Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana to pyszna i sycąca propozycja na jesienny lub zimowy obiad. To wyjątkowo prosta i szybka do ugotowania zupa. Można ją ugotować w wersji z mięsem lub bez mięsa. Uwielbiają i dzieci i dorośli.

- zupa bez użycia bulionu
- świetna zupa na chłodniejsze dni
- prosty przepis i instrukcja krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania zupy: 50 minut
Ilość porcji: 2700 ml zupy

Kalorie: 110 w 100 ml zupy

Składniki:
  • 800 g ziemniaków
  • 2 spore cebule - 350
  • 3 mniejsze marchewki - 300 g
  • 1 średnia pietruszka - 150 g
  • 1 litr wody - 4 szklanki
  • kawałek kiełbasy np. podwawelska - 200 g
  • 6 łyżek oleju roślinnego
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki śmietanki 30 %
  • łyżka mąki pszennej
  • po garści siekanej natki pietruszki i szczypiorku
  • przyprawy: listek laurowy, łyżka majeranku, płaska łyżka soli, po pół łyżeczki pieprzu i kurkumy

Zupa ziemniaczana

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych idealnie co do grama. Wagi podaję po to, by łatwiej było zorientować się jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia zupy.

Do ugotowania zupy ziemniaczanej polecam garnek o pojemności minimum 3 l.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 2700 ml zupy ziemniaczanej z kiełbasą. 

Zupa ziemniaczana, 1

Zupa ziemniaczana przepis

Moja zupa ziemniaczana to dużo warzyw i świeże zioła. Nie potrzebuję wówczas żadnego bulionu. Ziemniaki, cebula, marchew, korzeń pietruszki oraz szczypiorek i natka pietruszki...

Zupa ziemniaczana, 2

Zupę szykuję w jednym garnku, więc i cebulę podsmażam w garnku. 

Do garnka, w którym będziesz gotować zupę wlej sześć łyżek delikatnej oliwy lub olej roślinny. Cebule obierz i posiekaj drobno. Możesz sięgnąć po zwykłą cebulę, cebulę czosnkową lub po delikatniejszą cebulę cukrową. Ja użyłam cebuli żółtej, czyli tej najbardziej pospolitej. 

Do garnka dodaję poszatkowaną cebulę i podsmażam dziesięć minut na bardzo małej mocy palnika. Cebula ma się tylko zeszklić. Przez cały proces podsmażania cebuli nie przykrywam garnka przykrywką. Mieszam też co jakiś czas całość przy pomocy drewnianej łyżki.

Podczas gdy cebula się podsmaża, obieram i kroję w drobną kostkę korzeń pietruszki oraz marchewki. Dodaję je do zeszklonej cebuli. Od momentu wrzucenia cebuli do momentu dodania pietruszki i marchewki powinno minąć około 20 minut. 

Zupa ziemniaczana, 3

Zaraz po dodaniu warzyw wlej też cztery szklanki wody. Dodaj też obrane i pokrojone w małą kostkę (jeden centymetr) ziemniaki a także: listek laurowy, łyżkę majeranku, płaską łyżkę soli i pół łyżeczki pieprzu. 

Zupę gotuj na trochę mniejszej niż średnia moc palnika przez kolejne 20 minut - tym razem już pod przykrywką. 
Zupa ziemniaczana, 4

Po tym czasie dodaj trzy łyżki masła, kiełbasę pokrojoną w kostkę oraz po garści siekanej natki pietruszki oraz siekany szczypiorek. Zupę ziemniaczaną zamieszaj i gotuj na małej mocy palnika przez niecałe 10 minut. 

Porada: Możesz pominąć kiełbasę w przepisie lub dodać zamiast niej kawałek parzonego boczku. 
Zupa ziemniaczana, 5

Przed wyłączeniem zupy dodaj jeszcze trzy łyżki śmietanki 30 % wymieszane z łyżką mąki pszennej oraz pół łyżeczki kurkumy. Gdy zupa ponownie się zagotuje można ją wyłączyć. Sprawdź wówczas, czy potrzebujesz dodać do niej np. więcej soli i pieprzu. 

Porada: Możesz pominąć kurkumę w przepisie. 
Zupa ziemniaczana, 6

Zupa ziemniaczana, 7

Smacznego. 

