Sery białe, do których należy twaróg, cieszą się w polskiej kuchni tak samo wielką popularnością jak sery żółte. Zalicza się je do serów świeżych, tłustych, o kremowej konsystencji. Najczęściej sięgamy po tradycyjny biały ser, ale chętnie spożywamy też serek wiejski, serki twarogowe do smarowania i serki homogenizowane.
Biały ser to niezwykle funkcjonalny produkt w każdej kuchni - poczynając od lekkich śniadań, przechodząc przez desery i ciasta, a kończąc na daniach obiadowych. Jednym z ulubionych ciast z twarogu jest oczywiście sernik. Bardzo lubiane są też pączki serowe. Chętnie też wykorzystujemy twaróg w przepisach na naleśniki i placki. W daniach wytrawnych nie może go zabraknąć gdy robimy pierogi ruskie czy kluski leniwe. Doskonale smakuje w połączeniu ze szpinakiem i z makaronami.
Jedną z głównych zalet białego sera jest bardzo duża zawartość pełnowartościowego białka. Dlatego jest chętnie wybierany do dań fit. Zawiera także mnóstwo ważnych dla naszego organizmu minerałów, takich jak wapń, fosfor, magnez, cynk, potas, oraz szereg znaczących witamin z grupy A, D, B oraz E.