Sernik na zimno Bounty

Sernik na zimno Bounty

Mało słodki, puszysty i delikatny. Idealny na każdą okazję i o każdej porze roku. Sernik bounty na zimno inspirowany znanym batonikiem kokosowym z reklamy telewizyjnej. 

To mój ulubiony kokosowy sernik na zimno z mascarpone i białą lub mleczną czekoladą. Ten sernik możesz też zrobić z prawdziwym batonikiem bounty, który wystarczy umieścić na szczycie ciasta. Gorąco polecam Ci również inne moje desery inspirowane znanymi słodkościami. Będzie to przepis na ciasto Kinder County lub domowe ptasie mleczko

Reklama

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 3 godziny
Ilość porcji: tortownica 22 cm

Składniki na spód

  • 60 g herbatników jasnych typu Petitki
  • 3 pełne łyżki "mąki" kokosowej lub zmielonych wiórków kokosowych
  • 60 g roztopionego masła

Składniki na masę Bounty

  • 200 g mleka kokosowego z puszki
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 250 g serka mascarpone
  • pół szklanki mleka
  • 4 białka jajek
  • pół szklanki cukru (ja dałam 1/3 szklanki)
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody - 100 ml
  • sok z połowy cytryny lub dowolny likier

Składniki na polewę

  • 1 tabliczka mlecznej czekolady - 100 g
  • do 50 ml śmietanki słodkiej 30 %
  • wiórki kokosowe do posypania

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyłam tortownicy o średnicy 22 cm.

Spód do sernika Bounty
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia/pergaminem. Zapnij obręcz. Herbatniki zmiksuj na piasek np. w melakserze lub kielichu blendera. Wsyp mąkę kokosową oraz roztopione, (np. w rondelku) lekko przestudzone masło. Wszystko wymieszaj i wysyp na dno tortownicy. Spód dobrze uklep i wyrównaj. Idealne są do tego małe garnuszki emaliowane. Do "krawędzi" zaś końcówka szpatułki do nakładania porcji tortowych :-)
Formę umieść w lodówce.

Masa do sernika Bounty
Żelatynę rozpuść w 100 ml wody. Pamiętaj, by mieszać ją aż do całkowitego rozpuszczenia. Ja zazwyczaj podgrzewam ją chwilę z wodą, w malutkim rondelku na minimalnej mocy palnika. Gotową odstaw do wystudzenia. 

Mleko kokosowe, wiórki, serek mascarpone oraz pół szklanki mleka umieść w garnku i podgrzej lekko, na tyle by łatwiej było wszystko razem wymieszać. Możesz podgrzewać całość około 10 minut na małej mocy palnika. Wówczas wiórki będą jeszcze delikatniejsze po schłodzeniu. Garnek zdejmij z palnika a masę przełóż do dużej miski i zostaw do wystudzenia.

Sparz jajka - zalej wrzątkiem przed oddzieleniem białek od żółtek. Białka jajek umieść w dużej szklanej misce i ubijaj kilka minut na sztywno. Nie za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Już po 3 minutach możesz zacząć dokładać cukier. Ciągle miksując wsypuj po jednej łyżce cukru. Po każdej łyżce miksuj białka przynajmniej minutę. 

Sernik na zimno Bounty, 1

Do miski z masą bounty wlej żelatynę i zamieszaj. Dodaj sok z cytryny lub likier kokosowy i zamieszaj raz jeszcze. Na koniec ostrożnie wmieszaj ubite z cukrem białka. Całość przelej do tortownicy. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki, do schłodzenia na 2 godziny.

Polewa czekoladowa do sernika Bounty
Śmietankę zagotuj w małym rondelku. Zdejmij ją z palnika i dodaj czekoladę połamaną w kostki. Mieszaj całość do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Rób to powoli, by nie tworzyć pęcherzyków powietrza. Po lekkim schodzeniu wylej czekoladę na górę sernika. Całość możesz jeszcze posypać wiórkami lub chipsami kokosowymi. Sernik odstaw do lodówki, do ponownego schłodzenia na 30 minut.

