Kurczak na ryżu

Kurczak na ryżu to przepyszne danie jednogarnkowe z piekarnika, które robi się samo. Przepis jest niezwykle szybki, super prosty i daje dużą dowolność w kwestii mięsa i dodatków.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: forma 22 x 32 cm - około 2370 g
W 100 g: Wartość energetyczna 143 kcal Węglowodany 12 g - W tym cukry 2 g Białko 8 g Tłuszcze 7 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, wysokobiałkowa

1 kg mięsa z kurczaka - np. podudzia lub udziki
przyprawy: po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki; 1/4 łyżeczki chili

900 ml wody - trochę ponad 3,5 szklanki
150 g ulubionego ketchupu - delikatny lub pikantny
50 g masła - 1/4 klasycznej kostki o wadze 200 g
przyprawy: po łyżeczce soli i czosnku; po płaskiej łyżce słodkiej papryki i ziół prowansalskich; szczypta chili

300 g suchego ryżu - u mnie jaśminowy
2 średnie cebule - do 300 g
1 czerwona papryka - około 200 g

Kurczak na ryżu

Krok 1: Przygotuj mięso

Potrzebujesz około jednego kilograma mięsa z kurczaka. Mogą to być dowolne kawałki mięsa. Ważne jednak, by były mniej więcej tej samej wielkości. Mogą to być podudzia (pałki), udziki, czy nawet całe ćwiartki albo piersi ze skórą. Kawałki mięsa oprósz przyprawami w ilości nie mniejszej niż łącznie po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki oraz 1/4 łyżeczki chili.

Porada: Jeśli używasz pałek (tak jak ja), to ze względu na walory estetyczne warto usunąć torebki stawowe.

Na białym talerzu ułożone zostały surowe kawałki kurczaka z kością, równomiernie posypane mieszanką przypraw. Skórka jest jasna, a na powierzchni występuje czerwony pył papryki oraz drobinki pieprzu. To etap doprawiania mięsa przed dalszym przygotowaniem dania.

Krok 2: Zrób zalewę do ryżu

Do niedużego garnka wlej 900 ml wody. Dodaj 50 gramów masła (może być też roślinne lub w ostateczności 50 ml oleju) oraz około 150 gramów ulubionego ketchupu (łagodny lub ostry). Wsyp po łyżeczce soli i suszonego czosnku oraz po płaskiej łyżce słodkiej papryki i ziół prowansalskich. Na koniec dodaj szczyptę chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze dania). Zalewę pogrzej, by masło się roztopiło, a przyprawy oddały do wody aromat.

Porada: Ketchup można zamienić na zwykły przecier lub pomidory z puszki - ta sama waga. Danie wyjdzie nieco mniej słodkie.

W białym garnku znajduje się czerwony płyn z ketchupu i wody. Na powierzchni zostały wsypane suszone zioła i przyprawy, a obok unoszą się kawałki masła. To etap przygotowania zalewy do ryżu przed podgrzaniem do rozpuszczenia masła.

Krok 3: Suchy ryż umieść w formie

Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 22 x 32 cm lub trochę większe. Do naczynia wsyp 300 gramów suchego ryżu. Użyłam zwykłego ryżu jaśminowego sprzedawanego w kilogramowych opakowaniach. Naczynia niczym wcześniej nie smarujemy.

Prostokątna biała forma do zapiekania została wypełniona suchym, długoziarnistym ryżem. Ziarna tworzą równą i płaską warstwę na dnie naczynia, przygotowaną jako baza pod dalsze składniki zapiekanki.

Krok 4: Ryż zalej zalewą

Podgrzaną (może być jeszcze gorąca) zalewę wylej do naczynia z ryżem. W razie potrzeby wyrównaj powierzchnię ryżu, który znajdziecie się pod zalewą.

Białe, prostokątne naczynie do zapiekania jest wypełnione czerwoną zalewą o pomidorowym kolorze. Na powierzchni występują drobne bąbelki, kropelki tłuszczu i rozsypane zioła, a ryż został przykryty płynem przed dalszym pieczeniem.

Krok 5: Dodaj paprykę i cebulę

Z papryki wykrój gniazdo nasienne. Pokrój ją w krótkie paski. Cebule obierz i pokój w półplasterki lub w cienkie piórka. Przygotowane warzywa rozłóż na całej powierzchni formy.

Porada: Możesz dać paprykę o dowolnym kolorze. Tak samo z cebulą. Można sięgnąć zarówno po cebule cukrowe, jak i np. po czosnkowe czy czerwone. Każde z warzyw można też pominąć lub zastąpić np. cukinią lub selerem naciowym.

Biała, prostokątna forma do zapiekania zawiera czerwonobrązową zalewę z przyprawami, w której zanurzony jest ryż. Na powierzchni równomiernie rozłożono półksiężyce cebuli oraz krótkie paski czerwonej papryki.

Krok 6: Wyłóż kawałki mięsa

Na samym końcu rozłóż w formie również kawałki mięsa w przyprawach.

W prostokątnym naczyniu do zapiekania równomiernie rozłożono zamarynowane kawałki kurczaka posypane papryką i pieprzem. Mięso otacza czerwonawa zalewa, a pomiędzy porcjami znajdują się kawałki cebuli.

