Sernik z serków waniliowych ze śliwkami

Sernik z serków waniliowych ze śliwkami

Przepis na super prosty sernik z serków waniliowych ze śliwkami. Ten magiczny deser można nazwać na cztery sposoby:
- prosty sernik z serków waniliowych 
- lekki suflet serowy 
- zapiekanka serowa
- placek serowy..
.. i wszystkie nazwy pasują tutaj idealnie :-)
Prosty i krótki skład oraz szybie wykonanie!

Jeśli uwielbiasz śliwki i proste, wilgotne ciasta, to polecam proste ciasto ucierane ze śliwkami. Jeśli zaś preferujesz pieczone serniki z owocami, spodoba Ci się sernik z jogurtów greckich z dodatkiem moreli.. pycha!!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Ilość porcji: forma średnicy 23 cm

Składniki:
  • 2 serki homogenizowane waniliowe - 2 x 200 g
  • 3 łyżki serka mascarpone lub mielonego twarogu
  • 2 średnie jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżki cukru
  • 500 g śliwek

Jajka oraz sery wyjmij wcześniej z lodówki.
Dodatkowo: odrobina masła do wysmarowania formy, cukier do posypania przez pieczeniem 

Białka oddziel od żółtek. Do większej miski z żółtkami dodaj serki waniliowe oraz mascarpone lub tłusty, mielony twaróg. Dodaj również mąkę ziemniaczaną lub jeden proszek budyniowy. Całość dobrze wymieszaj np. przy pomocy miksera.

Białka umieść w szklanej lub metalowej misce. Do białek dodaj szczyptę soli (niekoniecznie). Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Jeśli używasz winianu potasu, możesz go dodać, ale dopiero po około 1 minucie ubijania.

Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty. 

Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. Masę wylej do formy wysmarowanej masłem. Wyrównaj powierzchnię.

sernik-z-serkow-waniliowych-ze-sliwkami-1

Śliwki umyj, osusz i wypestkuj. Duże pokrój w ćwiartki, zaś małe na połówki. Kawałki śliwek układaj promieniście na serze, skórką do dołu. 

sernik-z-serkow-waniliowych-ze-sliwkami-2

Przed wstawieniem sernika do pieca możesz go posypać cukrem o grubej rafinadzie lub cukrem trzcinowym.. pięknie się rozpuści i pozostawi słodką warstwę karmelu. 

sernik-z-serkow-waniliowych-ze-sliwkami-3

Placek serowy wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Średnia półka, pieczenie góra/dół. Czas pieczenia - 30 minut. Po upieczeniu sernik zostaw w piekarniku na 20 minut. Nie uchylaj drzwiczek. Następnie lekko uchyl drzwi i poczekaj jeszcze 10 minut zanim wyjmiesz placek. 

sernik-z-serkow-waniliowych-ze-sliwkami-4

sernik-z-serkow-waniliowych-ze-sliwkami-5

Serniczek jest lekki niczym puszek, delikatny, puszysty.. pyszny!
Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (6 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Candy Pandas
2017-10-10 17:18
Obojętnie jak nazwać, skoro jest z serem to już jesteśmy kupione :D
user pic
Pełnia Smaków
2017-10-11 13:50
Ale pysznie wygląda... lecimy do sklepu po śliwki ;)
user pic
Pichceniomania
2017-10-11 21:31
Szarlotkę z serkami znam, ale to ciacho chyba przebija wszystko. Wygląda obłędnie i jest to naprawdę ciekawy przepis, który wypróbuję :)