Naleśniki z pieczarkami

Naleśniki z pieczarkami

Poznaj przepis na naleśniki z pieczarkami i żółtym serem. Naleśniki są świetne zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Tym razem w wersji na słono, a do tego zapiekane w piekarniku ze śmietanką i z pomidorami!

Do zrobienia naleśników skorzystałam z mojego niezawodnego przepisu na uniwersalne ciasto naleśnikowe

Reklama

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Ilość porcji: 12 naleśników

Kalorie: 215 w 1 naleśniku
Dieta: wegetariańska

Składniki na ciasto na naleśniki

  • 1 pełna szklanka i 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 średnie jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody - zwykła lub gazowana
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • szczypta soli

Składniki na farsz pieczarkowy

  • 500 g pieczarek
  • 200 g żółtego sera
  • średnia cebula cukrowa - 130 g
  • 3 łyżki oleju roślinnego lub masła
  • przyprawy: po pół łyżeczki soli, pieprzu i słodkiej papryki

Składniki do zapiekania gotowych naleśników

  • łyżeczka oleju roślinnego
  • 1/3 szklanki śmietanki 30 % - 100 g
  • 2 pomidory malinowe
  • listki bazylii

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Do usmażenia naleśników użyłam szerokiej patelni do naleśników - średnica 24 cm. 

Super smaczne naleśniki z pieczarkami i pysznym, ciągnącym się żółtym serem "chodziły za mną" już od dłuższego czasu. Miałam wielką ochotę na tak uniwersalne danie, które można zjeść właściwie na każdy posiłek w ciągu dnia. 

Naleśniki z pieczarkami, 1

Naleśniki z pieczarkami

Szykowanie zapiekanych naleśników z pieczarkami zacznij oczywiście od zrobienia ciasta na naleśniki. Wszystkie składniki pod ciasto naleśnikowe zmiksuj razem w jednej misce. Skorzystałam z przepisu na naleśniki - to dokładnie te same proporcje. 

Naleśniki z pieczarkami, 2

Gotowe ciasto możesz odstawić na 30 minut, by odpoczęło. Nie jest to jednak konieczne, jeśli jajka były wcześniej wyjęte z lodówki a mleko było lekko podgrzane. 

Dobrze nagrzej płaską patelnię - najlepiej specjalnie przystosowaną do smażenia naleśników. Ustaw średnią moc i poczekaj aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni. Chochlą nałóż porcję na naleśnika i rozprowadź ciasto po całej powierzchni patelni. Ciasto ma być cienkie, ale nie za bardzo. Z tej porcji wyszło mi 12 naleśników. Jak zależy mi na bardzo cienkich plackach, to wychodzi mi czasem 16 naleśników. 

Po około 40-50 sekundach przewracaj placek na drugą stronę (przy pomocy płaskiej łopatki). Druga strona potrzebuje zazwyczaj o połowę mniej czasu. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. 
Naleśniki z pieczarkami, 3

Teraz pora na farsz. Pieczarki duże obierz. Malutkich nie musisz obierać. 
Naleśniki z pieczarkami, 4

Obierz również cebulę cukrową. Nagrzej patelnię i wlej olej. Cebulę oraz pieczarki poszatkuj drobno i umieść na patelni. Całość podsmażaj około 10 minut bez przykrycia. Pieczarki powinny puścić wodę, która w trakcie podsmażania odparuje. 
Naleśniki z pieczarkami, 5

W trakcie podsmażania pieczarek z cebulą zetrzyj żółty ser. Pod koniec smażenia warzyw dodaj przyprawy. Całość zdejmij z patelni do szerszego naczynia. Po lekkim przestudzeniu możesz wmieszać tarty ser żółty z pieczarkami z patelni. 
Naleśniki z pieczarkami, 6

Teraz najprzyjemniejsza część szykowania naleśników z pieczarkami, czyli nakładanie farszu i zawijanie naleśników. Nakładaj farsz jak na zdjęciu i zawijaj każdego naleśnika w rulonik. Takie naleśniki są już gotowe do zjedzenia lub ewentualnego podsmażenia na patelni. 
Naleśniki z pieczarkami, 7

Jeśli jednak masz ochotę je zapiec w piekarniku, to przygotuj sobie do tego większe naczynie. Naczynie od wewnątrz wysmaruj odrobiną oleju. Naleśniki układaj jeden obok drugiego. U mnie było ciasno, ale dałam radę :)
Naleśniki z pieczarkami, 8

Całość polej śmietanką 30 %. Pomidory pokrój drobno i wyłóż na naleśniki. Ja swoje pomidory obrałam dodatkowo ze skórki.
Naleśniki z pieczarkami, 9

Naczynie z naleśnikami umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Opcja pieczenia góra/dół. Naleśniki podpiekaj około 10 minut. Zapiekane naleśniki z farszem z pieczarek i żółtego sera cudownie smakują podane ze świeżymi ziołami. Polecam bazylię. 
Naleśniki z pieczarkami, 10

Takie naleśniki z pieczarkami możesz też zapiec pod sosem beszamelowym. Będą pycha!
Smacznego!

Średnia 4.9 / 5 (35 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-08-07 18:01
Przepyszne 😛
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-08 11:18
Bardzo ładnie Ewelino! Smacznego 👏️❤️

Naleśniki z pieczarkami

Super przepis na najpyszniejsze naleśniki z pieczarkami i żółtym serem. Do tego naleśniki te podpiekam razem w piekarniku z dodatkiem śmietanki oraz świeżych pomidorów. Naleśniki z pieczarkami i cebulą to najlepsze połączenie. Do tego żółty ser lub ser mozzarella, by farsz tworzył całość i smacznie się ciągnął. Moje super pyszne naleśniki z pieczarkami, które polecam zajadać zarówno na obiad. Naleśniki z pieczarkami i serem możesz też zapiec pod sosem beszamelowym - przepis na sos beszamelowy!

Naleśniki z pieczarkami i warzywami 

Takie naleśniki z pieczarkami i warzywami to również świetny pomysł na śniadanie. Domowe naleśniki są posiłkiem, po który sięgamy z przyjemnością. Są łatwe do zrobienia a do tego smakują każdemu. Jeśli lubisz naleśniki na słodko, to zachęcam do zerknięcia na mój przepis na naleśniki z serem i owocami. Zobacz też inne moje przepisy na dania bez mięsa