Sałatka na grilla

Sałatka na grilla.. świeża, kolorowa, pachnąca i chrupiąca. To mój uniwersalny przepis na najlepszą sałatkę, która pasuje do każdego dania z grilla. Przede wszystkim to bardzo prosta sałatka na grilla.

Sałatka prezentuje się bardzo ładnie na talerzach i wzbogaca smak dań z grilla. Łączy w sobie wiele smaków, a przy tym jest nadal delikatna i nie dominuje smakiem nad daniem głównym.

Co najczęściej szykujecie na grilla?

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 700 g sałatki
W 100 g: Wartość energetyczna 102 kcal Węglowodany 4 g - W tym cukry 3 g Białko 1 g Tłuszcze 9 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegańska, wegetariańska

100 g dowolnej sałaty
50 g świeżego szpinaku np. baby
2 laski selera naciowego
por - odcinek 5 cm
mała marchew
mały pęczek natki pietruszki
ogórek gruntowy lub kawałek ogórka węża
średni ogórek kiszony
pół czerwonej papryki

łyżka musztardy miodowej
5 łyżek oliwy
sok z połowy cytryny
po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu

Sałatka na grilla

Do tej sałatki użyłam delikatnej sałaty insalatina. Idealna będzie też sałata lodowa oraz kapusta pekińska. Jeśli nie masz papryki czerwonej, to z powodzeniem możesz użyć papryki żółtej lub zielonej. Mam zazwyczaj szpinak młody baby, jeśli jednak używasz szpinaku bardziej wyrośniętego, to pamiętaj o tym by oderwać ogonki.

Sałata i liście szpinaku zostały połączone z cienkimi paskami marchewki, kawałkami ogórka i papryki. Składniki są lekko błyszczące od sosu winegret z widocznymi drobinkami przypraw, a obok znajduje się widelec do delikatnego mieszania.

Jak zrobić sałatkę na grilla:

Wszystkie warzywa dobrze umyj. Przygotuj sobie dużą miskę. Sałatę umyj pod bieżącą i zimną wodą i osusz na durszlaku lub ręczniku papierowym. Tak samo ze szpinakiem baby. Natkę pietruszki posiekaj i dodaj do zielonych liści.

Duża czarna misa jest wypełniona liśćmi sałaty i młodego szpinaku, posypanymi drobno siekaną natką pietruszki. Zieleń jest świeża i lekko wilgotna, a ujęcie pokazuje etap tworzenia bazy sałatki przed dodaniem reszty warzyw.

Kolejno dodawaj do sałatki cienko pokrojone krążki pora. Wcześniej zdejmij jedną warstwę z kubraczka na porze, by dostać się do świeżej i bardziej soczystej części. Laski selera naciowego pokrój na kawałki nie grubsze niż jeden centymetr. Paprykę pokrój w krótkie paski a ogórki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i pokrój w cieniutkie paseczki. Może Ci się przydać mini tarka do warzyw.

Kolorowa mieszanka liści sałaty i szpinaku została połączona w dużej, ciemnej misce. Między zieleniną znajdują się kawałki selera naciowego, kostka ogórka, cienkie wstążki marchewki, krążki pora i paski czerwonej papryki.

Aby zrobić sos winegret wystarczy, że w miseczce umieścisz razem wszystkie składniki sosu. Będzie to łyżka musztardy miodowej, pięć łyżek oliwy o delikatnym smaku, sok wyciśnięty z połówki cytryny oraz płaska łyżeczka soli i pieprzu.

W okrągłej misce znajduje się jasny sos winegret z warstwą oliwy i jaśniejszą częścią cytrynową. Na powierzchni występują drobinki pieprzu i pęcherzyki emulsji, a w środku zanurzona jest łyżka do mieszania przed polaniem sałatki.

Wystarczy już tylko całą sałatkę na grilla polać sosem winegret i zamieszać składniki w misce. Sałatkę możesz podawać od razu, lub trzymać do kilku godzin w lodówce. Na drugi dzień sałatka jest również pyszna. Nie będzie już tylko miała tak lekkiej struktury jak od razu po zrobieniu, ponieważ składniki zaczną się bardziej wiązać z sosem.