Sałatka z brokułem

Sałatka z brokułem

Pyszna i wyjątkowo kolorowa sałatka z brokułami to świetny pomysł na lunch, obiad lub na kolację. To przepis podstawowy i super uniwersalny. Każdy poradzi sobie ze zrobieniem mojej sałatki brokułowej z jajkami.

- zdrowo, smacznie i kolorowo
- świetna sałatka na Wielkanoc
- uniwersalna i szybka do zrobienia

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania jajek: 10 minut
Czas gotowanie brokuła: 10 minut
Ilość porcji: 900 gramów sałatki

Kaloryczność kcal: 80 w 100 gramach sałatki
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 1 większy brokuł - 600 g
  • 4 duże jajka ugotowane na twardo
  • małe pomidorki typu cherry - 200 g
  • sos czosnkowy: 1 łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, mały ząbek czosnku, łyżka soku z cytryny, szczypta soli
  • przyprawy i zioła: spora szczypta soli i pieprzu, garść siekanej natki pietruszki

Sałatka z brokułem

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet Twój jogurt lub majonez mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. 
Z podanej ilości składników otrzymasz cztery duże porcje sałatki brokułowej. 

Sałatka z brokułami zawsze pięknie się prezentuje. Brokuły gotują się super szybko, więc są gotowe praktycznie w tym samym czasie co jajka na twardo. Wystarczy już tylko poczekać, aż jajka i brokuły lekko przestygną i w kilka minut skomponować cudną i pyszną sałatkę.

Sałatka z brokułem, 1

Sałatka z brokułami

Aby zrobić sałatkę z brokułami należy zacząć od ugotowania brokuła oraz jajek. Możesz to robić jednocześnie. Dużego brokuła umyj dokładnie pod zimą, bieżącą wodą. Odetnij różyczki a głąb wyrzuć. Mój brokuł ważył około 600 gramów. Otrzymałam z niego nieco ponad 400 gramów różyczek.

Sałatka z brokułem, 2

Do średniej wielkości garnka wlej wodę. Wodę zagotuj pod przykryciem. Wsyp łyżeczkę soli i włóż umyte różyczki z brokuła. Garnek przykryj przykrywką i zwiększ moc palnika, by woda ponownie zaczęła się gotować. Wyreguluj moc palnika, by woda tylko lekko mrugała. Gotuj tak brokuły do miękkości. Zajmie Ci to około 8-10 minut. Ugotowane brokuły od razu wyłóż na durszlak a następnie na salaterkę do przestudzenia. 

W tym samym czasie ugotuj też na twardo cztery duże jajka. Duże jajka na twardo gotują się około 10 minut. Jajka umieszczasz w garnku z jeszcze zimną wodą. Czas odmierzasz od momentu zagotowania się wody w garnku. Pilnuj wówczas, by woda cały czas się gotowała, jednak nie za mocno.

Po ugotowaniu polecam od razu zalać jajka zimną wodą, jednocześnie lekko obijając skorupkę jajka. Po chwili możesz je obrać i odłożyć na talerz do przestudzenia. 
Sałatka z brokułem, 3

Brokuły i jajka już się studzą. Pora zatem na resztę składników. Pomidorki umyj i pokrój na pół, na jeden kęs. Jeśli lubisz szykować barwne sałatki, to zachęcam do mieszania ze sobą różnych odmian pomidorów małych. Świetne będą pomidorki black cherry o bordowym kolorze oraz pomidorki violet jasper. Do tego może żółty akcent z pomidorów złoty ożarowski lub tych mniejszych - cytrynek groniasty.
Sałatka z brokułem, 4

Na koniec sałatkę polejesz lekkim sosem czosnkowym. Aby go zrobić wymieszaj w jednej miseczce jedną łyżkę majonezu, trzy łyżki kremowego  jogurtu naturalnego, mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżkę soku z cytryny lub limonki oraz szczyptę soli. 

Sałatka z brokułami będzie łagodna. Jeśli więc wolisz, by była ostrzejsza to do sosu daj odrobinę więcej czosnku. 
Sałatka z brokułem, 5

W wybranym naczyniu - miska lub półmisek - ułóż ugotowane różyczki brokuła. Na brokuły wyłóż jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki (w łódeczki). Wyłóż też pomidorki. Całość polej sosem czosnkowym. Sałatkę udekoruj siekaną pietruszką. Dodatkowo nie zaszkodzi jeszcze szczypta soli i świeżo mielony pieprz. 
Sałatka z brokułem, 6

Sałatka z brokułem, 7

Co jeszcze możesz dodać do sałatki z brokułami?

Sery: feta, mozzarella lub twaróg.
Dodatki konserwowe: kukurydza z puszki lub małe korniszony
Pestki i orzechy: słonecznik, dynia lub prażone płatki migdałów
Sos: zamiast sosu czosnkowego sos koperkowy lub sos chrzanowy na zimno

Jaką wersję sałatki brokułowej wybierasz?

Średnia 4.7 / 5 (144 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Sałatka z brokułami

Brokuły są super zdrowe. Bardzo lubię szykować z nimi przepisy. Uwielbiam to, że są one dostępne przez cały rok. Bardzo często gotuję zupy z brokułami. Moje dzieci najchętniej jedzą krem z brokułów. Sałatka z brokułem pojawia się u nas dość często. Jest bardzo prosta do zrobienia a do tego sycąca, zdrowa i po prostu przepiękna. Sałatka brokułowa to sałatka, którą można przygotować na obiad, ale i na bardziej wyjątkowe okazje. Sałatka z brokułem i jajkiem to jedna z lepszych sałatek jaką można przygotować na Wielkanoc

Sałatka z brokułem

Sałatka z brokułów w wersji najbardziej podstawowej ma u mnie sos czosnkowy oraz jajka ugotowane na twardo. Sałatka z brokułami i jajkiem smakuje wszystkim domownikom. Nawet mój starszy Syn, który nie jest miłośnikiem jajek zajada ją z chęcią. Sałatka z brokułów jest nie tylko piękna i szybka do zrobienia. Ta sałatka z brokuła jest też super zdrowa. Moja sałatka brokułowa z sosem czosnkowym może być podana sama lub z dodatkami. Jeśli lubisz kurczaka lub fetę, to śmiało możesz je również dodać. Zobacz też inne moje super przepisy kulinarne. Mój Blog Kulinarny to nie tylko sałatki, ale i pyszne i proste ciasta, serniki czy też ciasteczka. Z większych hitów zaś polecam Ci super sałatkę - sałatka Gyros. Ciekawa i super smaczna jest też sałatka z tortellini. A smak tradycji? Sałatka jarzynowa jadana u mnie na wszystkie Święta i bez okazji.