Ciasto 3 Bit

Ciasto 3 Bit

Super przepis na ciasto bez pieczenia 3 Bit. Ten deser jest mocno uzależniający, przepyszny! Domowe ciasto 3 Bit na herbatnikach, z pyszną masą budyniowa oraz z ptasim mleczkiem z bitej śmietany i najlepszą pod słońcem masą korówkową. To moja ulubiona i najlepsza wersja ciasta Bit. 

Jeśli lubisz ciasta bez pieczenia a do tego lubisz robić desery inspirowane znanymi batonikami i słodkościami, to polecam Ci mój przepis na domowy sernik na zimno Bounty oraz przepis na ptasie mleczko

Reklama

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas chłodzenia: 10 godzin
Ilość porcji: duża blacha 25/38 cm

Składniki główne

  • 500 g herbatników typu petitki
  • puszka kajmaku - masa krówkowa do 500 g

Składniki na krem budyniowy

  • kostka masła - 200 g
  • 2 budynie bez cukru - proszek 2 x 40 g
  • 2 szklanki mleka - 500 ml
  • 2 łyżki cukru

Składniki na masę śmietanową

  • 400 ml śmietanki 30-36 %
  • 2 łyżki cukru
  • 2 płaskie łyżki żelatyny
  • do 100 ml wrzątku

Ponadto: 3 kostki gorzkiej czekolady do oprószenia ciasta, papier do wyłożenia formy

Jak zrobić krem budyniowy
Krem szykuję w pierwszej kolejności. Ugotowany budyń potrzebuje przestygnąć, zaś masło naturalnie zmięknąć. Masę budyniową przygotuj według przepisu: Jak zrobić krem budyniowy? W linku znajdziesz dokładnie ten krem - te same składniki, w tej samej ilości jak do ciasta. 

Jak zrobić ciasto 3 bit
Prostokątną, duża formę wyłóż papierem do pieczenia. Wybierz formę nie większą niż 25/38 cm. Boki możesz lekko posmarować masłem, by kawałki papieru do pieczenia dobrze przylegały. Całe dno wypełnij pierwszą warstwą herbatników. Być może uda Ci się ułożyć je tak, by nie było potrzeby ich przycinania. 

Na herbatniki wyłóż całą masę kajmakową z puszki. Ja najpierw przekładam ją do miski i energicznie mieszam. Wówczas z łatwością rozsmaruje się na herbatnikach. Krem korówkowy wykładaj powoli, by herbatniki nie przykleiły się do łyżki i nie uniosły razem z nią poza formę :) 

Na warstwę kajmaku wyłóż drugie piętro herbatników a na herbatniki przestudzony krem budyniowy. Na krem zaś ostatnie, trzecie piętro z herbatników. 

Ciasto 3 Bit, 2


Jak zrobić masę śmietanową
Dwie płaskie łyżki żelatyny zalej odrobiną wrzątku. Mieszaj całość. Dolej trochę wrzątku i znów mieszaj. Wówczas dodasz tylko tyle wrzątku, ile potrzeba do rozpuszczenia żelatyny. Płyn przelej do innego małego naczynia i odstaw na 10 minut do przestudzenia. 

Bardzo dobrze schłodzoną śmietankę umieść w wysokim naczyniu. Zacznij ją ubijać mikserem. Na początku ubijaj ją na mniejszych obrotach, by nie zachlapać całej kuchni. Stopniowo zwiększaj obroty. Po 1-2 minutach dodawaj po łyżce cukru ciągle miksując. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić a masa ubić na sztywno. Cienką strużą wlewaj żelatynę. Miksuj ciągle na najmniejszych obrotach, ale tylko do połączenia masy. Możesz też wmieszać żelatynę łyżką.  

Masę śmietanową od razu wyłóż na herbatniki. Ciasto oprósz drobno startą czekoladą. Ciasto umieść w lodówce do schłodzenia na minimum 10 godzin.

Ciasto 3 Bit, 3

Ciasto 3 Bit, 4

Smacznego.

