Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Grzyby przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Jednym z najpopularniejszych hobby w Polsce jest zbieranie grzybów :) Niektóre gatunki możemy zbierać sezonowo sami w lesie, a inne - hodowlane, zakupić przez cały rok w sklepach. Zbierając jednak grzyby na własną rękę musimy pamiętać, że nie wszystkie nadają się do spożycia, a niektóre grzyby jadalne łatwo pomylić z tymi trującymi. Najpopularniejszymi gatunkami należącymi do królestwa grzybów jadalnych są borowiki, podgrzybki, maślaki, koźlarze, kanie, smardze i rydze. Z grzybów hodowlanych najczęściej wybieramy natomiast pieczarki i boczniaki. Na moim blogu znajdziesz wiele pomysłów z grzybami, zarówno tymi świeżymi, suszonymi - suszone grzyby przepisy czy mrożonymi - mrożone grzyby przepisy

Coraz chętniej kupujemy też grzyby egzotyczne jak grzyby shiitake i enoki. Jako ciekawostkę warto dodać, że z wielu egzotycznych grzybów wytwarza się suplementy, które maja poprawiać naszą odporność. Zaliczamy do nich zwłaszcza grzyby reishi, maitake oraz shitake. Wszystkie trzy bardzo popularne zwłaszcza w Azji.

Przepisy z grzybami

Ich popularność wynika nie tylko z niepowtarzalnych walorów smakowych, ale również z faktu, że w kuchni możemy wykorzystać je do wielu prostych potraw. Wszyscy zajadamy się jajecznicą z kurkami, idealną pozycją na porę śniadaniową. Z grzybów powstaje najbardziej aromatyczny sos grzybowy, które można podawać do mięs i ziemniaków lub nawet ryb. Wyśmienicie smakuje z rybami sos kurkowy, np. z pstrągiem tęczowym. Grzyby marynowane doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań obiadowych czy do pieczonych mięs i wędlin. Ich wspaniały aromat wzbogaci gulasz i bigos oraz dania wigilijne, a do pierogów i łazanek możemy wykorzystać je jako farsz, łącząc wraz z kiszoną kapustą.

Grzyby wartości odżywcze

Grzyby są bardzo zdrowe dla naszego organizmu, przede wszystkim dlatego, że dostarczają nam bardzo dużo niezbędnego białka. A jest ono przez nas lepiej trawione, niż to, które znajduje się w roślinach. Są również bardzo bogatym źródłem witamin (B1, B2, B3, B5 i PP) i minerałów. Należy jednak pamiętać, że grzyby są ciężkostrawne dlatego nie możemy przesadzać z ich ilością. Z tego powodu nie są też zalecane dla małych dzieci. Pamiętaj zawsze by zbierać tylko te grzyby co do których masz absolutną pewność, że są jadalne!