Zupa kalafiorowo pomidorowa

Zupa kalafiorowo pomidorowa

Delikatna zupa, która idealnie sprawdza się wiosną i latem, gdy mamy dostęp do świeżych pomidorów i kalafiora.

Dodatek komosy ryżowej ( quoina ) sprawi, że będzie ona jeszcze ciekawsza w smaku. Polecam szczególnie dla Dzieci :-)


Łączny czas przygotowywania:
 90 minut
Ilość porcji: 10

Składniki:
• 2 udka kurczaka
• 1 korzeń pietruszki
• 2 marchewki
• 1,5 litra wody
• mały kalafior
• 6 łyżek dowolnej komosy ryżowej ( quoina )
• płaska łyżka soli i szczypta pieprzu
• 500 g przetartych pomidorów

W garnku umieść umyte udka kurczaka, obrane marchewki i korzeń pietruszki. Zalej całość wodą i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Następnie wyłów mięso oraz warzywa. Udka obierz z mięsa, zaś marchewkę pokrój w plasterki i odłóż na potem. Pietruszki możesz już nie dodawać.

Do wywaru dodaj różyczki umytego kalafiora oraz płaską łyżkę soli. Po 10 minutach gotowania dodaj również komosę oraz pieprz.

Dodaj 500 g przetartych pomidorów bez skórki oraz odłożone wcześniej mięso i marchewkę. Gotuj zupę na małej mocy palnika ostatnie 20 minut. 

zupa-kalafiorowo-pomidorowa-1

Przed podaniem możesz dodać świeżą kolendrę, która idealnie pasuje do tej zupy.

Smacznego!

PAULA LUDWICZUK
2016-08-10 10:45
Zupa pomidorowa to jedna z moich ulubionych zup. Z kalafiorem jeszcze nie próbowałam :-)
Ania
2016-08-10 15:24
Polecam - świetnie połączenie słodkiego kalafiora z kwaśnymi pomidorami :-)
Emaliowany czajnik
2016-08-10 13:14
Zastanawiałam się co zrobić z kalafiorem, który od kilku dni czeka w lodówce. Zupa to świetny pomysł, zwłaszcza, że sezon na pomidory właśnie trwa.
Ania
2016-08-10 15:25
:-) Dokładnie!
wedrowkipokuchni
2016-08-10 18:38
Bardzo zaciekawił mnie ten przepis. Zupka wygląda wspaniale
Ania
2016-08-10 19:03
Dziękuję i zapraszam do spróbowania :-)
Marzena
2016-08-10 19:06
Bardzo apetyczna zupka :-)
Ania
2016-08-11 09:04
Dzięki wielkie.
Jud
2016-08-10 21:18
Połączenie smaków dla mnie idealne :)
Ania
2016-08-11 09:05
Świetnie, smacznego!