Sałatka z rzodkiewki

Sałatka z rzodkiewki

Sałatka z rzodkiewką to pyszna i bardzo uniwersalna sałatka, którą można podać na wiele okazji. Latem sprawdzi się do dań z grilla, a na Wielkanoc jako sałatka na świątecznym stole. 

- gotowa w niecałe 30 minut
- sycąca, piękna i pyszna sałatka
- dokładny opis wykonania ze zdjęciami

Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: około 680 g sałatki

Kaloryczność kcal: 130 w 100 g sałatki
Dieta: bezglutenowa

Składniki na sałatkę z rzodkiewek

  • pęczek rzodkiewek - około 200 g
  • nieduży ogórek gruntowy - do 80 g
  • 3 średnie lub duże jajka
  • 100 g sera feta
  • 80 g dowolnej mieszanki sałat
  • mała garść koperku
  • po szczypcie soli i pieprzu

Składniki na sos musztardowy

  • 1 łyżka musztardy miodowej - około 15 g
  • 1 łyżka dobrej jakości majonezu - około 15 g
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego - około 15 g
  • 2 łyżki ulubionej oliwy - do 20 g
  • 1 płaska łyżeczka miodu - do 10 g
  • 3 łyżki soku z cytryny

Sałatka z rzodkiewkami

Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 680 gramów sałatki. Będą to cztery średnie porcje.

Przed szykowaniem sałatki zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem kilka ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz dodać do swojej sałatki np. gotowane, młode ziemniaki. 

Sałatka z rzodkiewki, 1

Sałatka z rzodkiewki przepis

Jeśli chodzi o sałaty, to u mnie była to sałata rukola oraz rukiew wodna. Bardzo dobrze sprawdzą się też wszelkie gotowe mieszanki sałat, lub też sama sałata lodowa albo roszponka. Sałaty i ogórka umyj pod zimną, bieżącą wodą. Sałaty tylko osusz, zaś ogórka obierz i pokrój w plasterki. Trzy jajka ugotuj na twardo, a 100 gramów sera feta pokrój w niedużą kosteczkę. 

Porada: Ser feta można pominąć lub zastąpić żółtym, ostrzejszym serem w tej samej ilości. 

Sałatka z rzodkiewki, 2

Pęczek rzodkiewek umyj. Odetnij natkę oraz ogonki, zaś rzodkiewki pokrój w plasterki. Użyłam do tego nożna z ozdobnym ostrzem. 
Sałatka z rzodkiewki, 3

Przygotuj też sos z musztardą. W małej miseczce wymieszaj ze sobą wszystkie składniki sosu: po jednej, nie czubatej łyżce musztardy miodowej, majonezu oraz kremowego jogurtu naturalnego; trzy łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny; dwie łyżki ulubionej oliwy; płaska łyżeczka dobrej jakości miodu jasnego. 
Sałatka z rzodkiewki, 4

Każde ugotowane na twardo i obrane jajko pokrój na sześć kawałków i umieść w dużej misce w resztą składników. Całość polej kremowym sosem i posyp siekanym koperkiem. Delikatnie wymieszaj sałatkę z rzodkiewkami i sprawdź jej smak. Dopraw ją szczyptą soli i pieprzu. Podawaj od razu lub po lekkim schłodzeniu. 

Porada: Do sałatki można też dodać małe, młode ziemniaki, które trzeba wcześniej ugotować w osolonej wodzie.
Sałatka z rzodkiewki, 5

Smacznego. 

Średnia 4.8 / 5 (60 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Sałatka z rzodkiewką

Bardzo lubię rzodkiewki i musze przyznać, że w dzieciństwie zjadałam je prosto z ziemi. Tak samo robiłam z młodymi marchewkami. Pamiętam, że wyrywałam rzodkiewki i marchewki z ziemi i tylko wycierałam je ręką lub o spodnie. Następnie odbywała się konsumpcja! Jak o ktoś teraz przeczyta, to zapewne złapie się za głowę. W ziemi jest ogrom wszystkiego i niekoniecznie tego, co dobre. Jako małe dziecko nie wiedziałam jednak o tym i nie chwaliłam się też rodzicom co robię. Mieszkając na prawdziwej wsi, gdzie rodzice uprawiali warzywa, owoce i zioła, miałam takie atrakcje na co dzień i tak właśnie czasem z nich korzystałam. Mimo spożycia jakieś tam ilości żyznej ziemi, jakoś żyję i mam się dobrze. Wracając jednak do tematu jakim jest moja sałatka z rzodkiewki, rzodkiewka rzodkiewce nie równa. Smak rzodkiewek prosto z pola, to zupełnie inna bajka, niż rzodkiewki kupowane aktualnie w marketach. Jak moja Mama robiła coś z rzodkiewkami, to sałatka z rzodkiewki i ogórka, czy też sałatka z rzodkiewkami i jajkiem to była dość ostra sałatka. Te prawdziwe rzodkiewki, które sobie swobodnie rosną w ziemi na poletku mają moc. Prawdziwa rzodkiewka jest chociaż trochę ostra. Te marketowe nie mają czasem nawet odrobiny smaku rzodkiewki. Tak samo jest zresztą z sałatą rukolą. Sama ma teraz w ogrodzie rukolę, która rośnie jak szalony chwast, i jest to sałata przyjemnie i naprawdę ostra. Te sklepowe można jeść garściami, tak są delikatne. Tak więc sałata rukola rośnie wspaniale, tak samo jak mięta, więc warto zasadzić ją w ogrodzie. Z pewnością praktycznie nic nie trzeba będzie przy niej robić, bo jest bardzo odporna i odrasta co rok. 

Sałatka z rzodkiewkami

Rozgadałam się trochę o tych warzywach i wspomnieniach, a trzeba przecież napisać jeszcze kilka słów na temat samej sałatki. Większość z nas kupuje rzodkiewki, by dodać je do jakieś sałatki lub też zjadać do kanapki, albo jako samodzielna przekąska na talerzu marchewką, czy też selerem naciowym. Moja propozycja na przepis z rzodkiewkami, to sałatka z rzodkiewki i jajka. Taka sałatka z rzodkiewek i jajek gotowanych wcześniej na twardo, to świetna propozycja na pyszną sałatkę na podwieczorek lub jako jedna z sałatek do dań z grilla. Ta sałatka z rzodkiewek i jajek sprawdza się też jako jedna z sałatek na Wielkanoc, więc warto o niej pamiętać. Taka sałatka z rzodkiewki i jajek jest dość sycąca, ponieważ mamy w niej nie tylko jajka na twardo, ale i pyszną i słoną fetę oraz bardzo bogaty sos z dodatkiem majonezu i musztardy. Moja salatka z rzodkiewki posmakuje każdemu miłośnikowi kolorowych sałatek. Przy okazji zapraszam też po inne moje przepisy na sałatki i pyszne surówki. Super popularna i niesamowicie pyszna jest oczywiście popularna sałatka grecka, w której również występuje ser feta. A z ciekawostek bardzo fajna jest też sałatka z zupek chińskich, którą również gorąco polecam.