Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Kto powiedział, że zupa to nudne danie?? Ja się nie zgadzam!

Wspaniała, delikatna, wyjątkowo smaczna.. zupa krem z cukinii i brokuła. Dodatek sera mascarpone jest tu elementem wiążącym wszystkie składniki.

Koniecznie obejrzyj film a przekonasz się, jak prosta jest ta zupa :-)
Poza tym to naprawdę fajna zabawa!

Czas przygotowywania: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Ilość porcji: około 6-8

Składniki:
• 1 nieduży brokuł
• 1 cukinia
• 250 g serka mascarpone
• pół cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 3 ziemniaki
• 700 ml wody
• przyprawy: 2 płaskie łyżeczki soli, po łyżeczce białego pieprzu i imbiru, szczypta kuminu

Zobacz też film na moim kanale YouTube

 

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=0624Yjh_kIA[/embed]

 

Do średniej wielkości garnka wlej oliwę. Przez kilka minut podsmażaj pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj również pokrojony w plasterki czosnek i podsmażaj jeszcze minutę, co chwila mieszając warzywa drewnianą łyżką.

Dodaj obraną (lub tylko dobrze umytą) i pokrojoną w plasterki cukinię. Mieszaj chwile. Dodaj różyczki brokuła, wlej wodę. Wciśnij również obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki. Wierzch warzyw posyp mieszanką przypraw.

Gotuj zupę pod przykrywką, na małej mocy palnika przez około 40 minut.

Nie wyłączając zupy dodaj serek mascarpone i zblenduj całość na gładką masę.

zupa-krem-z-brokulowo-cukiniowa-1

zupa-krem-z-brokulowo-cukiniowa-2

Zupa pysznie smakuje ze szczypiorkiem, świeżą bazylią lub serem feta :-)
Smacznego!

Średnia 5.0 / 5 (1 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Marzena
2016-04-26 20:13
Mniam Aniu jaka pyszna zupka :-)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-26 20:41
Dziękuję Marzenka!!
user pic
Matylda Stępień
2016-04-27 08:32
Ja tam też bardzo lubię zupki i uważam, że wcale nudne nie są:) lubię z nimi kombinować, ale brokuły łączyłam co najwyżej ze szpinakiem :) Odchudzę ją trochę - o ten serek mascarpone wybierając jogurt albo homogenizowany, i na pewno i u nas któregoś dnia na stole zagości :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-27 09:28
Śmiało możesz użyć jogurtu, bardzo dobry pomysł. Życzę Wam smacznego Matyldo :-)
user pic
Kasia Maszkowska
2016-04-28 08:35
Brokuły i cukinie uwielbiam więc zupa idealna dla mnie muszę koniecznie spróbować, może nawet moja córka,niejadek, się skusi :) Pozdrawiam i zapraszam do nas http://siostrydajarade.blogspot.com/2016/04/dobroczynna-moc-olejkow-firmy-kneipp.html
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-28 09:11
Kasiu, dzieci lubią zupy krem :-) Będzie dobrze!
user pic
Aleksandra Kasprzyk
2016-04-28 08:39
Ja też kocham zupy i uwielbiam nowości takie jak te!! Dziękuję za przepis :) :*
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-28 09:11
Bardzo proszę Olu.. smacznego!
user pic
Monika Kilijańska
2016-04-28 08:50
W czasie zbioru cukini, która zawsze plonuje u mnie mocno, nie zawsze wiem co z nią zrobić. Dziękuję za przepis, zapisuję sobie ją na lato!
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-28 09:12
Super Monika.. pamiętaj, że jak pokroisz cukinię to możesz ją zamrozić.. możesz też zrobić z niej pulpę i również mrozić poporcjowaną w torebkach :-)
user pic
My CookBook Soko
2016-04-28 23:05
Ciekawe połączenie :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-04-29 09:38
Dziękuję Marto.