Krok 7: Upiecz danie

Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół (jeśli masz małą komorę piekarnika i grzałki od góry, to naczynie umieść na półce niżej). Z termoobiegiem ustaw 170 stopni. Formy niczym nie przykrywaj. Danie piecz przez około 90 minut. Po tym czasie ryż wchłonie cały płyn, a mięso idealnie się dopiecze i zarumieni.

W jasnym naczyniu do pieczenia znajduje się zapiekanka z kurczaka z mocno zrumienioną skórką. Mięso jest otoczone gęstym, pomidorowym sosem z kawałkami cebuli i czerwonej papryki, z lekko przypieczonymi brzegami.

W białej formie do pieczenia znajduje się kurczak z mocno zrumienioną skórką. Mięso jest otoczone gęstym, czerwonym sosem z kawałkami cebuli i papryki, a całość została wykończona świeżą natką pietruszki.

Porcja ryżu w czerwonym sosie z kawałkami cebuli i czerwonej papryki została nałożona na biały talerz. Na wierzchu znajduje się rumiane udko z kurczaka z przypieczoną skórką, udekorowane natką pietruszki.

Kurczak na ryżu to danie, które można podgrzewać ponownie w piekarniku, ale już pod przykryciem lub też na dużej patelni, na małej mocy i również pod przykryciem.
Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (3444 oceny) Oceń!

Kurczak na ryżu

Pyszny kurczak pieczony na ryżu to danie jednogarnkowe i szybkie, czyli spełnienie marzeń każdego miłośnika prostoty w kuchni i czarodzieja czasu, który potrzebuje dodatkowych minut w ciągu dnia. Zatem jest to kurczak pieczony na ryżu który robi się sam. Trzeba przyznać, że to brzmi wspaniale. Bardzo dużo gotuję, zatem zdaję sobie sprawę z tego, co jest bardzo uciążliwe. Są to oczywiście góry naczyń do pozmywania. Kurczak na ryżu z piekarnika to pomysł na obiad, który zapewni Ci minimalizmu w sprzątaniu. Kto z nas po długim dniu pracy chce spędzić więcej niż trzeba na zmywaniu góry naczyń? Kurczak pieczony na ryżu w naczyniu żaroodpornym to prawdziwa rewolucja. Wszystko, absolutnie wszystko, odbywa się w jednym naczyniu, co oznacza, że po zakończonym posiłku mamy do umycia właściwie tylko to jedno. Kawałku kurczaka można bowiem kroić i posypywać przyprawami na dece do krojenia. Kurczak na ryżu z warzywami to danie, które nie wymaga skomplikowanych technik ani wielogodzinnego nadzoru. Kawałki kurczaka, które delikatnie układamy na ryżu w zalewie, robią całą robotę. Ryż zalanym aromatyczną zalewą z warzywami absorbuje soki z pieczącego się kurczaka, co prowadzi do wytworzenia niezrównanych smaków, a kurczak z wierzchu staje się cudownie chrupiący. Bez obaw, że coś się przypali czy nie uda. Piekarnik robi dosłownie wszystko za nas. Na danie kurczak na ryżu przepisy są różne, ale tutaj ważnych jest kilka elementów. Kurczak na ryżu w piekarniku musi mieć odpowiednią proporcję zalewy do suchego ryżu. Kurczak na ryżu zapiekany to danie nie wymaga skomplikowanych technik ani wielogodzinnego nadzoru. Szybkość przygotowania tego dania to kolejny plus, którego nie można zignorować. Odrobina przygotowania składników, kilka warstw w naczyniu oraz jego umieszczenie w piekarniku – i voilà! Masz czas dla siebie, podczas gdy piekarnik pracuje. Brak konieczności mieszania, doprawiania czy kontrolowania procesu gotowania sprawia, że zapiekany kurczak na ryżu z warzywami jest idealnym wyborem na dni, gdy nasz kalendarz jest zapełniony po brzegi. Kurczak zapiekany na ryżu może się stać Twoim ulubionym, szybkim obiadem. A nie zapominajmy o wszechstronności. Ta metoda pozwala na dowolność w kwestii dodatków – sezonowe warzywa, różne typy ryżu, zioła, przyprawy. Możesz eksperymentować z komponentami bazując na tym, co akurat masz pod ręką czy na to, na co masz ochotę w danym momencie. Kurczak na ryżu przepis doskonały pod każdym względem! Podsumowując, kurczak na ryżu to kwintesencja komfortu. Łatwe przygotowanie, ograniczenie bałaganu w kuchni do minimum oraz gwarancja pełnego, pożywnego i przepysznego posiłku bez większego wysiłku. Koniecznie wypróbuj też super przepis na butter chicken do podania z ryżem lub z chlebkami naan. Rewelacyjnym przepisem jest tez pyszny kurczak po koreańsku na ostro, do podania z ryżem. Rewelacyjny i super szybki do zrobienia jest też kurczak teriyaki, do podania z ryżem i warzywami. Zobacz też przepis na pyszny schab w sosie własnym. Zapiekanka pasterska to przepis idealny dla całej rodziny. Jest świetna pod ponownego podgrzania. Na obiad warto zrobić super danie kurczak po toskańsku ze szpinakiem. Świetny na szybki obiad jest kurczak w sosie śmietanowym, który można podać z wieloma dodatkami.

Kurczak na ryżu

Kurczak na ryżu

Zobacz podobne przepisy

Kurczak na ryżu