Ciastka z jabłkami

Ciastka z jabłkami

Kruche ciasteczka maślane z twarogiem mielonym to bardzo stary przepis, który pochodzi jeszcze z 1937 roku. Ciastka serowe z jabłkami są nie tylko proste do zrobienia, ale i zaskakująco pyszne. 

- przepis ze starej książki kucharskiej
- proste i szybkie do zrobienia ciastka
- tylko kilka łatwo dostępnych składników

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Ilość porcji: 24 duże ciastka

Kalorie: 110 w 1 ciastku
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 200 g mąki pszennej tortowej - 1 i 1/4 szklanki
  • 200 g masła - kostka masła
  • 200 g tłustego twarogu - około pół szklanki
  • 2 łyżki cukru drobnego lub cukru pudru
  • 2 małe jabłka - 300 g

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 
Z tej porcji otrzymasz 24 duże ciastka.
Kalorie policzone zostały bez dodatku cukru pudru na przestudzonych ciastkach.
Dodatkowy czas: 1 godzina na leżakowanie ciasta w lodówce. 

Aby zrobić ciasteczka serowe z jabłkiem potrzebujesz również: stolnicę lub dużą deskę, odrobinę mąki do podsypywania, wałek, wykrawaczkę o średnicy 7 cm, papier do pieczenia, ewentualnie cukier puder do oprószenia upieczonych ciastek.  

Ciastka serowe to deser, który najczęściej szykuję jesienią i zimą. Świetnie smakują z dodatkiem jabłek, jednak możesz je upiec również z kawałkami ananasa lub też jabłka wymieszać z rodzynkami i żurawiną i upiec wersję świąteczną. Aby je zrobić możesz oczywiście użyć tłustego twarogu i zmielić go w maszynce tak jak szykowało się je kiedyś. Ja użyłam twarogu z kubełka.

Ciastka z jabłkami, 1

Ciasteczka serowe

Masło wyjęte prosto z lodówki pokrój na mniejsze kawałki, by było Ci wygodniej je wyrobić. Kawałki masła umieść w jednej misce razem z mąką i serem twarogowym mielonym z kubełka. Ja używam do ciastek twarogu Piątnicy. Ser nie jest kwaśny i jest wystarczająco gęsty. Polecam również twaróg Mlekovita oraz Pilos z Lidla. 200 gramów to przy gęstym serze około pół szklanki. Przy serze rzadszym będzie to prawie 3/4 szklanki. Przy rzadszym serze trzeba wówczas dodać jeszcze dwie łyżki mąki. Dodaj na koniec dwie łyżki cukru. Wymieszałam cukier zwykły z trzcinowym.

Ciastka z jabłkami, 2

Ciasto wyrób szybko na gładką masę. Ja używam do tego miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Możesz też wyrobić masę na stolnicy lub ręcznie w misce. Lepkie ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę lub na całą noc, jeśli szykujesz sobie ciasto wieczorem. Po tym czasie odwiń ciasto i umieść na stolnicy lub dużej desce lekko obsypanej mąką.

 

Ciastka z jabłkami, 3

Pod koniec leżakowania ciasta w lodówce przygotuj sobie jabłka. Jabłka umyj, obierz i pokrój w ćwiartki. Usuń gniazda nasienne a ćwiartki jabłek pokrój w cienkie plasterki. 
Ciastka z jabłkami, 4

Schłodzone ciasto rozwałkuj dość grubo, bo na 5 mm. Pamiętaj o podsypywaniu ciasta mąką - od góry i od stolicy. Przy pomocy wykrawczaki lub szklanki wycinaj koła. Resztki ciasta po wykrawaniu ponownie zagniataj i wałkuj podsypując mąką. W taki sposób przygotuj wszystkie placki pod ciastka.
Ciastka z jabłkami, 5

Na połówce placka serowego układaj po kilka plasterków jabłka. Placek składaj na pół. Gotowe do pieczenia ciastka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotowałam tak 24 ciastka serowe z jabłkiem.
Ciastka z jabłkami, 6

Formę z ciastkami umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę lub półkę wyżej. Opcja pieczenia: góra/dół. Ciastka piecz około 25 minut, do wyrośnięcia i zarumienia. Ciastka można wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu.
Ciastka z jabłkami, 7

