją prawie tak samo mocno, jak śledzika w śmietanie.
Śledź w śmietanie jest na mojej świątecznej liście zawsze. Nawet jeśli miałabym zrobić jeszcze wiele innych sałatek, to ta musi być obowiązkowo.
Pozostałe przekąski, sałatki i śledziowe pyszności: sałatka warstwowa z tuńczykiem, śledzie z żurawiną, śledzie po kaszubsku, sałatka śledziowa, śledzie po królewsku, śledzie pod pierzynką, śledzie po japońsku, śledzie z rodzynkami, śledź w occie, śledź w oleju, tatar ze śledzia.
Do opicia i dania na słodko
Kompot z suszu do picia. Dla mnie to najprawdziwszy smak Świąt. Specjalnie kupuję wcześniej mieszanki suszonych owoców, by po otwarciu szafki z bakaliami rozkoszować się zapachem zbliżających się
Świąt.
Makówki śląskie z dużą ilością bakalii. Kto nie próbował, ten nie wie co traci. Są wspaniałe.
Kluski z makiem z domowego makaronu, na który mam super szybki sposób. Bardzo gorąco polecam to danie.
Pozostałe napoje i dania na słodko: grzane wino, kutia, moczka, fasola wigilijna.
Ciasta, ciasteczka i serniki
Jeśli chodzi o drobne wypieki takie jak rozmaite ciasteczka i pierniczki, to zapraszam do osobnego artykułu, gdzie wyszczególniłam najciekawsze przepisy na ciasteczka na Święta. A tutaj jeszcze lista przepisów na na ciasta na Boże Narodzenie.
Makowiec zawijany na Święta. Najprostszy i najpyszniejszy! Super popularny.
Piernik uwielbiany przez moich Czytelników. Wilgotny, korzenny, puszysty!
Miał być sernik królewski, ale będzie sernik piernikowy. To prawdziwa bomba smakowa. Warto go upiec.
Stwórzcie swoją listę 12 potraw jakie pojawią się u was na Wigilię. Co to będzie?
Koniecznie zobacz też przepisy na efektowne ciasta na Święta.. wypieki wyjątkowe, jednak spoza kanonu tradycyjnych.
Smacznego.