Sałatka drwala

Przygotuj naczynie o pojemności do 2 litrów. U mnie miało ono średnicę 20 cm. Warstwową sałatkę drwala polecam podawać w szklanej, przezroczystej misce. Minimum 200 gramów sałaty rzymskiej lub lodowej, albo dowolnej sałaty o bardziej zwartej i kruchej strukturze, umyj i porwij na małe kawałki. Umieść je w misce. Około 100 gramów ogórków konserwowych pokrój w plasterki lub kostkę i rozłóż na sałacie.

Porada: Można też dołożyć ogórki kiszone, czerwoną paprykę oraz czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie piórka.  

W osobnej misce wymieszaj razem składniki sosu: 80 gramów majonezu; 40 gramów kremowego jogurtu naturalnego; 30 gramów ulubionego ketchupu. Sos rozłóż na sałacie i ogórkach. 100 gramów żółtego sera zetrzyj na tarce na grubych oczkach i również rozłóż na sałatce. 

Porady: Do sosu można dołożyć płaską łyżeczkę musztardy. Dla delikatniejszego smaku klasyczny ser żółty z powodzeniem zamienisz na ser mozzarella w kostce. Aby sałatka była ostrzejsza żółty ser wymień na ser cheddar. 

Jedną pierś z kurczaka (dwa filety) o wadze około 500 gramów oczyść z ewentualnych żyłek i chrząstek i pokrój na kawałki wielkości około 2 cm. Kawałki kurczaka posyp gotowa mieszanką przypraw kebab/gyros lub odrobiną soli i pieprzu - po 1/4 łyżeczki oraz oregano i słodką papryką - 1/3 łyżeczki. Całość dobrze wymieszaj. Nagrzej średniej wielkości patelnię z grubym dnem. Wlej łyżkę oliwy lub oleju roślinnego do smażenia. Po chwili wyłóż też kawałki kurczaka. Mięso smaż około 8 minut. Pamiętaj o tym, by co kilka minut przewrócić kawałki kurczaka na drugą stronę przy pomocy drewnianej łyżki. Średnia moc palnika i cały czas bez przykrywki. Aby mięso szybko przestygło lub od razu przełóż je do osobnej miski, a potem do naczynia z sałatką. 

Porady: Filet z kurczaka można zastąpić filetem z indyka, zaś oregano mieszanką ziół włoskich. Osoby na diecie bezglutenowej kupują sery oraz przyprawy oznaczone jako te, które nie zawierają glutenu, zaś grzanki szykują z pieczywa bezglutenowego lub pomijają je w przepisie. 

Około 150 gramów plasterków boczku umieść n a szerokiej, zimnej patelni. Ustaw średnią moc i czekaj aż boczek się ładnie zarumieni, a następnie zdejmij go na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Boczek wyłóż obok kawałków kurczaka. Możesz też podsmażyć boczek surowy wędzony z kawałka, który kroisz wcześniej w małą kosteczkę. Plasterki boczku również można pokroić wcześniej na mniejsze kawałki. 

Porada: Na tłuszczu, który został na patelni po podsmażeniu boczku można dodatkowo usmażyć około 200 gramów pokrojonych w plasterki pieczarek.

Na koniec wyłóż jeszcze pomidory pokrojone w plastry lub drobniej. Kawałki kurczaka posyp prażoną cebulką, zaś całość szczypiorkiem i ewentualnie świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu po zrobieniu. 

Porady: Do gotowej sałatki można też dodać około 130 gramów domowych grzanek. Tutaj przepis na grzanki, które możesz też zrobić z pieczywa tostowego. Prażoną cebulę zastąpisz posypką z prażonych pestek słonecznika.