Sortuj: data publikacji popularność
Carpaccio z buraków

Carpaccio z buraków

Carpaccio z buraka, czyli pieczone buraki pokrojone cieniutko w plasterki wraz z kilkoma super dodatkami. Przepis jest bardzo prosty a samo danie robi ogromne wrażenie nie tylko z wyglądu. Jest przepyszne!

- z buraków pieczonych w piekarniku
- super przystawka bez mięsa
- z ulubionym serem i orzechami

Czytaj dalej: Carpaccio z buraków
Śledzie pod pierzynką

Śledzie pod pierzynką

Pyszny śledź pod pierzynką, czyli sałatka śledziowa warstwowa. Składniki ułożone są warstwami, połączone majonezem. Najważniejsze w tej sałatce są śledzie, gotowane buraki, ziemniaki, cebula i jajka na twardo.

- rosyjska sałatka śledziowa Szuba
- pyszna i prosta do zrobienia
- najlepsza sałatka śledziowa warstwowa

Czytaj dalej: Śledzie pod pierzynką
Buraczki zasmażane

Buraczki zasmażane

Domowe buraczki zasmażane na ciepło to bardzo tradycyjny i pyszny dodatek do obiadu. Przygotowanie buraczków jest bardzo proste. Zobacz jak krok po kroku przygotować najlepsze buraczki zasmażane z cebulą.

Marchewka z groszkiem oraz kapusta zasmażana to również  jedne z popularniejszych dodatków obiadowych, które podaje się na ciepło.

Czytaj dalej: Buraczki zasmażane
Sałatka z buraków

Sałatka z buraków

Oto jedna z najlepszych sałatek obiadowych. Ta sałatka z buraków pieczonych lub gotowanych to prawdziwy smak tradycji. Uniwersalna, pyszna i super zdrowa. Przepis godny zapisania i zapamiętania. Zapraszam!

Do sałatki możesz też dodać na końcu: 
- sok z cytryny lub ocet jabłkowy
- majonez
- tarty chrzan
- więcej oleju oraz soli

Polecam podzielić sałatkę na kilka porcji i każdą z porcji wzbogacić smakowo o inny dodatek. Możesz w ten sposób sprawdzić, która wersja sałatki będzie Twoją ulubioną. Dodatki dodawaj po trochu i sprawdzać, czy smak jest odpowiedni. Lepiej jest dodać np. dwa razy po łyżeczce chrzanu niż dodać go na raz za dużo. 

Uwielbiam buraki, co widać po moich przepisach. Lubię szykować z nich różne ciekawe dania. Pieczone buraki to świetna baza pod wiele sałatek i past. Sałatka z pieczonych buraków z fetą - rewelacja! Domowa ćwikła z chrzanem - ponadczasowa..

Czytaj dalej: Sałatka z buraków
Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

Jeśli szukacie pysznej i bardzo bogatej w składniki zupy, to mój przepis na barszcz ukraiński tradycyjny będzie bardzo dobrym wyborem. To jedna z ciekawszych zup, w której skład wchodzi tak duża ilość warzyw.

Barszcz ukraiński obok grochówki, to zupa do której zawsze zabieram się z ogromną przyjemnością. Tę zupę podjadam w ciągu dnia i nigdy nie nudzi mi się jej smak. 

Czytaj dalej: Barszcz ukraiński
Reklama
Pasta z pieczonego buraka z fetą

Pasta z pieczonego buraka z fetą

To moja ulubiona pasta z buraków i fety. Wystarczy niewiele dobrze dobranych składników, by powstała pyszna i zdrowa pasta na kanapki. Pieczone buraki cudownie komponują się z cytryną oraz słoną fetą. 

Jeśli lubisz szybkie i zdrowe przekąski z burakiem w roli głównej, to polecam Ci także mój przepis na sałatkę z pieczonych buraków i fety

Czytaj dalej: Pasta z pieczonego buraka z fetą
Sałatka z pieczonych buraków z fetą

Sałatka z pieczonych buraków z fetą

Uwielbiam tę sałatkę z pieczonym burakiem. Ten cudowny przepis na sałatkę z czerwonych buraków z fetą i granatem robię często zimą, gdy trwa sezon na granaty. Do tego jeszcze lekko ostra rukola oraz słony smak fety.. Wszystkie składniki tej pięknej i bardzo zdrowej sałatki pasują do siebie idealnie. Sałatka z pieczonych buraków z fetą i rukolą to najlepszy wybór na każde przyjęcie!

Jeśli lubisz granaty, to gorąco polecam Ci również mój przepis na sałatkę z granatem, fetą i awokado!

Czytaj dalej: Sałatka z pieczonych buraków z fetą

Buraki

Burak zwyczajny to roślina wykorzystywana w Polsce na wiele sposobów. Do tego gatunku należą dwie grupy: burak liściowy - czyli boćwina, na bazie której powstaje pyszna zupa, a także burak korzeniowy. Do której to grupy należą trzy kultywary: burak cukrowy, pastewny oraz ćwikłowy. Z tego pierwszego produkuje się cukier, drugi służy na paszę, natomiast trzeci - burak ćwikłowy, jest tym, po który sięgamy, by móc przygotować pyszne dania. 

Buraki przepisy

Burak ćwikłowy w kuchni ma bardzo szeroki zakres zastosowań. Przede wszystkim buraki kojarzą nam się z barszczem wigilijnym (barszcz wigilijny), ale także z barszczem ukraińskim (barszcz ukraiński) i zupą buraczkową. Do obiadu bardzo często przygotowujemy buraczki na ciepło zasmażane z cebulką, pieczone buraki z fetą bądź sałatkę z buraków. Buraki mogą nas jednak zaskoczyć - znajdują miejsce nie tylko w tradycyjnych daniach. Można z nich przygotowywać shake'i, carpaccio z buraków, a nawet ciasto buraczane. Doskonale sprawdzają się także jako produkt do zakwasu oraz z chrzanem - ćwikła.

Buraki właściwości

Buraki posiadają stosunkowo niewiele kalorii - w 100 gramach jest ich zaledwie 44. Dodatkowo zawarte w nich jest białko oraz błonnik, a także szereg witamin (między innymi C, B6) i minerałów (wapń, żelazo, magnez). Najbardziej bogaty w wartości odżywcze jest sok z buraka. Z uwagi na wysoki indeks glikemiczny (IG = 64) buraki nie są polecane dla osób cierpiących na cukrzycę. Zapraszam, zobacz też moje inne przepisy kulinarne, na pewno znajdziesz coś dla siebie.