Sałatka z pieczarkami

Sałatka z pieczarkami

Szybka, piękna i pyszna sałatka z pieczarkami marynowanymi lub świeżymi. To przepis na obie wersje tej niezwykle uniwersalnej sałatki. Możesz ją bowiem zrobić na każdą okazję. Jest świetna również na Święta!

- najlepsza sałatka z pieczarek
- super na Wielkanoc i na Boże Narodzenie
- do wyboru z pieczarkami gotowanymi lub marynowanymi

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania pieczarek: 10 minut
Czas gotowania jajek: 9 minut
Ilość porcji: 1200 g sałatki

Kaloryczność kcal: 140 w 100 g sałatki

Składniki:
  • 500 g pieczarek świeżych lub 300 g marynowanych
  • puszka kukurydzy konserwowej - 400 g
  • 3-4 ogórki kiszone - 200 g
  • mała czerwona cebula - 70 g
  • pół średniego jabłka - 130 g
  • 4 średnie jajka
  • 4 łyżki dobrego majonezu
  • garść koperku
  • płaska łyżeczka musztardy
  • przyprawy: pół płaskiej łyżeczki soli i szczypta pieprzu + łyżka soli do ugotowania pieczarek

Sałatka z pieczarkami

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Warzywa/owoce ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja (kalorie policzone z użyciem świeżych pieczarek). Z podanej ilości składników otrzymasz około 1200 gramów sałatki z pieczarkami.

W dalszej części przepisu opiszę również jak zrobić tę sałatkę z użyciem pieczarek marynowanych w occie. Zapraszam :)

Sałatka z pieczarkami, 1

Sałatka z pieczarek i jajek

Cztery średniej wielkości jajka ugotuj na twardo. Jeśli potrzebujesz pomocy, to zobacz jak ugotować jajka na twardo. Do tej sałatki możesz dodać nawet o dwa lub trzy jajka więcej (jeśli lubisz jajeczne sałatki).

Około 500 gramów świeżych pieczarek oczyść i w razie potrzeby obierz. Nie krój pieczarek na mniejsze kawałki. Możesz tylko zdjąć ogonek. 

Sałatka z pieczarkami, 2

W średnim garnku zagotuj wodę. Do wody wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść kapelusze oraz ogonki. Pieczarki gotuj tak na średniej mocy panika przez 10 minut. 

Po ugotowaniu odcedź je na sitku a po przestudzeniu jeszcze lekko odciśnij z nadmiaru wody i pokrój na mniejsze kawałki. 

Porada: Jeśli wolisz użyć w tym przepisie pieczarki marynowane, to wystarczy, że około 300 gramów pieczarek odcedzisz z zalewy i pokroisz na mniejsze kawałki. 
Sałatka z pieczarkami, 3

Sałatka z pieczarkami, 4

Trzy większe lub cztery mniejsze ogórki kiszone o łącznej wadze około 200 gramów obierz i pokrój w kostkę. Obierz też pół większego jabłka i również pokrój na mniejsze kawałki na jeden kęs.

Porada: Do tej sałatki pasują też ogórki konserwowe. Możesz je dać zamiast kiszonych lub też dać pół na pół: ogórki kiszone oraz konserwowe. 
Sałatka z pieczarkami, 5

Małą czerwoną cebulę obierz i poszatkuj grubo a następnie umieść w sitku. Sitko umieść w zlewie i zalej wrzątkiem z czajnika. Sparzoną wrzątkiem cebulkę przestudź. Ugotowane na twardo jaja obierz i posiekaj. Posiekaj też garść koperku.

