Babka kakaowa

Babka kakaowa to smaczne i bardzo efektowne ciasto, które warto przygotować nie tylko na Wielkanoc. Przepis będzie idealny dla miłośników mocnego smaku czekolady gorzkiej.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: forma poj. około 1600-1800 ml
W 100 g: Wartość energetyczna 390 kcal Węglowodany 46 g - W tym cukry 20 g Białko 9 g Tłuszcze 21 g Dieta: wegetariańska

mąka pszenna tortowa 150 g
masło 100 g
średniej wielkości jajka 3 sztuki
czekolada gorzka 50 g
kakao 50 g
cukier drobny 100 g
mleko 100 ml
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Babka kakaowa

Zanim zaczniesz szykować babkę kakaową na Wielkanoc, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Jajka oraz mleko wyjmij wcześniej z lodówki, by miały temperaturę pomieszczenia.
Użyłam formy do babki z wąskim kominem. Forma o pojemności około 1600 ml.

Upieczona babka w formie z kominem została posypana cukrem pudrem i częściowo pokrojona, dzięki czemu wyeksponowany jest ciemny, drobny miękisz. Kawałki ciasta ułożono na ciemnych deskach, a obok znajduje się bukiet jasnych tulipanów.

Masło, kakao, posiekaną drobniej czekoladę, cukier i mleko podgrzewaj kilka minut w dużym rondelku lub garnku do połączenia składników. Nie gotuj. Odstaw na bok do całkowitego ostudzenia.

W misce wymieszaj dokładnie jajka (roztrzep widelcem lub zmiksuj mikserem). Roztrzepane jajka wlej do masy czekoladowej. Ucieraj masę mikserem kilka sekund. Do rondla przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksuj całość do dwóch minut na niskich obrotach miksera.

Formę na babkę wysmaruj resztą masła i lekko obsyp mąką lub bułką tartą. Wylej całe ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (pieczenie góra/dół). Babkę kakaową piecz około 30 minut, dłużej lub krócej, do suchego patyczka.

Porada: Po wylaniu ciasta do formy możesz zanurzyć w nim w kilku miejscach kostki białej czekolady.

Upieczona babka w kształcie pierścienia została oprószona grubą warstwą cukru pudru, który osiada też na desce. Na wierzchu występują pęknięcia i jaśniejsze fragmenty skórki. Całość stoi na ciemnej desce, obok ułożone są tulipany.

Czekoladowa babka w kształcie pierścienia została oprószona cukrem pudrem i przekrojona, aby pokazać ciemny, drobny miękisz. Z przodu znajduje się wycięty kawałek ciasta, a na ciemnej desce pozostają okruszki i lekka warstwa cukru.

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (1530 ocen) Oceń!

Babka kakaowa

Babka z kakao to proste ciasto, które przygotujesz bardzo szybko. Pieczemy ją również krótko bo tylko 30 minut. Przygotowuję ją na mleku, naturalnym maśle i do tego dodatek kakao i gorzkiej czekolady. Taki połączenie daje w efekcie aksamitnie intensywny smak i zapach. Babka jest przy tym delikatna. Pieczenie tradycyjnych ciast w okresie przedświątecznym wprowadza do domu wyjątkową atmosferę i wypełnia kuchnię aromatem zapowiadającym nadejście wiosny. Moją sprawdzoną propozycją na wielkanocny stół jest klasyczna babka kakaowa, która od wielu lat dumnie gości w moim rodzinnym menu. To przepyszny wypiek o głębokim czekoladowym smaku doskonale wpisujący się w radosny klimat spotkań z bliskimi. Historia tego rodzaju ucieranych ciast sięga wielu wieków wstecz, a ich charakterystyczny stożkowy kształt z kominem symbolizuje dostatek oraz życiową pomyślność. Wilgotne wnętrze i puszysta struktura sprawiają, że deser ten stanowi eleganckie zwieńczenie każdego uroczystego, świątecznego obiadu. Tajemnica udanego wypieku tkwi przede wszystkim w zastosowaniu wysokiej jakości składników o odpowiedniej temperaturze pokojowej. Podstawę masy stanowi tu dobrej jakości masło, mąka pszenna tortowa oraz prawdziwe gorzkie kakao nadające całości niezwykle wyrazistego charakteru. Dodatek roztopionej ciemnej czekolady znacząco potęguje doznania smakowe i sprawia, że struktura ciasta staje się bardziej zwarta oraz przyjemnie ciężka. Osobom poszukującym lżejszych lub bezglutenowych alternatyw polecam eksperymenty z mąką ryżową lub kukurydzianą, które równie dobrze zachowują się w tego typu recepturach. Warto również zwrócić uwagę na inne interesujące wypieki w podobnym kształcie, takie jak babka migdałowa, stanowiąca świetne urozmaicenie wiosennego menu.

Babka z kakao

Babki to obok serników najpopularniejsze ciasta, które pieczemy na Wielkanoc. Jednak tradycyjna babka wielkanocna może być przygotowana na wiele sposobów. Z kakao i czekoladą, tak jak polecam w tym przepisie, ale też w wersji bezglutenowej na mące migdałowej. Tylko zobacz: babka migdałowa. Z ciekawych ciast czekoladowych polecam biszkopt czekoladowy. To nie tylko smaczne samodzielne ciasto, ale też idealna baza pod torty. Wypróbuj też moje inne pomysły na babki, w szczególności polecam przepis babka marmurkowa. Świąteczny charakter tego ciasta absolutnie nie oznacza, że musisz czekać na specjalną okazję, aby wziąć się za jego przygotowanie. Puszysta babka z dodatkiem kakao świetnie sprawdza się w roli codziennego deseru podawanego do popołudniowej filiżanki kawy lub ulubionej herbaty. Obecność ciemnej czekolady dostarcza organizmowi cennych polifenoli oraz magnezu, co stanowi mały, ale bardzo pozytywny akcent w naszej zbilansowanej diecie. Klasyczne proporcje można z łatwością zmodyfikować, zastępując na przykład zwykły drobny cukier jego zdrowszymi i mniej kalorycznymi zamiennikami. Miłośnikom sprawdzonych słodkości z pewnością przypadnie do gustu także ciasto dwukolorowe, które wizualnie i smakowo nawiązuje do podobnych tradycji. W procesie powstawania idealnego ciasta ucieranego absolutnie kluczowe jest powolne i stopniowe łączenie mokrych oraz suchych komponentów. Dzięki temu cała masa zyskuje odpowiednie napowietrzenie, a dodany proszek do pieczenia może równomiernie i skutecznie zadziałać podczas pobytu w nagrzanym piekarniku. Gotowy wypiek prezentuje się niezwykle apetycznie zaraz po oblaniu go obfitą warstwą błyszczącej polewy z gorzkiej czekolady lub po klasycznym oprószeniu gęstym cukrem pudrem. Jeśli lubisz takie czekoladowe nuty połączone z gęstą strukturą, na pewno zainteresuje cię również mokre ciasto buraczane. Odpowiednie przechowywanie tak przygotowanego deseru pozwala cieszyć się jego nienaganną świeżością i miękkością przez kilka kolejnych dni. Najlepszym i najprostszym rozwiązaniem jest umieszczenie ciasta pod specjalnym szklanym kloszem lub w całkowicie szczelnym pojemniku, co skutecznie zahamuje proces wysychania brzegów.

Babka kakaowa

Babka kakaowa

Zobacz podobne przepisy

Babka kakaowa

Babka z kakao