Krem z brokułów

Krem z brokułów

Poznaj mój ulubiony krem z brokułów, który szykuję tylko z kilku składników. Jeśli używasz bulionu warzywnego, to zupa krem z brokułów gotuje się błyskawicznie. Ten krem brokułowy pokochają również dzieci! 

- tylko 20 minut gotowania zupy
- smaczna i super prosta zupa krem
- bez mięsa i dużej ilości składników

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Ilość porcji: 1350 g zupy

Kalorie: 60 w 100 g kremu
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki:
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 1 duży brokuł lub dwa małe - 1000 g
  • 2 średnie cebule - 200 g
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka serka typu Philadelphia
  • przyprawy: po pół płaskiej łyżeczki soli i pieprzu

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Cebula ważona była przed obraniem.
Z tego przepisu otrzymasz około około 1350 gramów zupy, czyli minimum cztery duże porcje zupy krem brokułowej.

Trzydzieści minut to czas szykowania składników, gdy masz już gotowy bulion warzywny. Bulion warzywny szykuje się łącznie około dwóch godzin. Warto ugotować wcześniej wielki garnek i zamrozić odmierzone porcje bulionu. Z warzyw z bulionu polecam zrobić kotlety z warzyw rosołu

Zupa krem z brokułów to chyba najczęściej szykowane przeze mnie danie z użyciem brokułów. Za każdym razem podaję ją z innymi dodatkami, których jest bardzo dużo. Jeśli mam ochotę na słoną zupę z akcentem nabiałowym to podają ją z serem feta lub serem pleśniowym. W wersji delikatniejszej decyduję się na ser kozi lub na mozzarellę. Dzieci bardzo lubią jeść ją z groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami. Polecam przepis na grzanki z chleba tostowego.Czasem wystarczą tylko świeże zioła lub łyżka kwaśnej śmietany. W wersji z mięsem polecam chipsy z boczku.

Krem z brokułów, 1

Krem z brokułów

Aby zrobić zupę krem z brokułów potrzebujesz tylko jednego dużego garnka. Cebulę oraz ząbki czosnku obierz. Ząbki czosnku pokrój w plasterki, cebulę zaś posiekaj na większe kawałki. W garnku umieść trzy łyżki masła klarowanego lub delikatnej oliwy. Ustaw średnią moc palnika i dodaj cebulę. Podsmażaj ją w garnku bez przykrycia przez pięć minut. Dodaj czosnek i zamieszaj całość. 

Krem z brokułów, 2

W tym samym czasie przygotuj sobie brokuły. Możesz użyj jednego dużego brokuła lub też sięgnąć po dwa mniejsze. Miałam dwa małe brokuły, które ważyły po 500 gramów każdy. Brokuły umyj. Odetnij nożem wszystkie różyczki. Po odcięciu głąbów zostało mi łącznie 620 gramów różyczek. Te większe możesz podzielić na mniejsze kawałki. Różyczki przepłucz i dodaj do garnka z podsmażoną cebulką i czosnkiem. 
Krem z brokułów, 3

Do garnka wlej trzy szklanki bulionu warzywnego. Polecam mój przepis na bulion warzywny. Dodaj też po pół płaskiej łyżeczki soli i pieprzu. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj zupę. Po około 20 minutach gotowalnia brokuły powinny być już miękkie. Wyłącz zupę. 
Krem z brokułów, 4

Przed zmiksowaniem zupy na gładki krem brokułowy możesz dodać łyżkę serka typu Philadelphia. Możesz też sięgnąć po serek mascarpone lub też słodką śmietankę 30 %. Możesz też pominąć dodatek nabiału. Zupę zmiksuj na gładko przy pomocy blendera ręcznego typu żyrafa lub blendera kielichowego. W tym momencie sprawdź smak zupy. To czy dodasz do niej więcej przypraw zależy od Twojego gustu oraz od tego, jak przyprawiony został wcześniej bulion warzywny. Oprócz soli i pieprzu polecam dodać odrobinę chili, tymianku lub bazylii.
Krem z brokułów, 5

Z czym podawać krem z brokułów:
- sery: parmezan, Philadelphia, gorgonzola, mozzarella, kozi lub feta
- groszek ptysiowy lub domowe grzanki
- świeże zioła: bazylia, pietruszka, szczypiorek lub kolendra
- kwaśna śmietana, jogurt naturalny lub śmietanka słodka 30 %
- czarnuszka, pestki słonecznika lub pestki dyni
- chipsy z boczku lub łosoś wędzony 

Jaki jest Twój ulubiony zestaw dodatków do kremu z brokułów?

Średnia 4.9 / 5 (29 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷
Reklama

Komentarze

2019-02-24 15:32
Pyszny ten krem 😍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌❤️
Reklama
2019-03-09 13:52
Zupa super mąż poprosił nawet o dokładkę👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👏️

Krem z brokułów

Mój ulubiony przepis na krem brokułowy to szybka zupa krem z brokułów gotowana na bazie bulionu warzywnego. Bulion warzywny gotuję zazwyczaj w dużym garnku i dzielę go na kilka porcji. Porcje bulionu mrożę w torebkach. Takie gotowe torebki z bulionem są idealne do szybkich zup, które planuję gotować bez mięsa. Do takich zup zalicza się np. zupa z soczewicy. Moja zupa krem z brokułów powstaje zatem tylko z kilku najważniejszych składników. Mając gotowy bulion szykuję ją czasem nawet w 30 minut. Zupa brokułowa krem to zupa, którą polecam szykować dzieciom. Gotowane brokuły po zmiksowaniu w zupie mają przyjemny, łagodny smak. 

Zupa krem z brokułów

Moja zupa brokułowa krem za każdym razem smakuje trochę inaczej. Krem brokułowy możesz bowiem podać na wiele sposobów i z wieloma dodatkami. Tym razem zipa brokułowa podana została z różyczkami brokułów, które wyłowiłam wcześniej z zupy oraz z odrobiną tartego parmezanu. Do tego kilka listków aromatycznej bazylii. Jeśli jednak mam ochotę na więcej pysznych dodatków, to zupa krem z brokuła jadana jest z domowymi grzankami, serem feta lub serem kozim. Czasem do gorącej zupy krem z brokułów dodaję ser mozzarella. Groszek ptysiowy to już klasyka z kremem brokułowym. Jeśli lubisz i możesz jeść mięso, to polecam usmażyć chipsy z bekonu i podać je do kremu brokułowego. Jeśli zaś wolisz zupę brokułową, ale bez miksowania na gładko to moja zupa brokułowa powinna Ci posmakować. Zerknij też na inne moje przepisy kulinarne. Na moim Blogu znajdziesz nie tylko zupy, ale i dania główne, ciasta, czy też sałatki.