Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Sosy

Sosy, z francuskiego sauce, to zazwyczaj gęsty płyn stosowany jako dodatek to makaronu, mięs, sałatek, a nawet do deserów. Są gęstsze od kremów. Zasadniczo dzielimy je na sosy na zimno i sosy na ciepło. W zależności od tego do czego ma być dodatkiem przygotowujemy go na słodko, ostro czy kwaśno. Również w zależności od zastosowania przygotowujemy je na różnej bazie jak na bulion, oliwa, olej, śmietana, jogurt, majonez, ocet, pomidory. Niektóre sosy przygotowujemy na bazie sfermentowanych warzyw czy zbóż, jak na przykład sos sojowy.

Sosy do mięs

Najpopularniejsze sosy to z pewnością sosy do makaronu. Wśród nich to oczywiście sos do spaghetti bolognese. Sosy przygotowujemy też chętnie do mięs. Wśród nich zdecydowanie najbardziej lubiany jest beszamel. Doskonałym sosem do mięs, sałatek czy pieczonych ziemniaków jest sos czosnkowy. Jest drugim najchętniej wybieranym sosem do pizzy. Pierwszym oczywiście jest sos pomidorowy.

Przepisy na sosy

Najbardziej popularnym sosem sałatkowym jest oczywiście sos winegret. Jest lubiany za swój bardzo uniwersalny smak, a przy tym bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Wystarczy oliwa, sok z cytryny i zioła. Wśród innych lubianych i uniwersalnych sosów jest sos tatarski. Doskonale nadaje się do ryb, sałatek czy do kanapek. Kiedyś bardzo często, zwłaszcza na wsiach, przygotowywało się też domowy majonez. Nie jest on, aż tak pracochłonny, ale ze względu na dość krótki czas przechowywania zwyczaj robimy go głównie na Święta. Zachęcam Cię to wypróbowania moich przepisów na pyszne sałatki i ciekawe pomysły na szybki obiad.