Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy

Łosoś właściwości

Sortuj: data publikacji popularność
Filtry [rozwiń]

Po łososia sięgamy coraz częściej przy przygotowywaniu potraw świątecznych, zwłaszcza podczas Bożego Narodzenia (zobacz potrawy wigilijne) - gdy na wigilijnym stole królują ryby. Jednak na co dzień także lubimy gościć łososia w kuchni, szczególnie przy przygotowywaniu dań obiadowych. Ryba ta smakuje doskonale zarówno piecza - łosoś pieczony z cytryną, smażona na patelni - łosoś smażony, czy przygotowywane na parze. Do potraw lżejszych, przekąsek oraz dań śniadaniowych najczęściej używamy łososia wędzonego, zwłaszcza przy tworzeniu rolad - rolada z łososia, kanapek i sałatek (sałatka z łososiem). Łosoś doskonale sprawdza się też w sushi, zwłaszcza podawany w towarzystwie świeżego ogórka i serka Philadelphia.

Łosoś właściwości

Łosoś jest przede wszystkim bardzo bogatym źródłem białka (20 gramów na 100 gramów łososia), dlatego spokojnie może zastępować np. drób w daniach obiadowych. Zawiera w sobie także tłuszcze kwasowe omega-3, których działanie ma dobry wpływ na nasze serce i układ odpornościowy. Kluczowe znaczenia ma jednak samo pochodzenie ryby. Część badań ostrzega przed spożywaniem łososia, w szczególności tego hodowlanego, ze względu na ryzyko zanieczyszczeń, w tym przekroczonych limitów związków chemicznych i antybiotyków. Dlatego jeżeli mamy tylko taką możliwość najlepszy będzie łosoś atlantycki dziki, pochodzący z Alaski. Hodowlanego osobiście nie polecam. Polecam za to inne ciekawe i zdrowe przepisy kulinarne :)