W cieście serowym znajduje się cukier, więc nie ma potrzeby oprószenia ciastek cukrem pudrem. Jeśli jednak lubisz słodsze wypieki, to możesz po przestudzeniu, ciastka serowe oprószyć cukrem pudrem lub mieszanką cukru pudru i cynamonu.
Ciastka z jabłkami, 8

Ciastka z jabłkami, 9

Przepis pochodzi z uniwersalnej receptury z książki kucharskiej "Praktyczna kuchnia domowa" z 1937 roku. 
Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (183 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2018-11-11 21:27
Aniu przepis za przepisem i na co się tu zdecydować... Chyba zrobię w wersji świątecznej, bo ten magiczny czas zaczyna mi się udzielać... Dziękuję 👍
-- Ania z AniaGotuje.pl Świetnie Małgosiu!
2018-11-12 09:42
Obłędne 😍😍 Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Ale apetyczne! 👍
2018-11-12 18:15
Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudne ❤️
2018-11-14 17:55
Rewelacja 🙂😋 Ciasteczka serowe z jabłkami 🍏
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczne ciasteczka.
2018-11-15 10:37
Ciastka serowe z jabłkami.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
2018-11-18 10:00
Ciastka serowe z jabłkami
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍😍
2018-11-24 16:59
Przepis fajny .Ciastka pyszne zwłaszcza na ciepło.Wyszły mi 3 takie porcje 👍😀
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl super 😍
2018-11-25 14:24
Aniu, to weekend z Twoimi przepisami 🙂 Kończymy go pysznymi całuskami 😍 Pozdrawiamy ciepło!🍨
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Buziaki Izo 😍
2018-12-03 12:27
Wyszly mi w srodku nie dopieczone i zakalcowate:(
A moze tak ma byc? W smaku dobre. Prosze o komentarz:)
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-12-03 13:36
Ciastka wyglądają na dopieczone.. Masa serowa jest wilgotna.
2018-12-06 09:07
Mysle,ze niepotrzebnie sie martwilam. Corka jedzac je powiedziala ,ze sa uzalezniajace!😀
-- Ania z AniaGotuje.pl Super🙂
2019-01-14 18:44
W roku 1937 nie było sera w kubełku
2019-01-16 15:58
Kruche ciasteczka z jabłuszkiem

