Placki z serem

Placki z serem

Delikatne, puszyste i rozpływające się w ustach placki z sera twarogowego. Takie serowe placuszki to świetny pomysł na śniadanie lub kolację. Dzieci uwielbiają je jeść a dorośli robić, ponieważ są super proste!

Lubię smażyć placki i racuchy, więc znajdziesz u mnie bardzo dużo sprawdzonych przepisów. Placki z serków waniliowych oraz naleśniki, czy racuchy drożdżowe z jabłkiem to tylko kilka popularniejszych pyszności. Zapraszam do buszowania po stronie.. na pewno znajdziesz coś dla siebie. 

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 20 minut
Ilość porcji: 17 placków

Kalorie: 76 w jednym placku
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 250 g twarogu półtłustego
  • 4 małe jajka
  • 80 g mąki pszennej - 8 płaskich łyżek
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Do usmażenia placków użyłam oleju z pestek winogron. Na jedną partię placków, jedna płaska łyżka oleju. Placki z twarogiem smażyłam na patelni o średnicy 24 cm.
Jajka oraz twaróg powinny być wcześniej wyjęte z lodówki, by osiągnęły temperaturę pomieszczenia. Jeśli używasz dużych jajek, to wystarczą trzy sztuki. Do placków najlepszy jest twaróg w kostce lub w trójkątach. Nie używam twarogu śmietankowego, ani twarogu z kubełka.

Placki z serem, 1

Placki twarogowe

Placki z twarogiem szykuje się błyskawicznie. Jajka wbij do miski i dodaj od razu dwie łyżki cukru. Sięgam po cukier drobny, ponieważ szybko się rozpuszcza. Jajka z cukrem ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez minimum trzy minuty. Słodka masa jajeczna powinna zamienić się w jasny puch.

Placki z serem, 2

Do puchu jajecznego dodaj 80 gramów mąki pszennej wymieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia. To osiem płaskich łyżek mąki - pół szklanki o pojemności 250 ml. Mąkę możesz dodać na raz lub przesiewając ją przez sitko. Ciasta już nie miksujesz, a tylko mieszasz łyżką. Delikatnie wmieszaj więc całą mąkę.

Do ciasta z jajek i mąki dodaj też cały twaróg. Twaróg rozkrusz wcześniej w dłoniach do osobnej miseczki. Będzie Ci łatwiej wmieszać go w ciasto.
Placki z serem, 3

Placki z serem, 4

Ciasto na placki twarogowe zamieszaj kilka razy przy pomocy łyżki. Twaróg, który jest zwarty i można go bez problemu pokruszyć na mniejsze kawałki idealnie nadaje się do ciasta na placki serowe. Wystarczy go tylko wmieszać w ciasto i gotowe. Twaróg śmietankowy lub kubełkowy wymagałby dodatkowego miksowania z ciastem na gładką masę. 

Wybierz patelnię z grubym dnem i zacznij ją nagrzewać. Cierpliwie poczekaj, aż patelnia dobrze się nagrzeje. Na patelnię wylej łyżkę oleju. Poczekaj aż olej z łatwością rozpłynie się po powierzchni patelni i zacznij kłaść porcje na placki. Na jeden placek nakładaj pełną łyżkę stołową ciasta. Moja patelnia miała 24 cm średnicy i zmieściły się na niej 4 placki z twarogiem.
Placki z serem, 5

Placki serowe smaż na średniej lub odrobinę niższej niż średnia moc palnika. Jedna strona potrzebuje około 3 minuty zanim placki przewrócisz na drugą stronę. W tym czasie powinny się ładnie zarumienić. Jeśli rumienią się za szybko, to zmniejsz moc palnika. Druga strona smaży się zazwyczaj o minutę krócej. Placki najlepiej jest przewracać na drugą stronę przy pomocy płaskiej szpatułki kuchennej. 

Usmażyłam 4 parte placków po 4 sztuki na patelnię. Po każdej partii dodawałam świeżą łyżkę oleju. Usmażone placki twarogowe odkładałam na chwilę na ręcznik papierowy, a potem już na talerz. Wyszło mi 16 placków z sera twarogowego. 

Placki z serem, 6

Placki z serem, 7

Placki z serem, 8

Placków z twarogiem nie oprószam cukrem pudrem. Są wystarczająco słodkie. Te placuszki są wilgotne i puszyste, więc nie ma potrzeby dodawania do nich syropu czy owoców. Jeśli jednak masz ochotę podać je jeszcze z czymś, to myślę, że świeże owoce pokrojone w kawałki będą idealne.
Smacznego.