Porada: Zamiast cebuli czerwonej możesz też użyć białą część pora, którą również należy posiekać a następnie sparzyć wrzątkiem na sitku. 
Sałatka z pieczarkami, 6

Odsącz kukurydzę z puszki (puszka o wadze 400 gramów). Po odlaniu zalewy wyszło mi około 280 gramów kukurydzy konserwowej.
Sałatka z pieczarkami, 7

Na koniec jeszcze minimum cztery łyżki dobrego majonezu, łyżeczka ulubionej musztardy oraz świeżo mielony pieprz i szczypta soli. 
Sałatka z pieczarkami, 8

Wymieszaj razem wszystkie składniki i sprawdź smak sałatki. Jeśli używasz pieczarek marynowanych, to prawdopodobnie nie będzie potrzeby doprawienia sałatki. Z użyciem pieczarek gotowanych, być może zajdzie potrzeba dodania większej ilości soli oraz musztardy.
Sałatka z pieczarkami, 9

Sałatka z pieczarkami, 10

Na koniec podam jeszcze w skrócie składniki na sałatkę z pieczarek w wersji podstawowej.
Sałatka z pieczarek na małą ilość składników:
500 gramów świeżych pieczarek lub 300 gramów marynowanych
4 jajka ugotowane na twardo
10 cm pora - biała część
3 łyżki majonezu
pół łyżeczki soli i szczypta pieprzu

Jaka jest Twoja ulubiona wersja tej sałatki? Wolisz pieczarki świeże, czy marynowane?
Smacznego!

Średnia 4.7 / 5 (174 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Sałatka z pieczarek

W najprostszej wersji sałatka z pieczarek składa się wyłącznie z pieczarek gotowanych w osolonej wodzie lub pieczarek marynowanych, jajek ugotowanych na twardo, pora lub cebuli oraz majonezu i przypraw. Są to zazwyczaj: sól oraz pieprz. Moja ulubiona to sałatka pieczarkowa z pieczarkami gotowanymi, ale tak samo można też zrobić jej druga wersję. Sałatka z pieczarkami marynowanymi jest tak samo pyszna i robi się ją znacznie szybciej. Nie trzeba bowiem gotować wcześniej pieczarek. Takie pieczarki marynowane są też wyraźniejsze w smaku, więc daję do takiej sałatki mniej przypraw. Jeśli lubisz pieczarki, to przychodzi mi do głowy przepis na jajka faszerowane pieczarkami oraz super pyszny i uniwersalny sos pieczarkowy

Sałatka z pieczarkami

Tak więc w moim podstawowym przepisie sałatka pieczarkowa będzie to sałatka z pieczarkami i jajkami gotowanymi na twardo oraz kilkoma innymi, pysznymi dodatkami. Sałatka pieczarkowa z jajkiem aż prosi się o dodatek ogórka kiszonego lub też marynowanego. Czasem daję oba rodzaje ogórków jednocześnie w proporcjach pół na pół. Sałatka z pieczarek i jajek to świetna propozycja na każde przyjęcie. Jest to też rewelacyjna sałatka, którą można też podać na stół na Wielkanoc oraz na Boże Narodzenie. Bardzo świąteczna jest też moja sałatka jarzynowa, którą gorąco polecam szykować na oba wielkie Święta. Tak samo sałatka śledziowa.. coś pysznego! A przy okazji polecam Ci też przepis na tatar ze śledzia

Sałatka z pieczarek marynowanych

W głównym przepisie podałam jak zrobić przepis na salatka z pieczarkami świeżymi, które należy ugotować. Podałam jednak również opis pod pieczarki marynowane. Zatem jest to też sałatka z pieczarkami marynowanymi. Moja sałatka z pieczarkami i jajkiem zagościła u nas na stałe już lata temu. Zrobiliśmy kiedyś przyjęcie na które każdy z gości miał przynieść jakieś swoje popisowe danie. Jedna z par dostarczyła właśnie taką sałatkę. Ta sałatka z pieczarek i jajka została u nas na stałe, tak samo jak i miska w której została przyniesiona, ponieważ Znajomi nie odebrali jej już od nas. Tak więc mamy dwie pamiątki. Jedna pyszna, druga piękna i praktyczna. Sałatka z pieczarkami pojawia się u nas bardzo często i znika ze stołu super szybko. Gorąco polecam ten przepis.