Barszcz biały na zakwasie

Barszcz biały na zakwasie

Bardzo prosty i szybki do zrobienia domowy biały barszcz gotowany na dobrym, mocnym domowym zakwasie. Ten barszcz szykuję z białą kiełbasą i ziemniakami. Biały barszcz na zakwasie gorąco polecam na Wielkanoc.

Jeśli wolisz barszcz bez zakwasu koniecznie zobacz przepis na biały barszcz z kiełbasą

Czytaj dalej: Barszcz biały na zakwasie
Jak zrobić zakwas do barszczu białego

Jak zrobić zakwas do barszczu białego

Sprawdzony sposób na zakwas do barszczu białego. To najlepszy przepis na zakwas do wielkanocnego barszczu. A do tego jest bardzo prosty do zrobienia. Aby zrobić zakwas potrzebujesz tylko kilku składników. 

A skoro zakwas, to i barszcz biały. Zobacz mój przepis na barszcz biały na zakwasie

Czytaj dalej: Jak zrobić zakwas do barszczu białego
Tradycyjny barszcz wigilijny

Tradycyjny barszcz wigilijny

Dopracowany przez lata do perfekcji ;-)
Tradycyjny, intensywny i esencjonalny.. taki powinien być barszcz wigilijny na zakwasie buraczanym.

Czas przygotowywania: około 2h + moczenie grzybów i zakwas
Ilość porcji: 8-10

Składniki:
• 1 kg buraków ćwikłowych
• 1,5 litra wody
• 1 średnia marchew
• 1 mały korzeń pietruszki
• kawałek pora - około 10 cm
szklanka zakwasu buraczanego
• pół szklanki wody z moczonych grzybów*
• przyprawy: po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu , listek laurowy, sól, cukier

Czytaj dalej: Tradycyjny barszcz wigilijny
Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

Prosty przepis na zakwas buraczany do barszczu wigilijnego i nie tylko :-)

Czas przygotowywania: do 20 minut
Czas zakwaszania: 7-10 dni
Ilość porcji: zakwas na barszcz dla 4 osób - słoik pojemności 700 ml

Składniki:
• 500 g buraków ćwikłowych (3 małe)
• 4 ząbki czosnku (u mnie pół główki)
• 350 ml letniej wody
• przyprawy: duży liść laurowy, 6 ziaren pieprzu, 4 ziela angielskie, łyżeczka soli

Czytaj dalej: Zakwas buraczany