Ryż z warzywami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 25 minut
Liczba porcji: około 1750 gramów dania

Kaloryczność kcal: 105 w 100 g dania
Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

Ryż z warzywami

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz do sześciu porcji ryżu z warzywami. 

Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. pora zamiast cebuli.

Ryż z warzywami przepis

Ugotuj ryż. Ja wybrałam ryż sypki basmati. Szklanka suchego ryżu ważyła u mnie 230 gramów. Ryż po ugotowaniu ważył 620 gramów. Możesz też śmiało ugotować dwie lub trzy torebki ryżu w saszetkach po 100 gramów lub zdecydować się na inny ryż np. czerwony lub dziki. Ugotowany ryż umieść misce i przykryj talerzykiem.

Umyj papryki i oczyść z gniazd nasiennych. Pokrój je w nieduże kawałki. Możesz śmiało użyć np. trzy czerwone papryki lub trzy pomarańczowe, jednak im więcej kolorów na talerzu, tym lepiej. 
Umyj również pozostałe warzywa. Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i poszatkuj. Pomidora tylko pokrój na większe kawałki, zaś cukinie pokrój w półplasterki bez obierania. Ząbki czosnku obierz i pokrój w plasterki. 

Porada: Zamiast cebuli możesz użyć około 15 cm białej części pora. 

Nagrzej dużą patelnię. Wlej około sześciu łyżek oleju do smażenia. W pierwszej kolejności wyłóż na patelnię cebulę i marchew. Warzywa podsmażaj na średniej mocy palnika przez 10 minut. W trakcie podsmażania zamieszaj je kilka razy przy pomocy drewnianej łyżki. 

Po 10 minutach dołóż też papryki, cukinię oraz czosnek. Warzywa posyp przyprawami. Będzie to płaska łyżeczka pieprzu i łyżeczka oregano. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 10 minut. 

Po tym czasie dodaj też trzy łyżki przyprawy w płynie Vegeta Natur lub wlej dwie łyżki ciemnego sosu sojowego. Ponownie wymieszaj warzywa. Podsmażaj je ostatnie pięć minut i wyłącz. 

Już po zdjęciu patelni z palnika, dodaj jeszcze pokrojonego na kawałki pomidora oraz posiekaną natkę pietruszki. Jeśli lubisz kolendrę, to możesz śmiało dodać ją zamiast natki lub też wymieszać razem natkę z kolendrą.

Warzywa do ryżu są już gotowe. Sprawdź ich smak i zdecyduj, czy chcesz dodać więcej przypraw. Warzywa będą dosmażone, ale pozostają chrupiące i jędrne. Ja podaję ryż z warzywami osobno i mieszam je według uznania na talerzu.

Można też śmiało cały ugotowany ryż dołożyć do warzyw. Wówczas mieszasz wszystko i raz jeszcze podsmażasz. Świetnym pomysłem jest też przełożenie dania do naczynia do zapiekania. Na górę wysypujesz ulubiony tarty ser i całość zapiekasz z grzałką od góry. 

Ryż z warzywami świetnie smakuje również z usmażonymi wcześniej kawałkami kurczaka lub tofu. 

W moim przepisie nie ma soli. Vegeta Natur przyprawa w płynie zawiera w swym składzie sól morską oraz lubczyk, więc ograniczam się tylko do kilku dodatkowych przypraw. Vegeta Natur w płynie nie zawiera glutaminianu sodu oraz sztucznych barwników i aromatów. Świetnie i bardzo subtelnie podkreśla smak takich potraw jak warzywa z patelni, czy też sosy, zupy, gulasze oraz wszelkie dania z mięsem. Szczerze polecam!

Wpis zawiera lokowanie produktu.