Średnia 4.7 / 5 (230 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2019-10-02 11:40
Przepis super, ale 4 szklanki to sporo mniej niż 2700 ml :)
2019-10-02 12:08
A wie Pani że zupa poza wodą składa się też z innych składników? I to one wpływają na końcową objętość dania 😂😂
2019-10-03 03:06
Wyluzuj gacie... Przepis extra
2019-10-02 14:45
tyle zupy wyjdzie przy dodaniu wszystkich składników, nie tylko wody
2019-10-02 14:53
Cudna zupa i super kusząca. Zrobie taka sama jutro.
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2019-10-02 15:31
Pychotka👍
Kiełbaskę zastąpiłam klopsikami :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pysznie Paulinko!
2019-10-03 19:02
Paulina z jakiego miesa robilas klopsiki?
2019-10-02 21:14
👍Wygląda super, na pewno ugotuję. Staram się gotować częściej zupy 🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję i zapraszam 👍
2019-10-06 12:32
Robię :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Będzie pycha!😍
2019-10-03 06:57
Czy kiełbaskę można wcześniej podsmażyć?
-- Ania z AniaGotuje.pl Pewnie👍
2019-10-03 09:21
Zrobiłam wczoraj i wyszła podobna jak u Paulinki. Zakochałam się z zupach z tej strony!❤️
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀
2019-10-03 13:35
Zrobilam zupkę dziś . Bardzo dobra i pożywna. 👍😉😊😀
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję 🙂
2019-10-03 15:07
Zupa przegenialna w swojej prostocie, co uwielbiam ❤️ dodałam jeszcze dwa pęczki kopru i z farszu na mielone zrobiłam w zupie pulpety 🙂 i po prostu niebo w gębie 🤤🤤🤤 dziękuję za przepis, będę polecać wszystkim! Zapisuję również w swoim rodzinnym kajecie 😂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Z pulpetami wygląda super!😍
2019-10-03 15:34
Czy zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego? Jakoś bardziej do mnie przemawia
-- Ania z AniaGotuje.pl Tak, tylko uważaj, by się nie zwarzył.
2019-10-03 17:16
👌zupka przepyszna , ja dodałam jeszcze do niej cieciorke i nie żałuję.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękna! 😍
2019-10-03 18:59
Zupa pycha, jedynie co dodałam od siebie to garść koperku i troszkę magii. 😄
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pyszna 👌
2019-10-04 06:13
Chcę zrobić tą zupkę na dwa dni dla dwoch synkow 6letniego i 3letniego czy starczy jedna porcja dla nich na dwa dni? Oczywiscie pochwalę się zdjeciem :)
-- Ania z AniaGotuje.pl Śmiało👍
2019-10-04 09:15
A czy zamiast śmietany można zrobić lekką zasmażkę?, Córka jest uczulona na laktozę , a nigdzie nie ma śmietany 30% bez laktozy.
-- Ania z AniaGotuje.pl Pewnie, że tak 👍
2019-10-04 12:47
Siemano, dziś robię dla mojej żony i córeczki, z racji tego ze najmłodsza nie lubi jak coś zielonego pływa, postanowiłem szczypiorek i natkę pietruszki zblendowac, spojrzała i stwierdzila ze zupa jest w porządku, troszkę zielona się zrobiła, wiec mówi ze taką to chyba Shrek je.... 🙂🙂😉😉
-- Ania z AniaGotuje.pl Super pomysł Hubercie.. brawo!👌👏️
2019-10-04 13:37
Zupa wymiata,jest mega prosta i mega pyszna👏️!!!!To kolejny przepis z Pani bloga który wykorzystałam i jest świetny👏️👏️😍,zaznaczam ze nie przepadam za gotowaniem😉Uwielbiam Pani przepisy!!!!!
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo mi miło 🙂
2019-10-04 14:36
Dziękuje , zupa przepyszna 👌😋
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂❤️
Reklama
2019-10-05 06:39
Dziękuję bardzo za przepis! 👏️ Zupa przepyszna 😋😋😋😋
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2019-10-05 14:02
Zupa MEGA 👍👍👍 właśnie zjadłam... przepyszna... SZTOS ❤️❤️❤️ POLECAM SERDECZNIE 👍 pyszna a jednocześnie prostą i szybka 👌
-- Ania z AniaGotuje.pl Dzięki Kasiu!🙂
2019-10-05 20:52
bardzo smaczna.
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍🙂
2019-10-07 13:12
Dzisiaj gotowałam. Naprawdę bardzo smaczna. Synek 1,5 roku również zjadł ze smakiem. Serdecznie polecam!👍
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję 👌
2019-10-07 13:49
Zupka przepyszna😋
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję Haniu ❤️
2019-10-07 14:32
Zupka jest przepyszna!!!na pewno zrobię jeszcze nie raz.Pozdrawkam serdecznie. 🙂👍👌
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂 pozdrawiam
2019-10-08 06:20
Zupa rewelacja! Idealna na chłodne dni. Ja zrobiłam w wersji nieco odchudzonej, ale nic jej nie brakowało. Śmietanę dałam 18% (Bez laktozy)- zblendowalam ja wcześniej z dwoma łyżkami zupy. Nie zdawałam masła i mąki. A kielbaske podsmażyłam bez oleju i taka wrzuciłam. 👌😋
-- Ania z AniaGotuje.pl Brawo Aniu!👌👏️
2019-10-08 11:25
Super sycaca zupka👌
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌🙂
2019-10-08 15:21
👌😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👏️❤️
2019-10-08 19:34
Właśnie robię....kusi zapachem👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-10-09 14:20
Rzadko kiedy komentuje jakiekolwiek przepisy ale ten..... Jest REWELACYJNY! pierwszy raz robiłam ta zupę ale jest naprawdę PRZEPYSZNA!!! Prosta.... Nie skomplikowana... Szybka.... Tania 😉 ale ten smak.... Nie spodziewalam się naprawdę tak dobrej zupy! Z pewnością wypróbuje jeszcze nie jeden przepis z tej strony 😍
-- Ania z AniaGotuje.pl Ślicznie dziękuję 😍
2019-10-10 15:39
A jeśli dam śmietankę 18% będzie źle?
-- Ania z AniaGotuje.pl Nie, ale uważaj, by się nie zwarzyła..
2019-10-12 17:36
Super !!!!!!!!! Wszyscy się zajadali. Twoje przepisy są fantastyczne.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pyszna!😋
2019-10-15 18:25
Zupka w moim wykonaniu, jest tak pyszna jak wygląda 😋
Twoje przepisy Aniu są fantastyczne😘
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️❤️
2019-10-18 11:40
Wygląda pysznie. Spróbuję tej wersji. U mnie zupa ziemniaczana, zwana,, kartoflanką" gotowana jest na wędzone jak u mojej babci. Wywar gotuje na żeberkach lub kości plus kość wedzona(nie za duża) lub boczek wędzony i bez śmietany. Również sporo warzyw. Jak mięso jest wygotowane a warzywa miękkie podsmażam kiełbasę i cebulkę. Na koniec coś co daje kolor i ten babciny smak, czyli zasmażka.
Reklama

