Sortuj: data publikacji popularność
Gotowanie bobu

Gotowanie bobu

Mój przepis na bób gotowany jest niezwykle prosty i szybki. To danie jemy raz do roku, więc warto wiedzieć jak prawidłowo je przygotować. Przeczytaj jak wybrać bób, by mieć pewność, że kupujesz świeży produkt.

Zapraszam Cię do dalszej lektury. Dowiesz się między innymi w jakiej wodzie gotujemy bób oraz jak najprościej go podać. Jeśli lubisz zgłębiać wiedzę i tajniki gotowania, to sprawdź też jakie inne porady kulinarne czekają na Ciebie na moim Blogu Kulinarnym. 

Czytaj dalej: Gotowanie bobu

Bób

Bób, wyka bób, to warzywo obecnie nie występujące już w stanie dzikim. Nieznane jest też jego pochodzenie. Uprawiany jest do zastosowań kulinarnych, a odmiana bobik na paszę dla zwierząt. Wierzy się, że bób był częścią diety śródziemnomorskiej już 6000 lat p.n.e. Dania z jego wykorzystaniem można znaleźć na wielu kontynentach, czy to w Europie, Afryce, czy Ameryce Południowej.

Bób przepisy

Bób jest na tyle prostym i smaczny warzywem, że najchętniej jemy go samego prosto po ugotowaniu. Najlepiej smakuje na początku sezonu kiedy jest najmłodszy, twardy i o wyraźnym smaku. Niektórzy konsumują go nawet wtedy wraz z łupinką bez obierania. Wraz z dojrzewanie bób staje się jaśniejszy a przy tym niestety bardziej mączasty.

Najważniejsze pytanie to jak ugotować bób żeby był smaczny :) W dużym skrócie zazwyczaj około 6 minut, ale po szczegóły odsyłam do przepisu. Dla urozmaicenia bób można podać wraz z sosem przygotowanym z masła klarowanego wraz z czosnkiem. Ciekawy połączeniem jest też sałatka z bobem. Ja przygotowuję ją w w sezonie razem z botwinką i serem feta. Jako ciekawostkę można napisać, że z bobu jest również przygotowywana mąka na chleb. Przygotować z niego można także falafele. Przysmakiem w Azji jest prażony bób jako przekąska, zarówno na słodko jak i na słono. Możemy dodawać go też do zup jak robi się w Meksyku.

Bób kalorie

Gotowany bób zawiera 110 kalorii w 100 gramach. W 78% składa się z wody. Bób zawiera przy tym 8 gramów białka dlatego jest wykorzystywany często przez wegetarian. Można z niego przygotować kotleciki. Jest przy tym źródłem żelaza, cynku, manganu, a z witamin witaminy C. Zobacz też jak gotować szparagi.