Dzisiaj upiekłam pozdrawiam serdecznie Aniu😍
Rewelacja😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Bosssskie ❤️❤️
2019-01-18 13:18
Czy zamiast krojonych jabłek mogę dodać w środek uprażone? Czy jednak nadzienie podczas pieczenia się "ucieknie"? Poproszę o radę :) Pozdrawiam! 🙂🌼
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-18 14:55
Takie prażone jabłuszka zaczną wyciekać w trakcie pieczenia.
2019-01-24 16:55
Pyszne 👌🍏
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 😀😀😍
2019-07-06 16:10
Ja już kilkakrotnie robiłam z duszonymi jabłkami. Tyle że, mocno sklejałam ciasto, jak na pierogi.
2019-01-20 19:33
Sa pyszne.... dziś zrobiłam pierwszy raz 😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Brawo kochana!😍
2019-01-27 22:42
Ciasteczka wyszły super ! Następnym razem zrobimy z podwójnej porcji 😁👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczne są Aga!👏️
2019-03-17 16:44
Produkcja pełną parą :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍😀
2019-03-26 21:21
Hallo kochana Aniu - moja imienniczko.. Twoje ciasteczka wyszły mi wspaniale.. Smakują wyśmienicie.. Bardzo lubię robić z twoich przepisów.. Potrafisz zrobić "Gęsie Łapki" to takie serowe ciasteczka z cukrem.. Bardzo balabym ci wdzięczna.. Za te serowe z jabłkami serdecznie dziękuję i pozdrawiam.. Ania z Bremerhaven ❤️❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Brawo Aniu! 🙂 A o przepisie pomyślę 😀
2019-05-21 16:05
A pieczemy z termoobiegiem czy bez?
-- Ania z AniaGotuje.pl Góra/dół Aga 🙂
2019-05-26 08:21
Zrobilam na Dzien Matki ,pyyycha,polecam!!!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌❤️
Reklama
2019-05-26 10:54
Witam. Ciastka są bardzo pyszne. Smakują nawet tym co nie jadają słodkości. Zrobiłam wersję z truskawkami. A na wierzchu posmarowalam brązowym cukrem roztopionym trochę w odrobinie wody. Pozdrawiam.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wow! Super😀🍓
2019-05-28 03:15
👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍🔥
2019-05-31 09:47
Moje całuski 🍏👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🔥
2019-07-22 17:04
Witam czy zmiast sera z wiaderka mozna dac zwykly twaróg poltlusty?
-- Ania z AniaGotuje.pl Pewnie👍
2019-07-22 20:48
O super dziękuję pichwale sie i ja moim dziełem :)
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍czekam 🙂
2019-07-22 20:30
Pani Aniu! Przepis ten w przeciągu dwóch tygodni robiłam pięciokrotnie. Za każdym razem wyszły rewelacyjne. Rodzina za nimi przepada! Bardzo dziękuję za ten i inne przepisy. Śledzę ten blog od niedawna, A wypróbowałam już sporo przepisów i żaden mnie nie zawiódł! Jeszcze raz dziękuję! 😀👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo, bardzo mi miło ❤️
2019-07-25 20:45
Jak obiecałam tak wysylam moje dzieło..wyglad i smak rewelacyjne..🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl kochana....❤️
2019-08-29 13:15
Czy można mąkę zamienić na bezglutenową?
-- Ania z AniaGotuje.pl Nie próbowałam..
2019-09-14 15:29
Ja zrobiłam dziś te ciasteczka z brzoskwinią , pycha! Na zdjęciu pierwsza partia wyjęta z piekarnika. Dziękuję Aniu za przepis 🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
2019-09-25 12:05
Super smaczne ciasteczka👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️
2019-09-25 12:10
Szybkie, łatwe, smaczne. Wielką zaletą tego przepisu jest bardzo mała ilość cukru.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Wyglądają super!🙂
2019-09-26 16:51
Ciastka serowe z jabłkami - przepyszne
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🔥
2019-09-28 17:19
A u mnie takie. Choć nie mam pewności czy dokladnie takie jak w przepisie ale pyszne😉
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🔥
2019-09-28 19:05
Ciasteczka przepyszne😂
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️
2019-09-29 18:19
Dziękuję za kolejny genialny przepis! Ciasto zaskoczyło mnie chrupkością i lekkością. Oj będą częste powtórki! ❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍🔥
2019-10-11 09:50
Ciasteczka pyszne ale co zrobić żeby się nie otwierał w trakcie pieczenia
Pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
2019-10-11 10:01
One zawsze się unoszą, ponieważ rośną. Zapewne nie chcesz by otwierały się całkiem? Daj cieńszy kawałek jabłka i może większe krążki ciasta by przykryły owoc.
2019-10-26 19:58
Czy można je zr
obic z maki orkiszowej, owsianej?
-- Ania z AniaGotuje.pl Nie próbowałam Kamilo..
2019-10-31 14:30
Aniu jak zawsze świetny przepis, ciasteczka pychota, ta porcja będzie dodatkiem do cukierków dla dzieciaków w dzisiejszy straaaszny wieczór. Dziękuję i pozdrawiam z Edynburga 😘
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Ale klimat 🎃🔥❤️
Reklama

Ciastka serowe z jabłkami

Aby upiec te niezwykle proste i pyszne ciasteczka maślane skorzystałam ze sprawdzonego przepisu na ciasto serowo maślane z mojej ulubionej książki kucharskiej, którą odziedziczyłam po prababci Romuladzie. Z przepisu na ciastka maśle serowe z jabłkami można też upiec rogaliki. Zobacz przepis na rogaliki kruche z powidłami. Uwielbiam piec te serowe ciasteczka z jabłkami. Takie ciastka możesz też upiec na Święta. Kruche, maślane ciastka z twarogiem i jabłkami można też przygotować z dodatkiem rodzynek oraz żurawiny. Zapraszam też po przepis na super placki z jabłkami.

Ciasteczka z jabłkami

Trzy składniki podstawowe w równych proporcjach oraz ulubiony dodatek. Nie od dziś wiadomo, że im prostszy przepis i im mniej składników, tym lepiej. Tutaj ta zasada bardzo się sprawdza. Polecam też przepis na proste ciastka owsianeKruszonka do ciasta to również przepis, który warto znać. Z z twarogiem polecam mój ulubiony sernik królewski.. wspaniały! A jako dodatkowy deserek do podania w pucharku polecam mój krem orzechowy z mascarpone.