Tarta z jeżynami

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 2 tarty o średnicy 20 cm

Dieta: wegetariańska

Tarta z jeżynami przepis

Forma na tartę: 2 płaskie foremki o średnicy 20 cm
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Cudowna i intensywnie czekoladowa tarta z fantastycznym kremem ganache, który zrobisz w kilka minut. A do tego idealne owoce, czyli jeżyny. Kwaśne owoce łączą smaki i sprawiają, że tarta czekoladowa jest jeszcze pyszniejsza. Jeżyny możesz zastąpić czerwonymi porzeczkami lub wiśniami.

Tarta czekoladowa z jeżynami

Składniki na ciasto kruche umieść w misce i ręcznie wygnieć ciasto do połączenia składników. Uformuj kulę, owiń w folię i umieść w lodówce na minimum 30 minut.

Po tym czasie nagrzej piekarnik do 170 stopni a ciastem oblep od wewnątrz tarty - również krawędzie wewnętrzne - grubość 3-4 mm. (Ciasto po wyjęciu z lodówki może być bardzo twarde. Najlepiej pokroić je na cienkie plasterki i wylepić nimi wnętrze foremek). Wyrównaj palcami wnętrze tart i umieść je w piekarniku na 25 minut.

Po wyjęciu tarty odstaw ją do całkowitego wystudzenia.
W tym czasie przygotuj krem Ganache. Krem powinien chłodzić się w lodówce około 1-2 godzin. Ja dodatkowo lekko ubiłam krem mikserem, by zrobił się jaśniejszy i bardziej puszysty.

Gęsty krem wyłóż na tartę. Na krem wyłóż owoce oraz wetknij listki mięty. Przed podaniem, jak również później trzymaj tarty w lodówce.

U mnie powstała tarta o średnicy 20 cm oraz trzy małe tarty o wymiarach 10 x 6 cm.

Sprawdź też mój przepis tarta z jabłkiem.

Smacznego!