Kruche rogaliki serowe z powidłami

Kruche rogaliki serowe z powidłami

Cudowne rogaliki serowe 3 składnikowe! Te boskie rogaliki z twarogu robi się w kilka minut. Są super proste do przygotowania a smakują nieziemsko. Rogaliki maślane kruche to prawdziwy hit w naszym domu. 

Rogaliki z sera twarogowego można nadziać marmoladą, dżemem, kawałkiem jabłka czy też kremem budyniowym. Te rogaliki są tym bardziej proste, że do ich zrobienia używa się sera twarogowego z kubełka. Polecam również mój przepis na ciasteczka maślane bez drożdży, które są bardzo podobne do rogalików. 

Reklama

Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Ilość porcji: 8 dużych rogalików

Składniki:
  • kostka masła - 200 g
  • 200 g mąki pszennej - pełna szklanka z dużym czubem
  • 200 g sera z kubełka - około pół szklanki

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Czym nadziać rogaliki: 4 łyżki dowolnego dżemu lub marmolady; kawałki czekolady, jabłka lub banana; krem budyniowy lub czekoladowy.

Potrzebujesz również: stolnicę lub dużą deskę, odrobinę mąki do podsypywania, wałek, nóż, papier do pieczenia i cukier puder do oprószenia rogalików. 

Masło wyjęte prosto z lodówki pokrój na mniejsze kawałki, by było Ci wygodniej je wyrobić. Kawałki masła umieść w jednej misce razem z mąką i serem z kubełka. Ja używam do tych rogalików sera Pilos z Lidla. Ser nie jest kwaśny i jest wystarczająco gęsty. Polecam również ser Mlekovita oraz Piątnica. 200 gramów to przy gęstym serze około pół szklanki. Przy serze rzadszym będzie to prawie 3/4 szklanki. 

Ciasto wyrób szybko na gładką masę. Ja używam do tego miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Możesz też wyrobić masę na stolnicy. Lepkie ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc, jeśli szykujesz sobie ciasto wieczorem. Po tym czasie odwiń ciasto i umieść na stolnicy lub dużej desce lekko obsypanej mąką. 

Kruche rogaliki serowe z powidłami, 1

Kulę ciasta delikatnie posyp mąką również na górze i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Postaraj się rozwałkować ciasto tak, by stworzyć równe koło średnicy około 32 cm. Ja przykładam sobie dużą salaterkę i obcinam wystające ciasto nożem. Z resztek robię kilka kulek serowych i piekę je razem z rogalikami. 

Kruche rogaliki serowe z powidłami, 2

Nożem potnij ciasto na 8 trójkątów. Ciasto tnij tak samo jak pizzę. Najpierw na pół. Potem na 4 kawałki i jeszcze każdy kawałek na pół. Na każdym trójkącie rozprowadź małą łyżeczkę wybranego nadzienia. U mnie były to płatki róży w cukrze. Ciasto zwijaj tak, jak na zdjęciu. Możesz dodatkowo podwinąć końce do środka.

Kruche rogaliki serowe z powidłami, 3

Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj między nimi odległość około 3 cm, ponieważ rogaliki rosną w czasie pieczenia. Blaszkę z rogalikami umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz rogaliki około 35 minut -  góra/dół na środkowej półce.

Kruche rogaliki serowe z powidłami, 4

Kruche rogaliki serowe z powidłami, 5

Rogaliki po upieczeniu oprósz obficie cukrem pudrem. 
Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (44 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

Candy Pandas
2018-01-29 10:28
Dawno nie robiłyśmy rogalików i może nawet bardziej mamy na nie ochotę niż na pączki :D
Anonim
2018-03-15 20:24
Chodzi o normalny ser twaróg?🙂
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-15 20:59
Twaróg mielony trzykrotnie lub mielony z kubełka: Piątnica, Mlekovita lub Pilos z Lidla.
Joanna
2018-03-15 21:09
Narobiłam powideł w lecie, i nikt ich nie je, najwięwej z jabłek, ale tez z truskawek, śliwek, czarnej pożeczki i wiśni. Robiłam kilka razy tartę z powidłami, i już sie znudziła. Bardzo sie przyda ten przepis, rogaliki wyglądaja apetycznie.
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-16 13:08
Aniu, takie domowe słodkie przetwory będą super również do ciast - Ciasto czekoladowe z konfiturą ze śliwek 👌👍
Basia
2018-03-16 10:22
Czy można zmienic mąkę na bezglutenowa?☺
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-16 12:59
Nie robiłam Basiu jeszcze takich rogalików, więc nie mogę Ci teraz napisać proporcji oraz tego jakich użyć mąk. Postaram się jednak dodać przepis na takie rogaliki.
Ania
2018-03-16 12:43
JAk robi Pani nadzienie budyniowe?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-16 13:01
Aniu, tutaj mój przepis na domowy krem budyniowy 🙂🙂
Elżbieta Ślaska
2018-03-24 09:28
Rogaliki serowe z powidłami 👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-24 09:35
Rogaliki serowe z lukrem.. pysznie wyglądają Elu!
Syl Wia
2018-03-31 10:17
Aniu, rogaliczki wyszły rewelacyjne!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-03-31 10:29
Rogaliki wyglądają bardzo smakowicie!😍
Maria
2018-05-09 14:00
Jaką mąką mogę zastąpić pszenną mąkę?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-05-09 18:21
Owsiana lub mieszanka bezglutenowa do wypieków.
Henia
2018-05-09 23:24
a do ciasta nie potrzeba żadnego spulchniacza tj sody, proszku do pieczenia, czy drożdży?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2018-05-10 10:19
Nie ma takiej potrzeby Heniu.

Rogaliki z ciasta serowo maślanego

Moje ulubione kruche rogaliki serowe z powidłami, które piekę często specjalnie dla mojego Teścia. Teść jest wielkim fanem moich wypieków. Szczególnie tych z udziałem sera. Rogaliki serowe z jabłkami to jego ulubiona wersja tego pysznego deseru. Przepis na ciasto serowe jest bardzo uniwersalny. Możesz upiec kulki nadziewane dżemem lub uformować z nich kształt faworków. 

Rogaliki serowe 3 składnikowe

Rogaliki z sera twarogowego to prawdziwy hit nie tylko w moim domu, ale i w całym internecie. Przepis jest bardzo prosty i większość z nas zna go jeszcze od dziecka. Rogaliki maślane kruche szykowała moja Mama i moja Babcia. Nie rzadko pieczone były ze smalcu. Rogaliki maślane z czekoladą szykuję, gdy przychodzą do nas nieletni goście. Dzieciaki uwielbiają czekoladę. U mnie dostają czekoladę gorzką. Za to nie żałuję im posypki z cukru pudru.

Rogaliki maślane bez drożdży

Te rogaliki szykuje się bez dodatku drożdży, więc są naprawdę błyskawiczne. Najlepiej jest takie ciasto na rogaliki 3 składnikowe z dżemem wyrobić szybko wieczorem i formować w rogaliki z rana. Czym jeszcze można nadziać takie ciasteczka? Rogaliki maślane z budyniem - to jest moja ulubiona wersja rogalików 3 składnikowych. Jeśli lubisz piec, to polecam Ci też inne moje przepisy na domowe ciasteczka