Sałatka z jajkami

W misce umieść około 40 g majonezu, ok. 20 g musztardy miodowej, po 2 łyżki oliwy i świeżo wyciskanego soku z cytryny oraz 1 łyżkę syropu klonowego. Całość bardzo dokładnie wymieszaj na idealnie gładki sos. Możesz do tego użyć trzepaczki albo widelca.

Porada: Używaj wyłącznie świeżo wyciskanego soku z cytryny albo z limonki. Nie sięgaj po, takie produkty jak kwasek cytrynowy oraz kwaski z butelki.

Sześć dużych jajek ugotuj na twardo: Jajka umieść w garnku z jeszcze zimną wodą. Czas odmierzasz od momentu zagotowania się wody w garnku. Pilnuj wówczas, by woda cały czas się gotowała, jednak nie za mocno. Średnie jajka nie gotują się na twardo dłużej niż dziewięć minut. Tym razem skróciłam odrobinę czas gotowania jajek, by nie były idealnie na twardo i gotowałam je siedem minut. Po ugotowaniu polecam od razu zalać jajka zimną wodą, jednocześnie lekko obijając skorupkę jajka. Po chwili możesz je obrać, odłożyć na talerz do przestudzenia, a następnie przekroić na pół. 

Jedną dużą lub dwie mniejsze sałaty rzymskie, dokładnie je umyj i oddziel liście. Grubsze głąby usuń, a liście podziel palcami na mniejsze kawałki. Umieść je w misce, a następnie ułóż na liściach sałaty połówki jajek ugotowanych na twardo lub na półtwardo.

Porada: Zamiast sałaty rzymskiej świetnie sprawdzi się sałata lodowa, roszponka, szpinak lub kapusta pekińska.

Do sałatki wyłóż też około 30 gramów tartego parmezanu bądź też parmezanu startego w płatki.  Całość polej przygotowanym wcześniej sosem i posyp świeżo pociętą rzeżuchą. Na koniec oprósz sałatkę świeżo mielonym pieprzem. Podawaj po zrobieniu.

Porada: Parmezan można zastąpić serem Pecorino Romano i Grana Padano. Pecorino wprowadza pikantność, a Grana Padano nieco delikatniejszy smak do sałatki. Rzeżuchę z powadzeniem zastąpisz kiełkami rzodkiewki.