Zupa kalafiorowo pomidorowa

Zupa kalafiorowo pomidorowa

Delikatna zupa kalafiorowo pomidorowa, która idealnie sprawdza się wiosną i latem, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw. Dodatek komosy ryżowej (quoina) sprawi, że będzie ona jeszcze ciekawsza w smaku. Polecam szczególnie dla Dzieci :-)

Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Ilość porcji: 10

Składniki:
  • 2 udka kurczaka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 marchewki
  • 1,5 litra wody
  • mały kalafior
  • 6 łyżek dowolnej komosy ryżowej (quoina)
  • płaska łyżka soli i szczypta pieprzu
  • 500 g przetartych pomidorów

W garnku umieść umyte udka kurczaka, obrane marchewki i korzeń pietruszki. Zalej całość wodą i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Następnie wyłów mięso oraz warzywa. Udka obierz z mięsa, zaś marchewkę pokrój w plasterki i odłóż na potem. Pietruszki możesz już nie dodawać.

Do wywaru dodaj różyczki umytego kalafiora oraz płaską łyżkę soli. Po 10 minutach gotowania dodaj również komosę oraz pieprz.

Dodaj 500 g przetartych pomidorów bez skórki oraz odłożone wcześniej mięso i marchewkę. Gotuj zupę na małej mocy palnika ostatnie 20 minut. 

Zupa kalafiorowo pomidorowa, 1

Przed podaniem możesz dodać świeżą kolendrę, która idealnie pasuje do tej zupy.

Zobacz też mój przepis zupa kalafiorowa bez mięsa. Smaczne, delikatne danie nie tylko dla dzieci. Z ciekawych przepisów z kalafiorem warto też sprawdzić pizza z kalafiora. Świetny pomysł na pizzę bezglutenową, bez mąki.

Innym ciekawym pomysłem na wytrwanie jest kalafior pieczony z przyprawami jak jak w przepisie kalafior z piekarnika.

Smacznego!

Średnia 4.9 / 5 (8 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Zupa kalafiorowa z pomidorami

Zupa kalafiorowa to pyszne i lubiane danie. Możemy przygotować ja przez cały rok. Czy to z mrożonych kalafiorów czy jeszcze lepiej ze świeżych w trakcie sezonu. Kalafior ma delikatny smak i dobrze łączy się innymi warzywami. W tym przepisie przygotowałam go z pomidorami. Dzięki temu smak zupy jest jeszcze bardziej wyrazisty. Jeżeli jednak wolisz tradycyjną wersję to sprawdź mój przepis zupa kalafiorowa na bulionie.  Gorąco polecam Ci też moje inne przepisy kulinarne