Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Cynamon przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Cynamon to popularna przyprawa korzenna, po którą bardzo chętnie sięgamy. Powstaje poprzez wysuszenie kory cynamonowca, a następnie sproszkowanie (chociaż możemy dostać ją także w formie zwiniętej w ruloniki). Ciekawostką jest, że cynamon znany był już w czasach starożytnych i używany przy procesach mumifikacji. 

Cynamon przepisy kulinarne

Teraz natomiast używany jest przed nas najczęściej w kuchni (chociaż również popularny jest w medycynie naturalnej). Jest to przyprawa właściwie niezastąpiona, ponieważ bez niej niektóre potrawy nie miałyby racji bytu - np. pierniki czy pierniczki, które przyprawiamy specjalną mieszanką przypraw, w której skład wchodzi między innymi właśnie cynamon. Jabłka, szarlotka oraz jabłeczniki nigdy nie będą smakować tak samo bez cynamonu - jest to jedno z najpopularniejszych połączeń smakowych i zapachowych. Bez cynamonu nie udałoby się przyrządzić także grzańca :) Natomiast jako dodatek już mniej konieczny, ale na pewno wzbogacający smak, cynamon sprawdzi się do gofrów oraz do mięsa. Zobacz mój ulubiony przepis na ciasto na gofry oraz inne popularne przepisy kulinarne.

Cynamon właściwości

Po cynamon sięgamy jednak nie tylko w kuchni, ale także gdy jesteśmy chorzy. W przypadku przeziębień, zapalenia dróg oddechowych czy grypy - ponieważ ma on właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antybakteryjne (co czyni go też przy okazji bardzo dobrym konserwantem do potraw, chroniącym je przed zepsuciem). Jego wielką zaletą, zwłaszcza dla osób odchudzających się, jest fakt, że przyspiesza on metabolizm i poprawia procesy trawienia. Obniża także poziom cholesterolu i cukru we krwi. Ma co prawda 247 kcal w 100 gramach, ale jego skondensowane właściwości sprawiają, że potrzeba go bardzo niewiele.