Średnia 4.3 / 5 (77 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2017-10-25 16:41
To ciasto jest przepyszne :) Zawsze wszyscy je z chęcią jedzą na imprezach rodzinnych :)
2017-11-15 19:59
Cudowny przepis! Pycha.
2017-11-22 20:32
Jak długo gotować masę kajmakową?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-11-22 20:50
Kajmaku (masy krówkowej) nie trzeba gotować. Można ją lekko podgrzać, by łatwiej było ją rozprowadzić po herbatnikach. Jeśli zaś chcesz użyć mleka zagęszczonego, słodzonego w puszce.. wówczas należy taką puszkę gotować w garnku. Mała moc palnika - 2,5-3h gotowania.
2017-12-08 13:42
Pani Aniu, zapomniałam o cukrze do budyniu, co teraz?😑😑😑
Ania z AniaGotuje.pl
2017-12-08 13:49
Budyń nie będzie słodki, ale możesz go wyłożyć na herbatniki i oprószyć cukrem pudrem po całej powierzchni. Będzie super, zobaczysz :-)
2017-12-08 16:11
Pani Aniu czy ma Pani przepis na masę do przełożenia wafli, taki robiony kiedyś jadłam był bardzo smaczny , coś tam było smarzone na patelni , mleko , cukier , kakao itd, dalej nie pamiętam , Pozdrawiam cieplutko .
Ania z AniaGotuje.pl
2017-12-08 18:31
Na blogu jeszcze nie mam, ale w placach do dodania jak najbardziej! Teraz dodaję przepisu Świąteczne, ale po Świętach wezmę się za pozostałe.. w tym za wafle :-)
2017-12-29 19:10
Czy można użyć galaretki zamiast żelatyny?
-- Ania z AniaGotuje.pl Można 👍
2018-03-18 12:07
A jaką galaretkę najlepiej, chodzi o smak i w jakiej ilości wody rozpuścić?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-18 18:42
Połowę saszetki galaretki rozpuść w niecałej szklance wrzątku. Polecam galaretki przezroczyste o smaku neutralnym: gruszka, winogrona.
2018-02-07 15:15
Zrobiłam po raz pierwszy i na pewno nie ostatni,ponieważ jest pyszne 🙃 Dziękuję Aniu za przepis!!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-07 15:24
Jakie piękny 3 Bit!!!! ❤️❤️
2018-02-17 12:44
Aniu, rozkręcam się z Twoimi przepisami, były mini pączki, teraz 3Bit 😀
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-17 13:18
Wow! Ciacho z podwójnej porcji? 👍 Brawo👏️❤️
2018-02-17 16:52
Z porcji z przepisu, ale zrobiony na 2 naczynia😀 smak rewelacja 😄
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
2018-02-28 13:55
🍰 3 bit 🍰
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-28 14:47
Super 3 Bit Sylwio.. pyszne do kawki 🌼😍
2018-03-04 14:36
Mniam!! Super przepis, kolejny z którego korzystam z Pani strony. ☺☺
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-04 14:40
Dziękuję Agnieszko. Wyszło Ci super apetyczne ciasto 3 Bit. Smacznego dla Ciebie i dla szczęślinów z Tobą mieszkających 😀
2018-03-10 07:46
Czy można czymś innym zastąpić masę kajmakowa? Jeżeli tak to czym?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-10 11:06
Polecam Ci krem czekoladowy ganache 😍
2018-03-31 10:33
Czy można użyć gotowy budyń do karpatki?No i pytanko czy herbatniki zmiękną od masy krówkowej i gotowego budyniu?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-31 15:30
Można użyć samego budyniu, jednak nie będzie tak stabilny jak masa z masłem. To ciasto od razu należy odłożyć do lodówki, do schłodzenia. Oczywiście, że herbatniki już nie będą tak kruche. O to też chodzi w cieście 3 Bit, by dało się je gładko kroić.
2018-05-02 07:38
Witam.
Widziałam gdzieś przepis 3 bit gdzie daje się do śmietany serek mascarpone? Co Pani o tym myśli?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-05-02 09:23
Super! Uwielbiam mascarpone w deserach. Jest do nich stworzony.
2018-08-04 22:27
Takie ciasto jest świetne również z krakersami z lajkonika:)👌
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-05 09:19
Pewnie! A jedna Pani poleciła ostatnio herbatniki namoczyć lekko w naparze z kawy.
2018-08-14 21:24
Pani Aniu świetne jest te ciacho napewno będę je robić często i korzystać z pani przepisów 👌😍
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-15 09:18
Jakie śliczne ciasto 3 Bit - wygląda super 😍😍

Ciasto 3 Bit na herbatnikach 

Super proste do zrobienia ciasto inspirowane batonikiem 3 Bit. Den deser bez pieczenia szykuje się błyskawicznie. Ciasto 3 Bit na herbatnikach można też zrobić na krakersach lub na biszkopcie. To ciasto bez pieczenia składa się z pysznej warstwy budyniowej oraz z masy śmietankowej. Najwygodniej jest przygotować je w dużej blaszce lub tortownicy. Ciasto 3 Bit z krakersami wychodzi równie smaczne. Wystarczy zamiast herbatników użyć w przepisie słonych krakersów. Jeśli zaś lubicie jednolite, domowe ciasta, to polecam zrobić ciasto 3 Bit na biszkopcie. Idealnie sprawdzi się mój przepis na biszkopt z olejem

Ciasto 3 Bit z budyniem

Najważniejszą warstwą w cieście 3 Bit jest masa budyniowa. Bardzo często taki właśnie krem używa się do karpatki. Wówczas można śmiało powiedzieć, że jest to przepis na ciasto 3 Bit na herbatnikach z kremem karpatkowym. Jeśli wolisz, by twoja masa śmietanowa była gęstsza i bardziej maślana, to polecam przygotować ciasto 3 bit z mascarpone. Wystarczy dodać je do ubitej śmietany i chwilę razem miksować. Jeśli lubisz desery, to polecam Ci inne moje przepisy na domowe ciastka i desery