Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii

Pyszny domowy pasztet z cukinii i ziemniaków. To taka warzywna zapiekanka z tartą cukinią, ziemniakami oraz cebulą i kilkoma dodatkami, które sprawiają, że pasztecik wychodzi super smaczny i aromatyczny. 

Jeśli lubisz pieczone warzywa, to spodoba Ci się również mój przepis na pasztet z soczewicy lub pasztet jaglany z warzywami

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Ilość porcji: 1300 gramów pasztetu

Kalorie: 130 w 100 gramach
Dieta: wegetariańska, bezglutenowa

Składniki:
  • 3 cukinie - 1,4 kg
  • 2 cebule cukrowe lub czerwone - 250 g
  • 4 ziemniaki - 500g
  • 4 średnie jajka
  • pół szklanki bułki tartej zwykłej lub bezglutenowej
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • przyprawy i zioła: po łyżeczce soli oraz pieprzu oraz chili, garść siekanego oregano i natki pietruszki

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Warzywa ważone były przed obraniem.
Do upieczenia pasztetu użyłam naczynia owalnego długości 27 cm. Możesz też użyć tortownicy o średnicy 24 cm lub średniej wielkości keksówkę.

Do pasztetu z cukinii możesz też dodać: tarty ser żółty, tartą marchew oraz pieczarki. Z marchewki tartej po starciu odciśnij dobrze cały sok. Bułkę tartą możesz też zastąpić kaszą manną lub wymieszać bułkę razem z kaszą. Aby zapiekanka warzywna z cukinią była bezglutenowa użyj bułki tartej nie zawierającej glutenu.

Pasztet z cukinii, 1

Pasztet z cukinii

Przygotuj sobie warzywa. Trzy średniej wielkości cukinie, kilka średnich ziemniaków, czosnek oraz cebulę. Wybrałam tym razem cebulę czerwoną. Bardzo często jednak sięgam również po cebulę cukrową. Warzywa umyj i obierz.

Pasztet z cukinii, 2

Pasztet z cukinii, 3

Cebulę, ziemniaki oraz cukinię zetrzyj na tarce na średnich oczkach. Starte warzywa odłóż na kilka minut, by puściły wodę. Garść po garści łap porcję tartych warzyw i odciskaj z nich wodę. Im więcej wody wyciśniesz, tym lepiej. Możesz to też robić przez czystą gazę lub ściereczkę bawełnianą. Dzięki odciśnięciu nadmiaru wody Twój pasztet będzie ściślejszy. 
Pasztet z cukinii, 4

Do miski z odciśniętymi z nadmiaru soku warzywami dodaj również: 1/3 szklanki oleju roślinnego lub delikatnej oliwy, siekany czosnek, cztery jajka, pół szklanki bułki tartej, garść siekanych ziół, oraz po łyżeczce soli, pieprzu i chili. 
Pasztet z cukinii, 5

Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Masę pod pasztet z cukinii przełóż do naczynia wysmarowanego olejem i obsypanego bułką tartą. U mnie jest to ceramiczne naczynie owalne o długości 27 cm. Wierzch masy posypałam jeszcze dodatkowo pieprzem cytrynowym.
Pasztet z cukinii, 6

Taka masa jest już gotowa do pieczenia, ale jeśli masz jeszcze kawałek cukinii, to polecam ozdobić pasztet przed pieczeniem. Posiadałam na stanie kawałek żółtego kabaczka, więc pokroiłam go w cienkie plasterki i wyłożyłam na pasztet. Wierzch posmarowałam olejem i posypałam chili. Lubię, gdy pasztet z cukinii jest słodko pikantny. 
Pasztet z cukinii, 7

Naczynie z pasztetem umieść na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Opcja grzania: góra/dół. Pasztet piecz tak przez 90 minut. Po upieczeniu możesz od razu wyjąć formę z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
Pasztet z cukinii, 8

Smacznego!

