Kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki to przepis, który zapewni Ci kulinarną podróż do serca Japonii, bez wychodzenia z domu. Zapraszam po mój sprawdzony i prosty przepis na to super danie.

Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 1300 g - 4 porcje
W 100 g: Wartość energetyczna 148 kcal Węglowodany 6 g - W tym cukry 5 g Białko 22 g Tłuszcze 4 g Dieta: niskotłuszczowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa

2 podwójne piersi z kurczaka - około 1200 g
zobacz 300 g sosu teriyaki - może być sklepowy
2 łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia
2 łyżki prażonego sezamu - polecam jasny
garść siekanego szczypiorku

ryż jaśminowy lub brązowy
gotowane brokuły

Kurczak teriyaki

Krok 1: Przygotuj sos teriyaki

Na minimum kilogram mięsa z piersi z kurczaka potrzebujesz użyć 300 gramów sosu teriyaki. Można sięgnąć po gotowy sos ze sklepu, sprzedawany zazwyczaj w szklanych pojemnikach. Polecam jednak mój sprawdzony przepis na idealny sos teriyaki.

Ciemny, gęsty sos teriyaki w miseczce ma wyraźnie błyszczącą, lepką konsystencję. Łyżka unosi porcję sosu, który powoli spływa z powrotem do naczynia, co pokazuje etap przygotowania sosu przed użyciem do kurczaka.

Krok 2: Upraż sezam

W wolnej chwili warto uprażyć trochę jasnego sezamu. Do przepisu użyjesz na koniec około dwóch łyżek sezamu, jednak polecam uprażyć go nieco więcej i trzymać w słoiczku do innych dań.

Tak więc na suchą patelnię wysyp minimum 2 łyżki sezamu jasnego. Praż go przez kilka minut na minimalnej mocy palnika, by tylko delikatnie się zarumienił. Od czasu do czasu poruszaj patelnią, by sezam się przemieszczał i równomiernie prażył. Gotowy przesyp do małego naczynia. Tak uprażonym sezamem (w dowolnej ilości) posypiesz gotowe danie.

Mały rondelek jest wypełniony warstwą jasnego sezamu z pojedynczymi ziarnami o złotym odcieniu. Nasiona zostały uprażone na sucho i są przygotowane jako posypka do kurczaka teriyaki. Ujęcie z góry podkreśla równomierne zrumienienie.

Krok 3: Pokrój mięso

Dwie spore piersi z kurczaka (po minimum 600 gramów każda) oczyść z żyłek, czy chrząstek, a następnie pokrój na kawałki nie mniejsze niż 2 cm.

Biała miska zawiera surowe kawałki piersi z kurczaka o jasnoróżowym kolorze. Mięso zostało pokrojone na równe, grubsze kostki, przygotowane na etapie przed dalszą obróbką w przepisie.

Krok 4: Połącz mięso z sosem

Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Wlej dwie łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia i wyłóż pokrojone na kawałki piersi z kurczaka. Na mięso od razu daj całe 300 gramów sosu teriyaki (można też dać mniej sosu). Całość wymieszaj i podgrzewaj/smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut. Mięso puści sok, więc powstanie więcej sosu, który nie będzie już tak gęsty.

W dużej patelni znajduje się pokrojony w kostkę surowy kurczak. Na środku mięsa zostało wylane sporo gęstego, ciemnego sosu teriyaki, który jeszcze nie został rozprowadzony. To etap łączenia składników przed smażeniem.

Krok 5: Dodaj szczypiorek

Całość smaż tak długo, aż kawałki kurczaka będą usmażone (raczej nie dłużej niż łącznie 8-10 minut). Na koniec dodaj sporą garść siekanego szczypiorku.

Kawałki kurczaka są obtoczone w ciemnym, błyszczącym sosie teriyaki i równomiernie rozłożone na szerokiej patelni. Na wierzchu znajduje się świeżo dodany, drobno posiekany szczypiorek, który kończy etap smażenia i mieszania.

Krok 6: Podawaj z ryżem i warzywami

Kurczaka teriyaki polecam podawać na porcji ulubionego ryżu. Całe danie posyp uprażonym sezamem. Jeśli wolisz nieco ostrzejsze dania, to talerz z gotowym posiłkiem oprósz chili mielonym lub chili w płatkach. Do tego warto też ugotować osobno brokuły.

