Surówka z czerwonej kapusty
Sprawdzony przepis na klasyczną surówkę do obiadu. Idealna, delikatna surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem majonezu. Pyszna i łatwa do przygotowania, a przy tym bardzo lubiana przez dzieci.
Wystarczy kilka idealnie dobranych składników, by powstała pyszna surówka, która pasuje do większości prostych, polskich obiadów. Jeśli macie lub wolicie kapustę białą, to gorąco polecam również mój przepis na prostą surówkę Colesław oraz przepis surówka z kapusty z jabłkiem.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 20 minut
Ilość porcji: 1200 g surówki
Kaloryczność kcal: 85 w 100 gramach
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
- mała główka czerwonej kapusty - 1 kg
- mała cebula cukrowa
- 1 średnie jabłko
- 1 średnia marchew
- po sporej garści siekanej pietruszki i koperku
- 3 łyżki majonezu
- 5 łyżek octu jabłkowego
- przyprawy: 1,5 płaskiej łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczka cukru
Sałatka z czerwonej kapusty idealnie komponuje się z tłuczonymi ziemniakami i kotlecikiem mielonym. Bardzo dobra będzie również z rybą lub schabem. Roladki schabowe z serem i szpinakiem albo schab duszony.. coś pysznego.
Surówka z czerwonej kapusty
Do tej surówki użyj jednej małej główki kapusty o wadzę około jednego kilograma lub nawet odrobinę cięższej. Zdejmij pierwsze liście z kapusty. Kapustę podziel na pół. Obie połówki poszatkuj drobno. Głąb wyrzuć. Możesz też użyć melaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką.
Do miski z kapustą dodaj również cebulę, jabłko i marchewkę. Marchewkę i jabłko obierz i zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Cebulę obierz i poszatkuj. Dodaj też poszatkowaną natkę pietruszki i koperek.
W mniejszej misce umieść resztę składników: majonez (warto użyć tych najlepszych), ocet, sól, pieprz oraz cukier. Wymieszaj i dodaj do dużej miski z poszatkowaną cebulą, marchwią oraz kapustą. Całość dobrze wymieszaj. Surówka najlepiej smakuje po 1 godzinie przechowywania w lodówce.
Ocet jabłkowy ma dość delikatny smak, jednak mimo to na początku możesz go dodać trochę mniej. Po wymieszaniu wszystkich składników sprawdź, czy ta ilość octu jest dla Ciebie odpowiednia i ewentualnie dodaj łącznie całe pięć łyżek.
Smacznego.