Średnia 4.5 / 5 (72 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/88190

Komentarze

2018-07-27 00:00
Uwielbiam pasztety domowej roboty. Czasami jem nawet na ciepło. Fajnie smakuje z ogórkiem, chrzanem Krakus i dobrym chlebkiem!
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-27 10:02
Pasztety na ciepło są pyszne 🙂
2018-07-27 13:06
Wygląda tak apetycznie, że jeszcze dzisiaj postaram się zrobić.😍
-- Ania z AniaGotuje.pl Powodzenia i smacznego!
2018-07-27 19:20
Mój pasztet właśnie siedzi w piekarniku ... już się nie mogę doczekać 😍
-- Ania z AniaGotuje.pl Trzymam kciuki!
2018-07-29 07:48
Pasztecik jest przepyszny. Polecam👍🍴
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-07-29 15:16
Wygląda super!! Brawo Basiu 👏️
2018-07-30 09:23
Dziękuję Ci za ten przepis 👏️👏️👏️ Pasztet jest obłędny w smaku i super się kroi 👍🔪👍 Pozdrawiam🙂🙂🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo, bardzo mi miło 🌼🌼
2018-08-03 07:20
Pani Aniu, rozumiem, że kasza manna, którą mogę zastąpić bułkę tatrą ma być ugotowana??
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-03 09:28
Nie, kaszę dodajesz do masy w suchej formie.
2018-08-06 20:13
U mnie też gotowy 🙂
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-07 11:22
Suuuper!!! Twój pasztet cukiniowy wygląda mega pysznie Ewo 😍
2018-08-12 11:20
Zrobiony👍😜
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Brawo 👏️👏️❤️
2018-08-16 22:11
Super przepis👍Pasztet pyszny👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-17 09:46
Aga... ten pasztet z cukinii podbił dziś moje serce.. cudny! ❤️
2018-08-18 21:04
Bardzo dobrze zaprezentowany przepis. Brawo! Warto spróbować ten przepis, chociaż już robiłem pasztet sojowy.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-19 09:30
Dziękuję Ci bardzo 🌼🌼
2018-08-22 15:21
Witam.Nie możemy jeść jajek,co pani proponuje w zamian?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-22 16:31
"Kisiel" z siemienia lnianego Ewo.
2018-08-31 09:56
Pasztet z cukinii! - Jak zwykle przepyszne😋 choć przesadziłam z pieprzem 😜🤭
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-31 12:46
Wygląda bosko! 🌼
2018-08-31 09:57
Jest jeszcze gorąca 😊 zobaczymy co będzie w środku 🙈
Pasztet z cukinii.
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-31 12:47
Już widać, że to będzie pyszny pasztecik!
2018-09-07 20:36
Mega pyszna kolacja zarówno dla dzieci jak i dla nas 😍
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-08 10:26
Super pasztecik! Smacznego 🙂
2018-09-14 11:12
wczoraj wieczorem zrobiony a dzisiaj podany na śniadanie, pyszny pasztet i kolejny świetny przepis p. Ani 😍
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-14 16:20
Bardzo, bardzo mi miło Żaneto.. Myślę, że pasztet z soczewicy też Ci się może spodobać 🙂
2018-09-14 16:53
spróbuję na pewno 🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Zapraszam 🙂
2018-09-28 12:38
Genialnie zaprezentowany przepis. Zaraz się biorę do roboty. Dziękuję i będę śledzić Twojego bloga. Pozdrawiam :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-28 17:49
Dziękuję..bardzo mi miło 🌼
2018-09-28 15:41
Pasztet z cukinii z dodatkiem grzybów.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wspaniały 🙂
2018-09-29 09:06
Przeeeepyszny, robi się go tak szybko jak zjada 😀 robiłam pół na pół z kaszą manną i bułką tartą ✔️
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2018-09-30 20:21
Wczoraj zrobiłam. Pyszny😋 Pasztet z cukinii
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-01 10:40
Wow! Pasztet z cukinii jak marzenie... 😍🌼

Pasztet z cukinii z ziemniakami

Szukasz pomysłów i inspiracji na wykorzystanie cukinii? Gorąco zapraszam po świetny przepis na super pasztet warzywny z cukinii, ziemniaków i cebuli. To taka zapiekanka warzywna na bazie cukinii. Pasztet z cukinii i ziemniaków wychodzi przepyszny. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Na ciepło będzie bardzo dobry do obiadu, zaś na zimno pysznie smakuje na kanapkach. Pasztet cukiniowy można też podsmażyć w kawałkach na patelni.. cudowny smak! 

Domowy pasztet z cukinii

Szykowanie pasztetów warzywnym polecam latem i jesienią. Mamy wtedy najlepsze i bardzo świeże warzywa. W Polsce latem króluje cukinia i to ona tym razem gra pierwsze skrzypce w przepisie. Pamiętaj o tym, że pasztet z cukinii wyjdzie Ci pyszny i zwarty jeśli zadbasz o to, by dobrze odcisnąć nadmiar wody z tartej cukinii. Zobacz też przepis na leczo warzywne z cukinią oraz pyszne placki z cukinii i ziemniaków. Zapraszam też po inne moje przepisy na dania wegetariańskie