Sałatka z krewetkami, mango i awokado

Sałatka z krewetkami, mango i awokado

Zakochaj się w kuchni kolumbijskiej! Bardzo egzotyczna i super smaczna sałatka z krewetkami, owocem mango, dojrzałym i super maślanym awokado.. Do tego idealny kwaśno ostry sos i kilka idealne dobranych warzyw. 

Jeśli zaś wolisz kurczaka, to mam dla Ciebie alternatywny przepis - sałatka z kurczaka i mango w podobnych klimatach, gdzie łączymy owoce z mięsem i warzywami.

Reklama

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia : 4 minuty
Ilość porcji: 1700 gramów sałatki

Kalorie: 90 w 100 gramach sałatki

Składniki:
  • 450 g krewetek
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 dojrzałe mango
  • spora garść pomidorków koktajlowych
  • pół czerwonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka masła
  • sok z jednej limonki
  • 3 łyżki oliwy
  • przyprawy: szczypta ostrej papryki oraz pieprzu, pół łyżeczki soli

Tym razem nie podawałam dokładnej wagi awokado, mango, czy cebuli. Robiłam tę sałatkę kilka razy. Za każdym razem miałam inną odmianę awokado. Różniły się one wielkością i wagą. Tak samo mango, czy też pomidorki. Widełki proporcji są tutaj bardzo szerokie i nie ma potrzeby super dokładnie określać ilości poszczególnych składników. Sałatka z krewetkami, mango i awokado w każdej wersji smakuje nieziemsko.

Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 1

Sałatka kolumbijska z krewetkami, mango i awokado

Zacznijmy od krewetek. Możesz użyć krewetek tygrysich lub tych drobniejszych. Mogą to być krewetki świeże lub mrożone. Akurat do tej sałatki zakupiłam bardzo duże krewetki mrożone. Opakowanie wyrzuciłam.. podejrzewam jednak, że były to krewetki argentyńskie. Bardzo zaczerwieniły się bowiem podczas podsmażania.

Krewetki lekko rozmroziłam umieszczając je w durszlaku i przelewając wrzątkiem. Były zamrożone obgotowane z całym pancerzem, więc nie zostały oczyszczone. Jeśli zdobędziesz właśnie taką "wersję" krewetek, to zacznij od obrania ich do golasa. Oderwij ogon, nóżki, głowę a na końcu ostrożnie zdejmij cały pancerz.

Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 2

Każdą krewetkę natnij ostrożnie wzdłuż grzbietu od zewnątrz - po całej długości i dokładnie usuń cały pasek odchodów. W ten sposób przygotuj wszystkie krewetki.
Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 3

Z krewetkami świeżymi postępuj tak samo. Jeśli kupisz krewetki już bez pancerza i oczyszczone, to wystarczy je rozmrozić i usunąć glazurę.

Patelnię dobrze nagrzej. Dodaj łyżeczkę masła lub oliwy. Lekko osuszone krewetki umieść na nagrzanej patelni razem z obranymi i pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Krewetki podsmażaj tylko kilka minut. Te wcześniej obgotowane będą gotowe już w trzy minuty. Surowe smaży się prawie tak samo szybko an wysokiej mocy palnika. Krewetki powinny się lekko skurczyć i zawinąć w ścisły rogalik. Zawartość patelni przełóż do miski, do przestudzenia.

Przygotuj sobie sos do sałatki. W miseczce umieść sok wyciśnięty z jednej limonki. Dodaj też trzy łyżki oliwy oraz sól i pieprz. Jeśli nie masz ostrej, świeżej papryczki to możesz dodać szczyptę suszonej. Ja daję zazwyczaj kawałek świeżego habanero. 
Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 4

Przygotuj sobie również resztę składników. Umyj i pokrój na połówki mini pomidorki. Bardzo ładnie wyglądają pomidorki mieszane.. żółte, pomarańczowe i czerwone. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Tym razem kupiłam awokado Hass, jednak te zwykłe, zielone awokado też będzie super. Przetnij je wzdłuż na pół i usuń pestkę oraz skórkę. Maślany środek pokrój na kawałki "na jeden kęs".
Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 5

Dojrzały owoc mango umyj. Miąższ pokrój w kostkę nie większą niż kawałki awokado. Skórę i pestkę wyrzuć. Do miski z krewetkami dodaj wszystkie przygotowane składniki. Kolejność wedle uznania. Całość na koniec polej lekko ostrym sosem limonkowym. Gotową sałatkę możesz udekorować ulubionymi ziołami. Pasują tutaj: listki bazylii, młoda natka pietruszki oraz kolendry.
Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 6

Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 7

Sałatka kolumbijska z krewetkami jest od razu gotowa do podania. Możesz też odłożyć ją do lodówki i podawać  lekko schłodzoną. Polecam Ci też przepis na makaron ryżowy z krewetkami - pyszny i super prosty!
Sałatka z krewetkami, mango i awokado, 8

Smacznego!

Średnia 4.9 / 5 (21 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Sałatka z krewetkami, mango i awokado

Bardzo ciekawa, orientalna wręcz sałatka z krewetkami, kawałkami mango i awokado podana z sosem kwaśno ostrym to typowo kolumbijska kuchnia. Takie smaki spotkasz w prawie całej Ameryce południowej. Łączenie owoców morza ze słodyczą owoców mango czy też ananasa to standard. Zawsze znajdzie się też miejsce na awokado, pomidory i cebulę. A do tego sok z limonki oraz papryka.. ta miej i bardziej ostra. Co kto lubi i sałatka kolumbijska z krewetkami gotowa. 

Krewetki mango awokado

No właśnie.. z tej trójki składników można wyczarować wiele dań. Ja bardzo lubię awokado. Jest niesamowite, bo można je zajadać na tyle różnych sposobów. Łącząc awokado z polskimi klimatami zrobiłam nieziemską sałatkę. Sałatka z twarogu i awokado to mój faworyt wśród szybkich i super pysznych sałatek z awokado. To samo awokado pieczone z jakiem - świetne na śniadanie i podwieczorek. I jeszcze pasty z awokado np. Pasta z awokado, fetą i czosnkiem - super! Zapraszam też po inne moje przepisy na dania z awokado