Śledzie po królewsku

Pyszne i super proste do zrobienia śledzie po królewsku. To jedna z lepszych sałatek śledziowych na Święta i moja ulubiona sałatka śledziowa po królewsku z groszkiem konserwowym i gotowanym na twardo jajkiem.

- szybka i prosta do zrobienia
- idealna na Święta i imprezy
- z groszkiem i jajkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 20 minut
Liczba porcji: 870 g sałatki
W 100 g: Wartość energetyczna 177 kcal Węglowodany 5 g - W tym cukry 2 g Białko 10 g Tłuszcze 13 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa

300 g filetów śledziowych z oleju - 5 pojedynczych filetów
szklanka groszku konserwowego - 200 g
3 średnie jajka
mała cebula - 100 g
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany kwaśnej 18%
2 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy delikatesowej
po szczypcie soli i pieprzu
garść koperku lub szczypiorku

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Cebula ważona była przed obraniem.
Z podanych składników otrzymasz cztery spore porcje sałatki śledziowej po królewsku.

Bardzo lubię szykować sałatki śledziowe. Uwielbiam śledzie pod każdą postacią, więc komponowanie z nich dań jest dla mnie czystą przyjemnością. Sałatka śledziowa po królewsku jest nie tylko super smaczna, ale i szybka do zrobienia. Polecam ją nie tylko na Święta. Będzie idealną przystawką na zimno na każde przyjęcie lub spotkanie rodzinne.

W białej misce znajduje się gęsta, jasna sałatka wymieszana z groszkiem i drobnymi kawałkami składników w kremowym sosie. Wierzch został udekorowany gałązką koperku, a w tle pojawia się drugie naczynie z porcją sałatki.

Śledzie po królewsku

Przygotuj sobie filety śledziowe o łącznej wadze 300 gramów. Filety nie powinny mieć skóry. Każdy filet pokrój w poprzek na kawałki o szerokości około 1,5 cm.

Filety śledziowe a'la matias z oleju lub zalewy octowej wystarczy przed pokrojeniem osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz śledzi z soli, to należy je przed użyciem wymoczyć w wodzie. Śledzie należy moczyć przez kilka godzinę. Co godzinę zmieniaj wodę na nową.

Otwórz puszkę z groszkiem konserwowym. Zalewę odlej. Nie będzie potrzebna do sałatki.

Biała miska na jasnym, drewnianym blacie zawiera dwie części składników. Z jednej strony znajduje się zielony, odsączony groszek konserwowy, z drugiej kawałki jasnych filetów śledziowych. To etap przygotowania przed dodaniem sosu i wymieszaniem sałatki.

W rondelku lub w małym garnuszku ugotuj na twardo trzy średniej wielkości jajka. Zobacz mój sposób na jajka na twardo. Jajka powinny być idealne po około 8-9 minutach gotowania. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i lekko obtłucz a następnie obierz.

Cebulkę obierz i drobno poszatkuj.

Na prostokątnym, nakrapianym talerzu znajduje się porcja drobno posiekanej białej cebuli oraz trzy obrane jajka ugotowane na twardo. Składniki są przygotowane do dalszego krojenia i łączenia w sałatce śledziowej.

Dwie łyżki dobrego majonezu wymieszaj z dwiema łyżkami śmietany oraz dwiema łyżkami kremowego jogurtu naturalnego. Dodaj też małą łyżeczkę musztardy delikatesowej.

W białej miseczce znajduje się porcja gęstego majonezu, jasnego jogurtu i kwaśnej śmietany, a obok nałożona musztarda. Składniki sosu są jeszcze oddzielone i czekają na dokładne wymieszanie do jednolitej konsystencji.

Ugotowane na twardo, obrane i przestudzone jajka pokrój drobno. Ja lubię osobno pokruszyć żółtko a następnie posiekać same białko. Wszystkie składniki sałatki po królewsku połącz razem w jednej misce. Dodaj też garść siekanego szczypiorku lub koperku oraz szczyptę soli i pieprzu.