Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Kokos przepisy

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Kokos, inaczej zwany orzechem kokosowym, to owoc palmy kokosowej pochodzącej z południowo - wschodnich rejonów Azji lub północno - zachodnich regionów Ameryki Południowej. Orzechy kokosowe mogą warzyć nawet do 2,5 kilograma, a zbudowane są z białego i mięsistego miąższu, w którego wnętrzu znajduje się woda kokosowa. Z miąższu można zrobić użytek na wiele sposobów - można wykorzystać go w kosmetyce, lub w kuchni - zwłaszcza popularny w cukiernictwie w formie wiórków kokosowych. 

Wiórki kokosowe

W kuchni korzystamy najczęściej z wiórków kokosowych, których możemy użyć przy tworzeniu deserów lub wypieków. Dzięki temu powstają ciasta takie jak Biały puch, sernik Bounty, tort Rafaello, ciasteczka i babeczki kokosowe. Dodatkowo możemy również przygotować krem kokosowy do ciast i deserów lub lody kokosowe. Bardzo ważnym produktem, który możemy wytworzyć z kokosa jest mąka kokosowa, która nie zawiera glutenu. Dzięki temu może być zamiennikiem dla mąki pszennej - przepisy bezglutenowe. Oprócz tego woda kokosowa wykorzystywana jest jako napój izotoniczny i gaszący pragnienie.

Kokos przepisy kulinarne

Wiórki kokosowe są mocno kaloryczne ze względu na dużą zawartość tłuszczu. Zawierają aż 354 kcal w 100 gramach. Co ciekawe mogą spożywać je diabetycy, ponieważ indeks glikemiczny jest niski (IG=35). Kokos zawiera przy tym witaminę C, żelazo i magnez.