Makaron z jagodami
Przepis na makaron z jagodami to sposób na szybkie i aromatyczne lato na talerzu, które z pewnością pokocha cała rodzina. To naprawdę rewelacyjny pomysł na każdy posiłek w ciągu dnia.
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: około 1200 g
W 100 g dania: Wartość energetyczna 138 kcal Węglowodany 24 g - W tym cukry 7 g Białko 4 g Tłuszcze 3 g Dieta:
niskotłuszczowa, wegetariańska
- ulubiony makaron np. rurki, czy świderki 300 g - waga przed ugotowaniem
- jagody świeże lub mrożone 300 g
- cukier zwykły lub wanilinowy 30 g
- śmietanka kremówka 30 % 100 ml
- sok z cytryny lub limonki 2 łyżki
- do podania: serek waniliowy lub twaróg 130 g
Makaron z jagodami
Zanim zaczniesz szykować to danie polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.
W osolonej wodzie ugotuj 300 gramów ulubionego makaronu. U mnie był to tym razem makaron świderki Fusilli Grandi nr.334. Możesz też sięgnąć po makaron spaghetti, tagliatelle, czy też w kształcie kokardek, muszelek, rurek, czy piórek. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 300 gramów suchego makaronu potrzebujesz 3 l wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp pół łyżeczki soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente według zaleceń z opakowania. W trakcie gotowania zamieszaj makaron. Ugotowany makaron przełóż na durszlak w zlewie, a potem od razu do miski lub ponownie do garnka. Tym razem wyszło mi trochę ponad 620 gramów ugotowanego makaronu.
Porada: Makaron pszenny można śmiało wymienić na makaron pełnoziarnisty pszenny lub pszenny orkiszowy.
Około 300 gramów świeżych jagód umyj dokładnie i osusz. Możesz też śmiało użyć jagód mrożonych. Wystarczy, że rozmrozisz je naturalnie oraz osuszysz. 200 gramów jagód umieść na suchej patelni. Dodaj do nich 30 gramów zwykłego cukru lub cukru wanilinowego i wyciśnij dwie łyżki soku z cytryny lub z limonki. Ustaw średnią moc palnika i zacznij smażyć owoce. Wystarczy kilka minut.
Porada: Jagody możesz zamienić na borówki amerykańskie.
Po kilku minutach smażenia na patelnię wylej też 100 ml śmietanki kremówki 30% (wyjęta wcześniej z lodówki). Śmietankę możesz zamienić na lżejszą wersję 18% do zup i sosów lub też na serek mascarpone. Całość zamieszaj, zagotuj i wyłącz.
Na porcję makaronu wykładaj podsmażone ze śmietanką jagody, a na nie porcję serka waniliowego typu Danio lub też pokruszonego twarogu oraz resztę umytych wcześniej jagód. Makaron z jagodami i serem białym lub serkiem waniliowym podawaj na ciepło. Bardzo dobrze smakuje z dodatkiem świeżych listków mięty.
Smacznego.
