Zabielany barszcz biały z kiełbasą

Zabielany barszcz biały z kiełbasą

Najlepszy barszcz biały z kiełbasą i jajkiem. To bardzo delikatny i pyszny barszcz biały bez zakwasu, który polecam również dzieciom. Barszcz biały jest też najlepszą, tradycyjną zupą Wielkanocną. 

Reklama

Czas przygotowania: 1 godzina
Ilość porcji: 6-8

Składniki:
  • 4 białe surowe kiełbasy - około 500 g
  • włoszczyzna (2 marchewki, mała pietruszka, cebula)
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1,5 litra wody
  • przyprawy: łyżka majeranku, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, płaska łyżeczka soli


Do zabielenia barszczu: 3 łyżki śmietany kwaśnej 18%, łyżka mąki, 50 ml wody
Barszcz możesz dodatkowo podać z ugotowanym na twardo jajkiem i łyżeczką chrzanu.

Warzywa umyj obierz. Zalej 1,5 litrami wody. Dodaj wszystkie przyprawy oprócz soli. Dodaj obrane ząbki czosnku oraz kiełbasy. Gotuj zupę pod przykryciem na małej mocy palnika przez około 30 minut. W tym czasem obierz i pokrój w kostkę ziemniaki. Zalej wodą i odstaw na potem.

Z zupy wyjmij cebulę i pietruszkę. Marchewkę oraz kiełbaski pokrój w plasterki i ponownie dodaj do zupy. Odcedź liście laurowe i ziele angielskie. Do zupy dodaj ziemniaki oraz sól. Gotuj barszcz około 10 minut, aż zmiękną ziemniaki.

Mąkę, śmietanę oraz wodę wymieszaj w miseczce i powoli przelewaj przez sitko do zupy. Zamieszaj i po chwili wyłącz. Jeśli boisz się, że śmietana się zwarzy możesz kilka łyżek gorącej zupy wlać do miseczki ze śmietaną i dopiero wlać całość do zupy. 

Zabielany barszcz biały z kiełbasą, 1

Zabielany barszcz biały z kiełbasą, 2

Dodatkowo można przed podaniem dodać łyżkę chrzanu i jajka gotowane na twardo.

Gorąco polecam Ci również mój przepis na pyszną roladę szpinakową z łososiem. Taka zielona rolada z wędzonym łososiem i kremowym serkiem jest idealna jako jedno z dań na Wielkanoc lub jako przekąska na imprezę.
Zabielany barszcz biały z kiełbasą, 3

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (12 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/11296

Komentarze

2016-03-15 17:06
To taki biały barszcz, jak w moim rodzinnym domu. Nawet ostatnio (byłam tam kilka dni na urlopie) Mama taki ugotowała :) Uwielbiam jego smak :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-03-15 19:03
Ja też Moniko.. już sam majeranek i kiełbasa sprawiają, że to jest ten super smak ;-)
2016-03-17 11:10
wygląda apetycznie, pokażę przepis mojej mamie, bo dla mnie biały barszcz odpada :)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-03-17 11:33
:-)
2016-03-17 11:21
Wszystko pysznie :) Dla mnie jednak bez białej kiełbasy ...
Ania z AniaGotuje.pl
2016-03-17 11:33
Magdaleno, możesz dać gotowane na twardo jajko :-)
2016-03-17 14:53
Uwielbiam zupy, mogę nie mieć drugiego dania ale gorącą zupę muszę zjeść w ciągu dnia. Taki barszczyk z kiełbasą i jajkiem szczególnie lubię w okresie jesienno-zimowym :)
2018-02-28 11:58
Dziś robiłam pierwszy raz coś z twego przepisu i jestem zachwycona...zabielany barszcz biały z kiełbasą ❤
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pyszna porcja 👌❤️
Reklama
2018-09-25 20:25
Pyszny ten barszcz Aniu :) Mężowi bardzo smakował :) przyciąga zapachem :)
-- Ania z AniaGotuje.pl 🌼💐
2018-09-27 16:58
Czy tylko mój wyszedł bez smaku?..... Żałosny barszcz, woda to jest w kranie! Litości....
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-28 09:15
Czy na pewno użyła Pani wszystkich składników? To jest pyszny barszczyk.
2018-09-29 11:59
A zakwasu się do niego nie dodaje?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-29 14:13
Do tego nie. Tutaj - barszcz biały na zakwasie 🙂
2018-10-10 12:18
Zaraz się biorę do gotowania 😉
W opisie, na górze jest napisane ze to tradycyjna zupa Wigilijna 😉 na Lubelszczyźnie to Wielkanocna 😉😊

Polska zupa na Wielkanoc

Biały barszcz jest tradycyjną zupą, którą szykuje się na Wielkanoc. Mój przepis na barszcz biały gotowany na białej kiełbasie zabielam kwaśną śmietaną. Ten barszcz jest bardzo delikatny. Można go jednak wzmocnić dodając na koniec łyżeczkę tartego chrzanu. Barszczyk polecam podawać z ugotowanym na twardo jajkiem i siekanym szczypiorkiem.

Barszcz biały bez zakwasu

Ponieważ nie szykujesz wcześniej zakwasu jest to jedna z najszybszych wersji tej zupy. Przepis na barszcz biały z kiełbasą - surową białą szykuje się znacznie szybciej niż zupy na wywarach mięsnych, szczególnie wołowych. Jeśli lubisz zupy, to koniecznie zobacz też inne moje przepisy na pyszne zupy.