Sałatka z bobu i fety

Sałatka z bobu i fety

Bardzo sezonowa, pyszna sałatka z bobem w roli głównej. Pachnąca ziołami i cytrusami. 

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 4-6

Składniki:
  • 500 g bobu
  • 150 g sera feta
  • mała sałata rzymska
  • garść rukoli
  • kilka młodych buraczków z botwiny
  • 5 łyżek oliwy
  • sok z połowy limonki
  • świeżo mielony pieprz i sól
  • garść świeżych ziół: oregano, kolendra, pietruszka

Buraczki obierz i pokrój w plasterki. Umieść w miseczce z sokiem z limonki, oliwą oraz szczyptą soli i pieprzu. Odstaw na potem.

Bób przepłucz i umieść w garnku. Zalej wodą w takiej ilości, by całkowicie przykrywała bób. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Nie powinno to trwać dłużej niż 5 minut od zagotowania wody. Po ugotowaniu odcedź z wody i odstaw do przestudzenia. Następnie obierz z łupinek.

Przygotuj duży, szeroki i głęboki talerz/salaterkę. Ułóż posiekaną sałatę rzymską (może być też młody szpinak lub roszponka). Kolejno kładź rukolę, obrany bób, kawałki fety, buraczki razem z zalewą oraz posiekane zioła. 

salatka-z-bobu-i-fety-1

salatka-z-bobu-i-fety-2

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (6 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Candy Pandas
2017-07-07 23:38
Bób naszą miłością a z buraczkami jeszcze nie jadłyśmy :D