Zupa ziemniaczana

Moja zupa ziemniaczana bazuje na dużej ilości warzyw oraz ziół i przypraw. U mnie zupa ziemniaczana tradycyjna nie zawiera w składzie bulionu. Można ją przegotowywać całkowicie bez udziału kiełbasy, czy też boczku. Zazwyczaj jednak szykuję swoją zupę z dodatkiem kiełbasy podwawelskiej. Zupa ziemniaczana z kiełbasą jest bardzo sycąca i ma świetny, lekko wędzony smak. Ponieważ nie gotuję bulionu, jest to naprawdę szybka zupa ziemniaczana. Bardzo dobra jesienią jest też moja zupa gołąbkowa, którą gorąco polecam. 

Zupa ziemniaczana przepis

Pyszna zupa ziemniaczana zachwyca bogactwem wspaniałych składników. Zupa ziemniaczana prosta, piękna i sycąca. Na jesieni to świetny pomysł na obiad. Zupa ziemniaczana to zupa, którą bardzo lubią u mnie dzieci. Czasem odlewam pół zupy w trakcie gotowania. Z jednej porcji szykuję zupę bez dodatku kiełbasy, za to dorzucam fasolę czerwoną z puszki. Drugą połowę zupy gotuję już na kiełbasie lub też wędzonym boczku. Z takich jesiennych zupa bardzo dobra jest też zupa cebulowa oraz rewelacyjna zupa gulaszowa. Koniecznie sprawdź też inne moje przepisy kulinarne. Na moim blogu kulinarnym znajdziesz nie tylko pyszne polskie zupy, ale i bardzo dużo dań obiadowych, deserów, ciast czy też sałatek. Serdecznie zapraszam i zachęcam do gotowania razem ze mną.