Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Kto powiedział, że zupa to nudne danie?? Ja się nie zgadzam! Wspaniała, delikatna, wyjątkowo smaczna.. zupa krem z cukinii i brokuła. Dodatek sera mascarpone jest tu elementem wiążącym wszystkie składniki.

Koniecznie obejrzyj film a przekonasz się, jak prosta jest ta zupa :-)
Poza tym to naprawdę fajna zabawa!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Ilość porcji: 6-8

Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 1 nieduży brokuł
  • 1 cukinia
  • 250 g serka mascarpone
  • pół cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 ziemniaki
  • 700 ml wody
  • przyprawy: 2 płaskie łyżeczki soli, po łyżeczce białego pieprzu i imbiru, szczypta kuminu

Zobacz też film na moim kanale YouTube

Do średniej wielkości garnka wlej oliwę. Przez kilka minut podsmażaj pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj również pokrojony w plasterki czosnek i podsmażaj jeszcze minutę, co chwila mieszając warzywa drewnianą łyżką.

Dodaj obraną (lub tylko dobrze umytą) i pokrojoną w plasterki cukinię. Mieszaj chwile. Dodaj różyczki brokuła, wlej wodę. Wciśnij również obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki. Wierzch warzyw posyp mieszanką przypraw.

Gotuj zupę pod przykrywką, na małej mocy palnika przez około 40 minut.

Nie wyłączając zupy dodaj serek mascarpone i zblenduj całość na gładką masę.

Zupa krem brokułowo-cukiniowa, 1

Zupa krem brokułowo-cukiniowa, 2

Zupa pysznie smakuje ze szczypiorkiem, świeżą bazylią lub serem feta. Jeśli zaś lubisz sałatki to zobacz mój super prosty przepis - sałatka z brokułami
Smacznego!

Średnia 4.5 / 5 (30 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