Sałatka z zupek chińskich

Sałatka z zupek chińskich to ciekawy sposób na użycie makaronu instant z popularnej zupki chińskiej. Przepis jest bardzo prosty i ciekawy. Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem może być podana nawet na obiad.

- prosta, smaczna i szybka do zrobienia
- bez użycia przypraw z torebki z zupką chińską
- można ją podać nawet na obiad lub zabrać do pracy
- makaron z zupek można zastąpić makaronem ryżowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas szykowania makaronu: 5 minut
Czas smażenia kurczaka: 10 minut
Liczba porcji: 1300 g sałatki

Kaloryczność kcal: 110 w 100 g sałatki

Składniki

makaron z dwóch zupek chińskich - około 2 x 60 g suchego makaronu
jedna średniej wielkości pierś kurczaka - dwa filety o łącznej wadze 400 g
malutka puszka kukurydzy konserwowej - 3/4 szklanki kukurydzy - 140 g
trzy średnie ogórki konserwowe - około 100 g
mała świeża papryka czerwona - około 180 g
pół małej cebuli zwykłej lub czosnkowej - około 70 g
1/3 świeżego ogórka węża - około 130 g
3 łyżki kremowego jogurtu naturalnego
pełna łyżka dobrej jakości majonezu
2 łyżki oleju do smażenia
przyprawy: płaska łyżeczka soli, po łyżeczce pieprzu ziołowego i ziół prowansalskich, spora szczypta pieprzu zwykłego

Sałatka z zupek chińskich

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Warzywa/owoce ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1300 gramów sałatki z makaronem z zupek chińskich.

Makaron z zupek chińskich można w tym przepisie zastąpić cienkim makaronem ryżowym. Wówczas około 100-120 gramów makaronu ryżowego suchego ugotuj/przygotuj według instrukcji na opakowaniu zakupionego makaronu.

Sałatka z zupek chińskich z kurczakiem

Do zrobienia sałatki potrzebujesz dwa opakowania zupek chińskich. Kupiłam dwie zupki chiński o smaku kurczaka Knorr. Sam suchy makaron z jednej torebki waży około 60 gramów. Tak naprawdę to smak zupki nie ma znaczenia, ponieważ do zrobienia sałatki nie używam załączonych do opakowania saszetek z przyprawami.

Oba makarony wyjmij z torebek, pokrusz i umieść w szklanej misce lub rondku. Miskę z suchym makaronem zalej dwiema szklankami wrzątku. Całość zamieszaj. Miskę przykryj przykrywką lub talerzykiem na 3-5 minut (dłużej lub krócej, w zależności od zaleceń na opakowaniu).

Po tym czasie makaron jest już gotowy do użycia. Całość przełóż na sitko w zlewie. Odcedź makaron i przełóż go do miseczki, do przestudzenia.

Dwa filety z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę/kawałki nie większe niż 2 cm. Do miseczki z gotowym do smażenia mięsem dodaj przyprawy: płaska łyżeczka soli, po łyżeczce pieprzu ziołowego i ziół prowansalskich, spora szczypta pieprzu zwykłego. Całość wymieszaj dokładnie i odstaw.

Zacznij nagrzewać dużą patelnię z grubym dnem. Wlej dwie łyżki oleju do smażenia. Po chwili wyłóż całe mięso oblepione przyprawami. Mięso smaż na trochę wyższej niż średnia moc palnika. Już po kilku minutach kawałki kurczaka będą dosmażone. Przewracaj kawałki mięsa w trakcie smażenia. Gotowe mięso przełóż do miseczki.

Porada: Mięso możesz przygotowywać do smażenia w pierwszej kolejności, jeszcze przed makaronem. Jeśli zaś lubisz ostrzejsze smaki, to dodaj do mięsa jeszcze pół łyżeczki słodkiej papryki oraz po sporej szczypcie chili oraz imbiru.

Ogórki konserwowe pokrój w kostkę. Kawałek ogórka świeżego obierz cienko i również pokrój w kostkę. Jeśli ogórek ma wodniste gniazdo nasienne z dużymi pestkami, to je usuń. Kawałek cebuli obierz i poszatkuj grubo a następnie umieść w sitku. Sitko umieść w zlewie i zalej wrzątkiem z czajnika. Sparzoną wrzątkiem cebulkę przestudź. Cebula czerwona lub dymka też się sprawdzi.

Kukurydzę odcedź z zalewy a paprykę umyj i oczyść z gniazda nasiennego a następnie pokrój w drobną kostkę. Bardzo dobrze sprawdzi się w tej sałatce zarówno papryka czerwona, jak i żółta, pomarańczowa, czy zielona.

Zanim wszystko razem wymieszasz przygotuj sobie jeszcze prosty sos, który składa się z trzech łyżek jogurtu naturalnego z dodatkiem pełnej łyżki majonezu. Jeśli masz kolendrę, natkę pietruszki lub koperek, to możesz dodać trochę świeżych ziół do sałatki.

Wymieszaj razem wszystkie składniki sałatki z makaronem z zupek chińskich. Sprawdź smak sałatki. W razie potrzeby dodaj np. więcej soli. Jeśli wolisz by sałatka miała więcej sosu, to dodaj jeszcze trochę jogurtu lub majonezu.