Ciastka serowe z jabłkami

Ciastka serowe z jabłkami

Kruche ciasteczka maślane z twarogiem mielonym to bardzo stary przepis, który pochodzi jeszcze z 1937 roku. Ciastka serowe z jabłkami są nie tylko proste do zrobienia, ale i zaskakująco pyszne. 

- przepis ze starej książki kucharskiej
- proste i szybkie do zrobienia ciastka
- tylko kilka łatwo dostępnych składników

Reklama

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Ilość porcji: 24 duże ciastka

Kalorie: 110 w 1 ciastku
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 200 g mąki pszennej tortowej - 1 i 1/4 szklanki
  • 200 g masła - kostka masła
  • 200 g sera z kubełka - około pół szklanki
  • 2 łyżki cukru
  • 2 małe jabłka - 300 g

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Z tej porcji otrzymasz 24 duże ciastka.
Kalorie policzone zostały bez dodatku cukru pudru na przestudzonych ciastkach.
Dodatkowy czas: 1 godzina na leżakowanie ciasta w lodówce. 

Aby zrobić ciasteczka serowe z jabłkiem potrzebujesz również: stolnicę lub dużą deskę, odrobinę mąki do podsypywania, wałek, wykrawaczkę o średnicy 7 cm, papier do pieczenia, ewentualnie cukier puder do oprószenia upieczonych ciastek.  

Ciastka serowe to deser, który najczęściej szykuję jesienią i zimą. Świetnie smakują z dodatkiem jabłek, jednak możesz je upiec również z kawałkami ananasa lub też jabłka wymieszać z rodzynkami i żurawiną i upiec wersję świąteczną. 

Ciastka serowe z jabłkami, 1

Ciastka serowe z jabłkami 

Masło wyjęte prosto z lodówki pokrój na mniejsze kawałki, by było Ci wygodniej je wyrobić. Kawałki masła umieść w jednej misce razem z mąką i serem twarogowym mielonym z kubełka. Ja używam do ciastek twarogu Piątnicy. Ser nie jest kwaśny i jest wystarczająco gęsty. Polecam również twaróg Mlekovita oraz Pilos z Lidla. 200 gramów to przy gęstym serze około pół szklanki. Przy serze rzadszym będzie to prawie 3/4 szklanki. Przy rzadszym serze trzeba wówczas dodać jeszcze dwie łyżki mąki. Dodaj na koniec dwie łyżki cukru. Wymieszałam cukier zwykły z trzcinowym.

Ciastka serowe z jabłkami, 2

Ciasto wyrób szybko na gładką masę. Ja używam do tego miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Możesz też wyrobić masę na stolnicy lub ręcznie w misce. Lepkie ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę lub na całą noc, jeśli szykujesz sobie ciasto wieczorem. Po tym czasie odwiń ciasto i umieść na stolnicy lub dużej desce lekko obsypanej mąką. 
Ciastka serowe z jabłkami, 3

Pod koniec leżakowania ciasta w lodówce przygotuj sobie jabłka. Jabłka umyj, obierz i pokrój w ćwiartki. Usuń gniazda nasienne a ćwiartki jabłek pokrój w cienkie plasterki. 
Ciastka serowe z jabłkami, 4

Schłodzone ciasto rozwałkuj dość grubo, bo na 5 mm. Pamiętaj o podsypywaniu ciasta mąką - od góry i od stolicy. Przy pomocy wykrawczaki lub szklanki wycinaj koła. Resztki ciasta po wykrawaniu ponownie zagniataj i wałkuj podsypując mąką. W taki sposób przygotuj wszystkie placki pod ciastka.
Ciastka serowe z jabłkami, 5

Na połówce placka serowego układaj po kilka plasterków jabłka. Placek składaj na pół. Gotowe do pieczenia ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowałam tak 24 ciastka serowe z jabłkiem.
Ciastka serowe z jabłkami, 6

Formę z ciastkami umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę lub półkę wyżej. Opcja pieczenia: góra/dół. Ciastka piecz około 25 minut, do wyrośnięcia i zarumienia. Ciastka można wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu.
Ciastka serowe z jabłkami, 7

W cieście serowym znajduje się cukier, więc nie ma potrzeby oprószenia ciastek cukrem pudrem. Jeśli jednak lubisz słodsze wypieki, to możesz po przestudzeniu, ciastka serowe oprószyć cukrem pudrem lub mieszanką cukru pudru i cynamonu.
Ciastka serowe z jabłkami, 8

Ciastka serowe z jabłkami, 9

Przepis pochodzi z uniwersalnej receptury z książki kucharskiej "Praktyczna kuchnia domowa" z 1937 roku. 
Smacznego.

Średnia 4.9 / 5 (54 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/164646
Reklama

Komentarze

2018-11-11 21:27
Aniu przepis za przepisem i na co się tu zdecydować... Chyba zrobię w wersji świątecznej, bo ten magiczny czas zaczyna mi się udzielać... Dziękuję 👍
-- Ania z AniaGotuje.pl Świetnie Małgosiu!
2018-11-12 09:42
Obłędne 😍😍 Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Ale apetyczne! 👍
2018-11-12 18:15
Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudne ❤️
2018-11-14 17:55
Rewelacja 🙂😋 Ciasteczka serowe z jabłkami 🍏
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczne ciasteczka.
2018-11-15 10:37
Ciastka serowe z jabłkami.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
Reklama
2018-11-18 10:00
Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍😍
2018-11-24 16:59
Przepis fajny .Ciastka pyszne zwłaszcza na ciepło.Wyszły mi 3 takie porcje 👍😀
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl super 😍
2018-11-25 14:24
Aniu, to weekend z Twoimi przepisami 🙂 Kończymy go pysznymi całuskami 😍 Pozdrawiamy ciepło!🍨
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Buziaki Izo 😍
2018-12-03 12:27
Wyszly mi w srodku nie dopieczone i zakalcowate:(
A moze tak ma byc? W smaku dobre. Prosze o komentarz:)
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-12-03 13:36
Ciastka wyglądają na dopieczone.. Masa serowa jest wilgotna.
2018-12-06 09:07
Mysle,ze niepotrzebnie sie martwilam. Corka jedzac je powiedziala ,ze sa uzalezniajace!😀
-- Ania z AniaGotuje.pl Super🙂

Ciastka serowe z jabłkami

Aby upiec te niezwykle proste i pyszne ciasteczka maślane skorzystałam ze sprawdzonego przepisu na ciasto serowo maślane z mojej ulubionej książki kucharskiej, którą odziedziczyłam po prababci Romuladzie. Z przepisu na ciastka maśle serowe z jabłkami można też upiec rogaliki. Zobacz przepis na kruche rogaliki serowe z powidłami. Uwielbiam piec te serowe ciasteczka z jabłkami. Takie ciastka możesz też upiec na Święta. Kruche, maślane ciastka z twarogiem i jabłkami można też przygotować z dodatkiem rodzynek oraz żurawiny. 

Ciasteczka maślane z twarogiem i jabłkami

Trzy składniki podstawowe w równych proporcjach oraz ulubiony dodatek. Nie od dziś wiadomo, że im prostszy przepis i im mniej składników, tym lepiej. Tutaj ta zasada bardzo się sprawdza. Polecam też przepis na proste ciastka owsianeKruszona do ciasta to również przepis, który warto znać. Z z twarogiem polecam mój ulubiony sernik królewski.. wspaniały! A jako dodatkowy deserek do podania w pucharku polecam mój krem orzechowy z mascarpone.