Sałatka z ciecierzycy i fety

Kolorowa i bardzo zdrowa sałatka z ciecierzycy i fety. Bardzo szybki i prosty przepis. Doskonała jako samodzielne danie albo dodatek do obiadu.

Do sałatki z cieciorki i fety wrzucam często również makaron, podsmażanego kurczaka lub moją ulubioną kaszę pęczak.

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 800 gramów sałatki

Kaloryczność kcal: 65 w 100 gramach
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki

puszka ciecierzycy pojemność 400 g - 240 g netto
opakowanie sera feta - 200 g
mała żółta papryka
160 g sałaty lub mix sałat
2 ogórki kiszone - 100 g
1 pomidor - 150 g
4 łyżki oliwy
pół płaskiej łyżeczki pieprzu
sok z polówki cytryny
garść ziół: majeranek, kolendra lub pietruszka

Do sałatki z ciecierzycą i fetą bardzo często wybieram zwykłą sałatę rzymską lub miększą sałatę masłową. Pasuje również sałata kolorowa, roszponka, czy też kapusta pekińska. Czasem sięgam też po gotowe miksy sałat. Tym razem wybrałam sałatę z dodatkiem pasków z buraka. Sałatę umyj pod zimną, bieżącą wodą i osusz.

Do miski z gotową sałatą dodaj ciecierzycę. Zalewę z puszki wylej a ciecierzycę wyłóż na sitko. Przepłucz ją zimną wodą i usuń ewentualne łupinki.

Twardą fetę pokrój w kostkę nie większą niż 1,5 cm. Do sałatki dodaj też umytą i pokrojoną w cienkie paski paprykę. Ogórki kiszone oraz pomidora pokrój w drobną kosteczkę. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.

Aby sałatka z cieciorką i fetą nabrała charakteru potrzebujesz jeszcze zrobić dobry dressing. Do małej miseczki wlej zatem cztery łyżki oliwy i wyciśnij sok z połówki cytryny. Dodaj też pół płaskiej łyżeczki pieprzu. Jeśli masz pieprz ziołowy, to będzie on najlepszym wyborem. Do swojego dressingu dodałam garść świeżego, siekanego majeranku. Do tej sałatki pasuje również siekana kolendra lub natka pietruszki. Możesz też dać mieszankę wszystkich tych ziół. Jeśli nie masz świeżych ziół, to dodaj dwie płaskie łyżki ziół suszonych.