Bardzo prosty i szybki do zrobienia domowy biały barszcz gotowany na dobrym, mocnym domowym zakwasie. Ten barszcz szykuję z białą kiełbasą i ziemniakami. Biały barszcz na zakwasie gorąco polecam na Wielkanoc.
Jeśli wolisz barszcz bez zakwasu koniecznie zobacz przepis na biały barszcz z kiełbasą.
Sprawdzony sposób na zakwas do barszczu białego. To najlepszy przepis na zakwas do wielkanocnego barszczu. A do tego jest bardzo prosty do zrobienia. Aby zrobić zakwas potrzebujesz tylko kilku składników.
A skoro zakwas, to i barszcz biały. Zobacz mój przepis na barszcz biały na zakwasie.
Dopracowany przez lata do perfekcji ;-)
Tradycyjny, intensywny i esencjonalny.. taki powinien być barszcz wigilijny na zakwasie buraczanym.
Czas przygotowywania: około 2h + moczenie grzybów i zakwas
Ilość porcji: 8-10
Składniki:
• 1 kg buraków ćwikłowych
• 1,5 litra wody
• 1 średnia marchew
• 1 mały korzeń pietruszki
• kawałek pora - około 10 cm
• szklanka zakwasu buraczanego
• pół szklanki wody z moczonych grzybów*
• przyprawy: po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu , listek laurowy, sól, cukier
Prosty przepis na zakwas buraczany do barszczu wigilijnego i nie tylko :-)
Czas przygotowywania: do 20 minut
Czas zakwaszania: 7-10 dni
Ilość porcji: zakwas na barszcz dla 4 osób - słoik pojemności 700 ml
Składniki:
• 500 g buraków ćwikłowych (3 małe)
• 4 ząbki czosnku (u mnie pół główki)
• 350 ml letniej wody
• przyprawy: duży liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 4 ziela angielskie, łyżeczka soli
Najlepszy barszcz biały z kiełbasą i jajkiem. To bardzo delikatny i pyszny barszcz biały bez zakwasu, który polecam również dzieciom. Barszcz biały jest też najlepszą, tradycyjną zupą Wigilijną.
