Sałatka z ryżem
Sałatka z ryżem i ananasem to świetny pomysł na jedno z dań na każdą imprezę. To super prosty i szybki przepis na kolorową sałatkę ryżową z żółtym serem, ananasem, kukurydzą z puszki i kilkoma innymi warzywami.
- bez mięsa i mąki pszennej
- super na imprezy i Sylwestra
- do podania na zimno
- szybka i tania sałatka
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania ryżu: 15 minut
Liczba porcji: 1400 g sałatki
Kaloryczność kcal: 130 w 100 g sałatki
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
Składniki
- 1 torebka ryżu białego - 100 g
- 1 szklanka kukurydzy konserwowej - 200 g
- 200 g żółtego sera w kostce
- 3 krążki ananasa z puszki - 300 g
- 200 g świeżej papryki - pół czerwonej i pół żółtej
- 3 ogórki konserwowe - 100 g
- mała natka pietruszki
- 3 łyżki kremowego jogurtu naturalnego
- łyżka dobrego majonezu
- po pół łyżeczki soli i pieprzu
Sałatka z ananasem
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z podanej ilości składników wyszło mi około 1400 gramów sałatki, czyli około sześć sporych porcji.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie produktów.
Zamiast łyżki majonezu możesz użyć tylko jogurt naturalny lub kwaśną śmietanę. Smak sałatki będzie wówczas łagodniejszy. Sama sałatka będzie też mniej kaloryczna. Polecam jednak sięgnąć po majonez. Najlepiej o wyraźnym smaku, np. majonez Kielecki. Sałatka z ryżem i ananasem najlepiej smakuje z dodatkiem kukurydzy oraz żółtego sera.. warto sprawdzić jak cudownie smakuje.
Sałatka z ryżem i ananasem
Sałatkę ryżową z ananasem, żółtym serem i kukurydzą możesz przygotować zarówno z dowolnego ryżu białego, jak i z ryżu brązowego. Użyłam tym razem ryż Basmati pakowany w saszetkach po 100 gramów, który jest jednym z najlepszych. Jedną saszetkę ryżu (1 saszetka = 100 gramów) ugotuj do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Mój ryż Basmati gotował się 15 minut. Po ugotowaniu otrzymałam około 300 gramów ryżu.
Otwórz większą puszkę kukurydzy konserwowej. Szklanka kukurydzy bez zalewy waży około 200 gramów.
Przygotuj 2-3 ogórki konserwowe zwykłe lub o smaku chili (jeśli chcesz, by sałatka miała ostrzejszy smak). Odetnij im końce i przekrój wzdłuż i jeszcze raz wzdłuż. Ogórki pokrój następnie w drobną kostkę. Dobrej jakości ser żółty w bloczku pokrój w niewielką kostkę.
Z puszki z ananasem wyjmij trzy krążki. Pokrój je na mniejsze kawałki. Umyj średniej wielkości paprykę i pokrój w kostkę. Ja użyłam pół papryki czerwonej oraz pół papryki żółtej.
W jednej miseczce wymieszaj razem trzy łyżki jogurtu naturalnego z solidną łyżką majonezu. Dodaj też sól oraz pieprz. Natkę pietruszki posiekaj drobno. Możesz też wymieszać ze sobą inne zioła. Do sałatki pasuje też: koperek, kolendra, bazylia.
W jednej, dużej misce wymieszaj razem wszystkie składniki sałatki z ryżem i żółtym serem.
Po wymieszaniu sprawdź smak sałatki. Możesz ją lekko dosolić lub dodać trochę pieprzu. Do sałatki pasuje też ostra papryczka oraz świeżo wyciskany sok z cytryny lub limonki. Jeśli masz suszone pomidory z oleju lub paprykę konserwową, to możesz je również dodać. Sałatka z ryżem i ananasem najlepiej smakuje pod lekkim schłodzeniu w lodówce.
Smacznego.