Średnia 4.5 / 5 (237 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2018-10-11 17:08
Aniu PYCHA ja dodałam do ciasta trochę rozpuszczonego masełka i nie musiałam dawać oliwy na patelnie. Polecam
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękne placuszki!😍
2018-10-14 22:32
placuszki przepyszne, jedliśmy polane sokiem malinowym 😜
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️😍
2018-10-16 18:34
Puchate chmurki. Jak to córka powiedziała, super z dżemem, syropem klonowym.polecamy
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super placuszki 👌👍👏️
2018-11-02 21:05
Aniu, czy jest opcja, żeby smażyć te placki na suchej patelni? Czy olej jest niezbędny?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-03 09:25
Możesz jeśli masz specjalną patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
2019-05-15 08:22
Ja smażyłam na suchej, teflonowej. Placuszki wyszły Superowo🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
2018-11-21 11:11
Śniadanie 🙃😋🙃
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego!
2019-01-07 07:29
Aniu czy placuszki mozna zrobic bez jajek?? Wygladaja smakowicie👍
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-07 10:00
Być może tak, ale nie jestem pewna. Spróbowałabym zastąpić je "kisielem" z siemienia lnianego.
2019-01-09 11:43
Właśnie skończyłam smażyć. Placuszki są PRZEPYSZNE. Nie za słodkie, puszyste. Niebo w gębie ♥
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍😍
2019-02-09 09:51
Świetne!❤️
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję🙂
2019-09-30 14:05
Powinieneś smażyć na mniejszym ogniu, ponieważ placuski z serem łatwo nabierają barwy asfaltu:) Czuwaj
2019-02-11 20:48
Sa pyszne i bardzo sycące !;) Bardzo latwe w zrobieniu i szybkie ! Jak dla mnie rewelacja ! Ja akurat zrobilam mix mąk (ryżowa,kukurydziana,pszenna) i bez tluszczu (tylko pierwsze smazenie ) i tez wyszly swietne 😋 polecam !!❤️
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2019-02-12 09:08
Bardzo się cieszę Basiu, że napisałaś. Śliczne placuszki😍
2019-02-17 21:49
Czym można zastąpić twaróg? Czy może to być serek wiejski?
-- Ania z AniaGotuje.pl Tak, śmiało!
2019-02-24 23:17
Proste i szybkie w przygotowaniu, a przy tym pyszne!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego 🙂😍
2019-03-01 15:05
Witam serdecznie..
Jestem niezmiernie wdzięczna za Pani przepisy... jestem na diecie odchudzającej i cieszę się że wpisuje Pani kalorie przy daniach👍 Dzisiaj piekłam te placuszki są fantastyczne ..a i jeszcze robiłam surówkę z kapusty czerwonej... pycha...na pewno będę stałym podglądaczem... pozdrawiam serdecznie 🌹
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję bardzo🙂
2019-03-08 14:01
My z córką uwielbiamy ❤️ a dziś zamiast zwykłej mąki dałam pełnoziarnista, w smaku są równie pyszne i trochę zdrowsze 👌❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👏️
2019-03-11 19:17
To najlepsze placki twarogowe jakie robiłam a do tego super proste ❤️❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👏️❤️
2019-04-06 09:26
Dzień dobry 🙂 fajny przepis, u mnie bez cukru a zamiast niego sól i pieprz,wyszło pysznie 👌pozdrawiam
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-04-10 11:06
Super pulchne, szybkie wykonanie, wszystko bardzo dobrze wytłumaczone.👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję👍
2019-04-23 14:36
Moja babcia robiła takie placuszki, tylko zamiast mąki i proszku do pieczenia dawała kaszę manną jako wypełniacz i same żółtka. Chwilkę zostawiała aby kasza napęczniała, cukier do smaku i gotowe
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀👍
2019-06-06 20:43
Pycha właśnie zrobiłam👍😀
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂👏️
2019-06-07 13:44
Placuszki pycha. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, tak szybko znikły.😍😍
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2019-06-08 15:46
To było obłędne. Na codzień dużo piekę, gotuję, a placki to mój konik, ale TE placki przeszły moje najśmielsze oczekiwania. Syn zjadł trzy, a ja całą resztę.... Nie mogłam się opanować :) U nas z domowym kisielem z kawałkami truskawek 🍓🍓🍓
Ania z AniaGotuje.pl
2019-06-08 19:26
Bardzo mi miło czytać Madziu.. 😍😍
2019-06-12 11:49
Pycha!!!! Polecam❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-06-12 17:36
Czy można zastąpić twaróg półtłusty chudym? :)
-- Ania z AniaGotuje.pl Można 🙂
2019-06-13 09:47
Niebiańskie😁💖
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl mniam....😍
2019-06-13 21:43
Polecają sie też na kolację!!!👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
Reklama
2019-06-14 19:20
Aniu placuszki przepyszne ;) :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍🔥
2019-07-04 10:38
Pyszne placki, prosty przepis, na pewno będę do niego wracać często :)
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
2019-07-05 10:33
Przepyszne 👌❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
2019-07-06 12:27
Pycha 👏️👌❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczne placki z serem😍
2019-07-06 22:31
Pycha😋😋😋😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🔥❤️
2019-07-08 16:08
Okrzyknięte najlepszymi placuszkami ever😀. Aniu, dziękuję za pyszny przepis!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🔥
2019-07-09 18:33
Przed chwilą zrobiłam... wszystko tak jak w przepisie jota w jote (co rzadko się zdarza bo przeważnie trochę odbiegam od pierwotnych form😜) i wyszły w smaku coś pomiędzy omletem a naleśnikami i właśnie to mi nie pasuje że czuć smażone jajko... 😐 Czy one tak właśnie maja smakować? Czy po prostu nie mam ręki do plackow 😅 mi niezbyt smakują ale synek zajada że śmietana i cukrem 🙂 pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
2019-07-09 19:34
U mnie nie czuć jajkiem, więc to może raczej kwestia samych jajek 🌞
2019-07-11 12:56
Aniu przepyszne te placuszki , ale za mała porcja. Zrobiłam zdjęcie ale nie umię wysłać.Pozdrawiam.
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂👍
2019-07-11 13:31
Aniu przepyszne te placuszki , ale za mała porcja.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀😍
2019-07-11 13:35
Już się udało wysłać zdjęcie przez bluetooth...👍🍩
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👍
2019-08-12 20:09
Moje dzisiejsze. Bardzo z córką lubimy. Dziś zrobiłam bez cukru (ale za to ze słodkimi owocami) i z mąką pełnoziarnista. Pycha!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pysznie!😀
2019-08-22 19:32
Polecam serdecznie wszystkim bo są przepyszne !! 😋😉👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-09-05 17:19
Przepyszne i pachnące...proste w przygotowaniu😍. 🍌🍌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🔥👍
2019-09-16 10:40
Super👍🏿👍🏿👍🏿✌❤️
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂
2019-09-16 22:43
🍔super placki 👍
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2019-09-16 22:58
Szybko się robi, a jeszcze szybciej zjada :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🔥
2019-09-18 16:34
Mam i ja 🙂 Przepyszne placuszki ❤️❤️❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudne!😍
2019-09-20 13:56
mój ulubiony przepis na placuszki serowe. zawsze muszę robić z podwójnej porcji bo dzieciaki tak zajadają, że dla mnie mało zostaje. Dodaję trochę esencji pomarańczowej i wychodzą jak małe serniczki :)
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍❤️❤️
2019-09-22 13:17
👌👌👌szybko z talerza uciekło
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2019-10-04 20:25
Ja oprószyła cukrem pudrem bo lubimy na słodko , bardzo dobre i łatwe , polecam 👌🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Boskie!!❤️
2019-10-04 21:49
Są poprostu pyszne 😋
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
2019-10-05 15:57
Pycha ❤️ Super przepis 👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super!👍
2019-10-05 16:28
Pyszne, syte placuszki😋Mąkę pszenna zastąpiłam bezglutenowa👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudne wyszły!🙂
2019-10-06 09:51
Placki Rewelacyjne 👌
Niebo w gębie 👏️
Szkoda tylko, że tak szybko się nie smaza jak znikaja z talerza 😊
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pyszne!!😍
2019-10-14 15:24
Przepyszne ❤️
2019-10-22 07:14
Super przepis!😋👌
U mnie z dodatkiem rozpuszczonego masła i smażone na suchej patelni🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
Reklama

