Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Przepisy z żółtym serem

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Ser należy do grupy nabiałów, ponieważ jest produktem pochodzenia mlecznego. W zależności od rodzaju, na 1 kg sera potrzeba nawet 10 litrów mleka. Występuje całe mnóstwo gatunków, które rozróżniamy ze względu na: mleko, z jakiego jest wytwarzany, jego zawartość tłuszczu oraz konsystencję, sposób produkcji, a także czas dojrzewania. Najpopularniejszymi gatunkami sera żółtego w Polsce są: gouda, edamski i podlaski. Coraz chętniej sięgamy też po ser cheddar i parmezan. 

Dania z żółtym serem

Sery są bardzo wszechstronnie wykorzystywane w kuchni, zważywszy na to, że występują ich dziesiątki przeróżnych gatunków, a każdy z nich ma inne właściwości smakowe, konsystencję i strukturę. Najczęściej sery żółte wykorzystujemy do pizzy (ciasto na pizze) lub zapiekanek. Są one także doskonałe jako dodatek do kanapek i tostów, a także jako nadzienie w roladach oraz pieczonych mięsach, ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury rozpuszczają się i robią się lekko ciągnące. Doskonale sprawdzają się z grzybami w farszu, a także do makaronów - np. ser w połączeniu ze szpinakiem tworzy idealny, gęsty sos nadający się do tagliatelle. Doskonale pasuje też do sałatek.

Gatunki sera żółtego

Sery żółte są bardzo zdrowe dla naszego organizmu ze względu na dużą zawartość białka, wapnia, cynku oraz fosforu. Mają w sobie również witaminę A oraz B12. Spożywanie sera zmniejsza ryzyko zachorowania na osteoporozę, a także - tak samo jak czekolada oraz banany, żółty ser wspomaga wydzielanie serotoniny, czyli hormonu szczęścia. Zawiera bowiem tryptofan.