Ciemna miska zawiera warstwę białego ryżu, kawałki kurczaka w gęstym, błyszczącym sosie teriyaki oraz brokuły. Porcja została wykończona jasnym sezamem i posiekanym szczypiorkiem, obok znajdują się pałeczki.

Soczyste kawałki kurczaka są pokryte błyszczącym sosem teriyaki i ułożone na białym ryżu. Całość została posypana jasnym sezamem i siekanym szczypiorkiem, a w tle znajduje się porcja zielonych brokułów.

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (961 ocen) Oceń!

Kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki to bez wątpienia jedno z tych dań, które urzeka swoją prostotą wykonania, a zarazem wyjątkowością smaku. To klasyczny przepis prosto z serca Japonii, który świetnie wpisuje się w trendy współczesnej kuchni, opartej na zdrowych i szybkich posiłkach. Ale dlaczego właściwie warto przygotowywać kurczaka teriyaki? I z czym najlepiej go podawać? A na jakie okazje się nadaje? Podstawową zaletą kurczaka teriyaki jest jego niezwykła uniwersalność. Dzięki zbalansowanemu połączeniu słodkich, słonych i lekko pikantnych nut smakowych, ten sposób przyrządzania kurczaka znajduje uznanie niemal u każdego. Glazura teriyaki, składająca się z soi, mirinu oraz sake, nadaje mięsu głębię smaku i piękny błyszczący wygląd. Kurczak w sosie teriyaki to świetny pomysł na obiad. Warto robić to danie, gdyż jest szybkie i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, co czyni je doskonałym wyborem nawet dla początkujących miłośników kuchni azjatyckiej. Dodatkowo, kurczak teriyaki można serwować na niezliczone sposoby, co sprawia, że każdy może dostosować danie do własnych upodobań. Doskonałym dodatkiem do kurczaka teriyaki jest ryż jaśminowy, który świetnie komponuje się z bogactwem smaków tego dania. Dla tych, którzy preferują bogatsze w warzywa posiłki, kurczak teriyaki może być podany z grillowanymi lub świeżymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia, brokuły czy marchewka. Wielbiciele kuchni fusion mogą eksperymentować, łącząc kurczaka teriyaki z sałatkami lub nawet jako nadzienie do tacos. Bardzo dobry jest kurczak teriyaki z makaronem lub właśnie kurczak teriyaki z warzywami. Kurczak teriyaki przepis świetnie sprawdza się na różnego rodzaju okazje. Kurczak teriyaki z makaronem udon jest doskonałą propozycją na codzienny obiad, kiedy to każdy z nas potrzebuje czegoś szybkiego, a jednocześnie apetycznego i sycącego. Z drugiej strony, dzięki swojej eleganckiej prezentacji, danie to może stanowić atrakcyjne centrum uwagi podczas specjalnych uroczystości, takich jak romantyczne kolacje, rodzinne święta czy eleganckie przyjęcia. Pyszny kurczak w sosie teriyaki z warzywami będzie świetny nawet dla starszych dzieci. Pięknie podany kurczak teriyaki z sezamem i ugotowanymi osobno różyczkami brokułu wyglądają i pachną niezwykle apetycznie. Na kurczak w sosie teriyaki przepis jest prosty i szybki. Jego wszechstronność sprawia, że kurczak w sosie teriyaki z sezamem to wybór, który z pewnością zadowoli każdego, niezależnie od okazji. Bez względu na to, czy jesteś wieloletnim miłośnikiem kuchni japońskiej, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę, kurczak teriyaki z pewnością zasługuje na miejsce w twoim kulinarnym repertuarze. Zapraszam po przepis na wyjątkową ucztę smaków. Zupa Tom Yum to zupa krewetkowa z mleczkiem kokosowym, trawą cytrynową i listkami tajskiej limonki. Jest rewelacyjna. Zobacz też przepis na pyszny schab w sosie własnym. Na obiad warto zrobić super danie kurczak po toskańsku ze szpinakiem.

Kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki

Zobacz podobne przepisy

Kurczak teriyaki