Zupa z grzybami leśnymi

Zupa z grzybami leśnymi

Wspaniała zupa grzybowa po jesiennych zbiorach. Aromatyczna i z charakterem.  Gotowana na szyi z indyka. Polecam, warto spróbować :-)

Reklama

Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 30 minut
Ilość porcji: 6-8

Składniki:
  • 1 szyja z indyka
  • 150 gramów małych grzybów leśnych sitkowych (10 -15 sztuk)*
  • pół cebuli
  • 2 marchewki
  • mały korzeń pietruszki
  • 4-6 ziemniaków
  • łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka pieprzu
  • łyżka oliwy
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1,5 litra wody

* Możesz zamiast grzybów leśnych użyć pieczarek, bądź obu na raz.

Do dużego garnka wlej wodę, umieść umytą szyję z indyka oraz umyte i obrane marchewki i pietruszkę. Gotuj godzinę na małym ogniu.

W międzyczasie oczyść grzyby. Małe sztuki zostaw całe, większe pokrój na pół. Ja miałam zamrożone w woreczku. Cebulę pokrój w piórka i podsmażaj z grzybami i łyżką oliwy na małym ogniu przez 30 minut.

Z garnka wyjmij szyję, marchewki i pietruszkę. Do pozostawionego w garnku wywaru dodaj grzyby z cebulą oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Pietruszkę i marchewkę pokrój w plasterki, zaś szyję obierz z mięsa. Wszystko (oprócz kości z szyi) umieść znowu w garnku. Dodaj sól i pieprz. Gotuj zupę do miękkości ziemniaków.

Odlej trochę rzadkiej zupy do miseczki i wymieszaj ze śmietaną. Powoli wlej mieszankę wywaru i śmietany do zupy. Zamieszaj.

Zupa z grzybami leśnymi, 1

Zupa z grzybami leśnymi, 2

Smacznego :-)

Średnia 4.7 / 5 (10 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/10345

Komentarze

2015-10-23 10:24
Aż u mnie czuję jak pachnie :)
2018-03-15 13:17
❤️ moja babcia robi dobrą zupę ❤️ lubię tą zupę ❤️🔪🍴🍨
Reklama
2018-08-06 13:07
Jaaaaa kocham grzybiankę jeszcze z takich prawdziwków i kozaków! MNIAMMM! <3 mój dziadek kucharz robi najlepszą zupę grzybową jaka może być ! ❤️ a jesli chodzi o te na mieście to najsmaczniejszą jadłam w Oliwie i Papryce w Wawie 🔪🥄🍴