Zupa kurkowa z koperkiem

Zupa kurkowa z koperkiem

Wczesnojesienna zupa kurkowa, to jeden z przepisów, które po prostu trzeba zaliczyć przynajmniej kilka razy w roku. Zupa kurkowa z koperkiem i ziemniakami jest wyjątkowo prosta do zrobienia. Ma przyjemny, delikatny smak. Serdecznie polecam!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Ilość porcji: 6

Składniki:
  • 300 g kurek
  • 300 g ziemniaków
  • 1 mała marchewka
  • 1 litr wywaru/bulionu warzywnego
  • mały pęczek koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła np. klarowanego
  • po pół łyżeczki soli i pieprzu
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany np. 18 %

Do garnka wlej wywar warzywny. Zacznij go podgrzewać. Obierz i pokrój w kostkę umyte ziemniaki. Dodaj do wywaru. Cały czas gotuj na małej mocy palnika. 

Kurki dobrze przepłucz pod bieżącą, zimną wodą. Usuń ziemię. Większe sztuki przekrój na pół. Osusz na ręczniku papierowym. Nagrzej patelnię i dodaj masło oraz kurki. W trakcie podsmażania obierz dwa ząbki czosnku. Pokrój je w plasterki i dodaj do grzybów. Po 10 minutach podsmażania dodaj sól oraz pieprz.

Całą zawartość patelni dodaj do garnka z wywarem. Obierz marchewkę i zetrzyj ją na grubych oczkach. Również dodaj do zupy. Gotuj całość dalej, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodaj również poszatkowany koperek.

Zmniejsz moc palnika do minimum. W małej misce umieść śmietanę. Dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy. Zamieszaj. Wlej jeszcze pół szklanki wywaru i znów zamieszaj. Tak zahartowaną śmietanę wlej do zupy i zamieszaj całość. Możesz również dodatkowo dodać tak zahartowaną śmietanę przez sitko. 

zupa-kurkowa-z-koperkiem-1

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (7 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Ania
2017-09-07 17:20
Zupka jest wyśmienita, doskonała :) Wszyscy zachwyceni którzy ją jedli :) Gorąco polecam!