placki z serem

Pyszne placki z serem twarogowym to fantastyczne śniadanie na weekend. Pachną obłędnie a do tego smakują również cudownie. Przepis na placki twarogowe jest do tego super prosty. W kilka minut wyczarujesz najpyszniejsze placki z dużą ilością zdrowego twarogu. Aby usmażyć racuchy z białym serem potrzebujesz tylko kilka łatwo dostępnych składników. Bardzo ważnej jest, by zarówno ser, jak i jajka nie były wyjęte prosto z lodówki. Istnieje bowiem ryzyko, że mino ubijania jajek z cukrem na puch oraz dodania proszku do pieczenia placki nie wyrosną. 

Placki twarogowe

Te placuszki z serem twarogowym bardzo często szykuję, gdy zastanawiam się jak wykorzystać kostkę twarogu który czasem leży i czeka na swoją kolej w lodówce. Można upiec sernik, jednak placki twarogowe robi się naprawdę błyskawicznie i to one zazwyczaj wygrywają w burzy umyśli. Racuchy z serem białym uwielbiają też moje dzieci, dlatego wiem, że jak je usmażę to z pewnością zostaną zjedzone jeszcze tego samego dnia. Placki twarogowe są wspaniałe i nie dodaję zazwyczaj do nich już nic więcej. Czasem zdarza mi się, że dodatkowo pokroję kawałki bananów, gruszek lub sypnę na talerz garść malin. Przy okazji polecam tez coś równie pysznego i też z dodatkiem sporej ilości nabiału- racuchy na maślance. Jeśli lubisz twaróg i proste eksperymenty w kuchni to zapraszam po mój przepis na sernik zebra. Jeśli wolisz tradycyjne przepisy, to polecam Ci sernik królewski.. najlepszy na Święta.