Barszcz biały na zakwasie

Barszcz biały na zakwasie

Bardzo prosty i szybki do zrobienia domowy biały barszcz gotowany na dobrym, mocnym domowym zakwasie. Ten barszcz szykuję z białą kiełbasą i ziemniakami. Biały barszcz na zakwasie gorąco polecam na Wielkanoc.

Jeśli wolisz barszcz bez zakwasu koniecznie zobacz przepis na biały barszcz z kiełbasą

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Ilość porcji: 6-8

Składniki:
  • 600 ml zakwasu do barszczu białego
  • szklanka wody
  • pętko białej, surowej kiełbasy - 400 g
  • mała marchewka
  • 4 średnie ziemniaki
  • 50 ml śmietanki słodkiej 30 %
  • przyprawy: łyżka majeranku, płaska łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu

Do zrobienia barszczu białego polecam Ci mój przepis na domowy zakwas do białego barszczu.
Obierze ziemniaki i pokrój w kostkę. Gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i odłóż na potem do barszczu.

Do dużego garnka wlej szklankę wody. Dodaj białą kiełbasę. Parz kiełbasę na małej mocy palnika przez pięć minut. Kiełbasę wyjmij i zdejmij kiszkę. Pętko pokrój w plasterki i ponownie umieść w garnku z wrzątkiem. Obierz marchewkę i pokrój na drobne kawałki lub zetrzyj na grubych oczkach.

Dodaj do wrzątku z pokrojoną kiełbasą. Do garnka wlej cały słoik domowego zakwasu (wcześniej przecedź go przez grube sito). Zakwas powinien być dobrze wymieszany. Dodaj również łyżkę majeranku, sól i pieprz. Gotuj zupę przez kilka minut. Mieszaj ją cały czas. Powinna zgęstnieć (dzięki dodatku zakwasu z mąką pszenną). Na koniec wlej jeszcze 50 ml słodkiej śmietanki oraz dodaj ugotowane ziemniaki.

Zupę możesz dodatkowo podać z gotowanym jajkiem i świeżymi ziołami. 
Jeśli zupa do podaniu zakwasu jest dla Ciebie zbyt delikatna możesz dodać łyżkę tartego chrzanu lub przetarty przez praskę ząbek czosnku.
Do zupy zamiast lub razem z kiełbasą można też dodać wędzony boczek. 
Barszcz biały na zakwasie, 1

Koniecznie spróbuj też wersji bez zakwasu. Mój przepis na barszcz biały z kiełbasą jest cudowny!
Barszcz biały na zakwasie, 2

Smacznego.

Średnia 4.5 / 5 (34 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/17929

Komentarze

2017-11-11 20:20
Taki barszczyk dobry nie tylko na Wielkanoc :D
Reklama
2017-11-26 23:04
Pycha! I jaka piękna miseczka ;)

Przepis na barszcz biały z kiełbasą

Cudowny przepis na barszcz biały z kiełbasą. Tym bardziej go polecam ponieważ ten barszcz biały z ziemniakami przygotujesz na prawdziwym domowym zakwasie. Przepis na barszcz biały jest bardzo prosty i sprawdzony. Barszcz biały jest też bardzo tradycyjną i popularną zupą wielkanocną. 

Barszcz biały przepis bez zakwasu

Pyszny biały barszcz z kiełbasą i jajkami można też ugotować bez zakwasu. Zobacz mój przepis na barszcz biały z kiełbasą i ziemniakami. Zerknij też na inne moje przepisy na Wielkanoc