Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Ciasto na pizze Ciasto na pizze
Focaccia Focaccia
Pampuchy Pampuchy
Bajaderki Bajaderki
Drożdżówki z budyniem Drożdżówki z budyniem
Drożdżówki ze śliwkami Drożdżówki ze śliwkami
Chleb bezglutenowy Chleb bezglutenowy
Babka drożdżowa wilgotna Babka drożdżowa wilgotna
Drożdżówki z morelami Drożdżówki z morelami
Rogaliki krucho drożdżowe Rogaliki krucho drożdżowe
  1. Przepisy
  2. drożdże

Drożdże przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Drożdże szlachetne, wykorzystywane w kuchni, to rodzaj grzybów jednokomórkowych, żyjących na podłożach zawierających cukry proste. Wykorzystywane są między innymi do fermentacji alkoholowej, która odbywa się w warunkach beztlenowych. W kategorii drożdży spożywczych rozróżniamy dwa rodzaje: droższe suche oraz drożdże świeże. 

Drożdże przepisy kulinarne

Drożdże stanowią niezwykle istotny produkt spożywczy, bez którego nie powstałoby wiele najpopularniejszych potraw. Bez drożdży nie upieczemy: domowego chleba, bułeczki drożdżowe, babek, ciasta drożdżowego z owocami i kruszonką czy ulubionych drożdżówek. Fani pizzy musieliby pożegnać się ze swoim przysmakiem - ponieważ ciasto na pizze potrzebuje oczywiście drożdży :) Łasuchy też musiałyby obejść się smakiem - bo bez nich nie przygotowalibyśmy: racuchy drożdżowe, racuchy z jabłkami, makowiec, paszteciki, rogaliki ani przepyszne pączki. 

Drożdże suche

Chociaż lubię drożdże świeże, to zawsze w kuchni mam także drożdże suche. Zalet jest bardzo wiele. Mają długi termin ważności, nie trzeba robić zaczynu, nie trzeba trzymać ich w lodówce. Zajmują mało miejsca, a saszetka 7 gramów starcza na pół kilo mąki.