Sernik na zimno Bounty, 2


Sernik na zimno Bounty, 3

Sernik przechowuj w lodówce do 7 dni. Podawaj schłodzony.
Smacznego.

Średnia 4.4 / 5 (45 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2017-06-23 21:56
Piękne ciasto! :)
i pyszne na pewno!
Ania z AniaGotuje.pl
2017-06-24 09:53
Dziękuję bardzo :-)
2017-06-26 19:18
Dużo pracy ,ale efekt super
2017-07-22 15:45
Jutro bedzie robiony na urodziny, podczas czytania przepisu aż ślinka leci
Ania z AniaGotuje.pl
2017-07-23 10:05
Smacznego i wszystkiego dobrego!
2017-07-26 07:59
A czy surowe białka można zastąpić np bitą śmietaną?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-07-26 11:27
Tak.. ubite białka byłyby jednak sztywniejsze.
2017-08-15 13:58
bardzo ciekawy , przepis na pewno wypróbuję, tylko trzeba pamiętać o wyparzeniu jajek ponieważ używane są surowe białka
2017-08-24 18:58
W przepisie w produktach nie ma mąki kokosowej, rozumiem że chodzi o wiorka
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2017-08-24 19:04
Tak Ewo.
2017-08-30 18:40
Wygląda smacznie i zrobię na piątek mężowi :D Mam jedną uwagę - skoro szklanka ma 250 ml to 1/3 to raczej nie 100 ml, tylko 83,33 ml. Tak wiem, trochę się czepiam, ale to nawyk z pracy w laboratorium gdzie wymagana jest b. duża dokładność ;) Pozdrawiam!!! ps. zdam relację jak wyszło ciacho :D
Ania z AniaGotuje.pl
2017-08-30 21:21
;-) Masz rację :-) W kuchni to też trochę laboratorium, ale zazwyczaj nie trzeba dodawać składników z aż taką dokładnością :-) Czekam więc na relację!! Pozdrawiam ciepło :-)
2017-10-07 20:11
3 łyżki czy łyżeczki żelatyny?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-10-08 09:21
3 Łyżki żelatyny Anito.
2018-02-13 10:00
Ciasto jest naprawdę przepyszne...zniknęło w mgnieniu oka...👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-13 10:25
Dziękuję Gosiu za piękne zdjęcie sernika Bounty🍨!! Ps. śliczny masz talerzyk 😍
2018-03-30 11:09
czy można pominąć białka? :)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-30 11:29
4 białka jajek możesz zastąpić śmietanką 30-36 % - 1/3 szklanki śmietanki ubijaj na sztywno tak samo jak w opisie na białko.
2018-04-04 17:30
Witam
Zrobilam twn sernik na Wielkanoc....
Wyglądał obłędnie i pachniał pięknie...
I na tym chyba koniec. Bardzo mniw rozczarował. Był zbity, twardawy. Zrobilam zgosnie z przepisem. Zastanawiam się czy ilosc żelatyny nie byla zbyt duża, 3 łyżki.
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-04-04 19:47
Ten sernik robiony zgodnie z przepisem jest bardzo delikatny i miękki. Nawet patrząc po składnikach na masę kokosową ciężko mi sobie wyobrazić, by sernik wyszedł zbity..

Sernik bounty na zimno

Sernik bounty fit, albo i nie fit.. to zależy ile dodasz do niego cukru i czy użyjesz czekolady do polania ciasta. To z całą pewnością jest pyszny sernik z mlekiem kokosowym i wiórkami kokosowymi. Zazwyczaj połączenie białej czekolady lub mleka w proszku z kokosem smakuje idealnie. Moja polewa powstała z mlecznej czekolady, jednak śmiało możesz też zrobić ten sernik bounty z polewą z białej czekolady. Polecam Ci mój przepis na lukier z białą czekoladą.

Kokosowy sernik na zimno z mascarpone i białą czekoladą

Z kokosowych pyszności polecam również sernik kokosowy pieczony lub też przepyszne i bardzo soczyste kokosanki bez pieczenia. Gorąco zachęcam do odwiedzenia też innych inspiracji z mojego Bloga Kulinarnego. Zerknij zatem na inne przepisy na ciastka i desery domowe