Żurek benedyktyński jest mniej znanym przepisem na zupę gotowaną na zakwasie żytnim. Najważniejsza w tym żurku jest dobra kiełbasa, śmietana oraz twaróg. Taki żurek jest delikatny, bardzo syty i super pyszny!
Jeśli szukasz idealnego przepisu na zakwas, to koniecznie zobacz jak zrobić zakwas żytni do żuru.
Mój ulubiony, tradycyjny przepis na żurek wielkanocny na wędzonce i białej kiełbasie. Ten wyjątkowy żurek zabielam odrobiną śmietanki, by był delikatniejszy. Czasem dodaję też łyżkę tartego chrzanu.
Żurek wielkanocny możesz podać z ziemniakami, gotowanym jajkiem, czy też kromką razowego pieczywa. Do zupy w trakcie gotowania można tez dodać dodatkowo ząbek czosnku. Wszystko zależy od tego, czy lubisz żurek ostrzejszy, czy delikatniejszy.
Mój najlepszy, tradycyjny przepis na grochówkę z boczkiem i ziemniakami. Grochówka smakuje jak wojskowa. Tę grochówkę szykuję z połówek gotowanego wcześniej grochu. Zupa jest pyszna i bardzo aromatyczna.
Obowiązkowo do grochówki dodaję też podwędzany boczek oraz kiełbasę. Według mnie grochówka na wędzonce smakuje najlepiej! Jeśli lubisz takie bogate zupy, które dobrze się je szczególnie zimą, to polecam Ci również mój przepis na węgierską zupę fasolową.
Bardzo prosty i szybki do zrobienia domowy biały barszcz gotowany na dobrym, mocnym domowym zakwasie. Ten barszcz szykuję z białą kiełbasą i ziemniakami. Biały barszcz na zakwasie gorąco polecam na Wielkanoc.
Jeśli wolisz barszcz bez zakwasu koniecznie zobacz przepis na biały barszcz z kiełbasą.
Fantastyczne leczo z kiełbasą. Lekko słodkie, kwaśne, warzywne.. a do tego pyszna kiełbaska :-) Świetnie smakuje samo lub z ryżem.
Jakie leczo Wy lubicie najbardziej i z czym je podajecie?
- leczo z 4 warzyw
- proste i szybkie
- danie jednogarnkowe
Bardzo szybki i bardzo efektowny.. i tani obiad ;-)
- tylko kilka składników
- wszystko na jednej patelni
- szybko i smacznie
Czas przygotowywania: 10 minut
Czas smażenia: około 30 minut
Ilość porcji: 6
Składniki:
• 6 białych surowych kiełbas
• 4 duże cebule
• 50 ml oleju lub smalec
• szczypta soli i pieprzu oraz szczypiorek do dekoracji
Sopa de Pedra - portugalska zupa z kamienia :-)
Pamiętam tę legendę z dzieciństwa. Miałam w domu książkę z baśniami i legandami, wśród których była własnie "Zupa z kamienia"... bardzo mi się podobała :-)
Przeczytajcie:
Głodny i zmęczony człowiek zapukawszy do drzwi pewnego portugalskiego domostwa, wskazał mieszkańcom trzymany w ręku kamień i zapytał nieśmiało, czy mógłby ugotować z owego kamienia zupę... Zaintrygowani gospodarze zgodzili się. Zaprosili wędrowca do kuchni i z ciekawością obserwowali osobliwe gotowanie. Mnich umył swój kamień, następnie wrzucił go do garnka z wodą, a żeby nieco ulepszyć smak zupy poprosił panią domu o odrobinę oliwy. Następnie o trochę mięsa, ziemniaków, grochu, a także o szczyptę kolendry i innych przypraw.
Kiedy pyszna, aromatyczna zupa była już gotowa, mnich zjadł ją ekspresowo i z wielkim smakiem, na dnie pozostawiając tylko kamień. „Co teraz z tym kamieniem?”, dopytywali się gospodarze. „Dzięki niemu znowu zjem do syta w progach jakichś miłych ludzi…” – odpowiedział wędrowiec.
Ta przypowieść rozsławiła Sopa de Pedra, która z powodzeniem jest serwowana do dziś. Smaczna, sycąca zupa "z kamienia" cieszy się wielkim uznaniem, była nawet jednym z finalistów “7 cudów gastronomii w Portugalii”**
Tak naprawdę zupę robimy z tego, co uda nam się znaleźć w lodówce i spiżarce. Ważne jest, by znalazły się w niej boczek lub kiełbasa oraz ziemniaki :-)
Najlepszy barszcz biały z kiełbasą i jajkiem. To bardzo delikatny i pyszny barszcz biały bez zakwasu, który polecam również dzieciom. Barszcz biały jest też najlepszą, tradycyjną zupą Wigilijną.
Danie dla miłośników jednogarnkowych potraw, duszonych warzyw, delikatnego akcentu kiełbasy oraz fasoli...
Leczo jest delikatne, więc jeśli lubisz ostrzejsze potrawy dodaj papryczkę chilli lub czosnek - albo i to i to ;-)
Ilość porcji: 4
