Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Budyń jaglany z truskawkami

Budyń jaglany z truskawkami

Budyń jaglany z truskawkami to wyjątkowo kremowy, gęsty, pyszny i nietypowy budyń, który powstaje z kaszy jaglanej. Zapraszam po ten niezwykły, a przy tym super prosty przepis.  

Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: około 840 g budyniu

Kaloryczność kcal: 90 w 100 g budyniu [ więcej ]
Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 130 g kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem) - około pół szklanki
  • 380 ml mleka lub napoju roślinnego - około 1,5 szklanki
  • 300 g truskawek, malin lub jagód
  • 3 łyżki cukru lub miodu (u mnie erytrol) - około 30 g

Budyń jaglany z truskawkami
Budyń jaglany z truskawkami, 1

Krok 1: Mleko + kasza jaglana

Aby kasza jaglana nie miała smaku goryczki można sparzyć ją wrzątkiem na sitku lub też na początku przesypać ją na suchą patelnię i podprażyć (przez kilka minut na niskiej mocy), a dopiero potem przepłukać. Ustaw zatem średnią moc palnika i praż kaszę przez kilka minut. Uprażoną (lub nie) kaszę przełóż na drobne sitko lub umieść w małym garnku i przepłucz zimną wodą z kranu (płuczesz nawet kilka razy, aż woda przestanie robić się mętna i będzie przezroczysta). Na koniec kaszę przepłucz w bardzo ciepłej wodzie z kranu lub gorącej wodzie (może być wrzątek). Wodę odlej. 

Kaszę umieść w niedużym garnku. Wlej około 1,5 szklanki mleka lub ulubionego napoju roślinnego (u mnie sojowy waniliowy). 

Mleko + kasza jaglana

Krok 2: Gotuj kaszę do miękkości

Ustaw na początek wyższą moc palnika. Gdy mleko się zagotuje zmniejsz moc palnika do takiej, by kasza tylko lekko mrugała. Co parę minut mieszaj kaszę. Ugotuje się po około 12-15 minutach. Jeśli masz garnek z powłoką np. mineralną, to możesz też nie mieszać kaszy i przykryć garnuszek przykrywką. Kasza pod budyń może się śmiało rozgotować. 

Gotuj kaszę do miękkości

Krok 3: Zmiksuj z truskawkami

Gęstą jaglankę przełóż do wyższego naczynia (używasz wówczas blendera ręcznego typu żyrafa) lub do kielicha blendera próżniowego. Dodaj cukier, słodzik lub miód oraz 200 gramów truskawek (100 g odłóż do dekoracji). Całość miksuj tak długo, aż powstanie gładki i aksamitny budyń.

Osobno zmiksuj na gładko, ugnieć widelcem lub pokrój resztę truskawek i wyłóż je na porcje budyniu. Całość można udekorować listkami mięty oraz posypać cukrem lub polać odrobiną miodu albo ulubionego syropu.

Porada: Budyń wyjdzie dość gęsty. Jeśli więc wolisz luźniejszą konsystencję, to dodaj więcej mleka i owoców i miksuj dalej. 

Zmiksuj z truskawkami

Budyń jaglany z truskawkami, 5

Smacznego. 
Średnia 5.0 / 5 (21 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Budyń jaglany z truskawkami

Jeśli szukasz sposobu na wprowadzenie do swojej diety czegoś nowego, pysznego i niesamowicie zdrowego, to domowy budyń z kaszy jaglanej z truskawkami jest właśnie dla Ciebie! Choć nazwa może sugerować tradycyjny budyń, to tajemnica tego deseru kryje się w dobrze ugotowanej kaszy jaglanej, która po zmiksowaniu staje się niezwykle kremowa, przypominając konsystencją klasyczny budyń. Budyń jaglano truskawkowy zaskoczy Cię swoją delikatną, aksamitną konsystencją i lekkim, naturalnym smakiem. Kasza jaglana sama w sobie ma bardzo łagodny smak, co sprawia, że idealnie komponuje się z truskawkami, które dodadzą deserowi owocowej świeżości i naturalnego słodko-kwaśnego aromatu. Połączenie jaglanego budyniu z soczystymi truskawkami tworzy wspaniały duet smaków. Kasza jaglana jest jednym z najzdrowszych zbóż. Jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, magnez oraz antyoksydanty, które wspomagają nasz organizm na wielu płaszczyznach. Dodatkowo, budyń jaglany jest bezglutenowy, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Truskawki to prawdziwe bogactwo witaminy C, która wspomaga naszą odporność, oraz antyoksydantów, które mają działanie przeciwzapalne i chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Wielką zaletą budyniu jaglanego jest także jego prostota przygotowania. Wystarczy ugotować kaszę jaglaną w mleku (może to być mleko krowie lub roślinne, w zależności od preferencji), a następnie zmiksować ją na gładko razem z truskawkami i, jeśli lubisz, odrobiną miodu, syropu klonowego lub innego słodzika. Możesz także dodać wanilię czy cynamon, aby nadać budyniowi dodatkowego aromatu. Budyń jaglany z truskawkami jest nie tylko zdrowy i smaczny, ale także bardzo wszechstronny. Możesz podać go na śniadanie, jako lekki deser po obiedzie, lub jako zdrową przekąskę w ciągu dnia. Jest to także idealny sposób na wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych do diety dzieci, które z pewnością pokochają jego smak i konsystencję. Podsumowując, domowy budyń jaglany z truskawkami to idealny wybór dla każdego, kto pragnie połączyć zdrowie z przyjemnością czerpaną z jedzenia. Jest prosty w przygotowaniu, pełen wartości odżywczych i zachwyca każdą łyżeczką. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka prostych składników i trochę czasu, aby cieszyć się tą wspaniałą, zdrową alternatywą dla tradycyjnych deserów. W sezonie i nie tylko polecam wspaniałe ciasto pieczone bez mąki.. to czekoladowa chmura z truskawkami i bitą śmietaną. Wypróbuj również przepis na ciasto 3 bit truskawkowy. Malinowa chmurka bez pieczenia to szokująco pyszne, piękne, proste i bardzo, bardzo popularne ciasto. Zrobisz je raz, a zapewniam, że będziesz do niego wracać nawet poza sezonem na maliny.