Sernik z jagodami bez białek

Ścisły sernik bez dodatku białek, za to z lekko kwaśną nutą jagód leśnych. Nie wyrasta, ale i nie opada. Jest to bardzo szybki i niezwykle smaczny sernik.

Czas pieczenia: 55 minut
Liczba porcji: 10 (tortownica 18 cm)

Dieta: wegetariańska

Składniki na masę

500 g tłustego sera mielonego (u mnie Piątnica)
paczka budyniu śmietankowego bez cukru
paczka bitej śmietany w proszku - 60 g (najlepiej light)
4 żółtka
50 g cukru pudru
łyżeczka wanilii lub esencji
50 g jagód (np. mrożone)

Spód

70 g biszkoptów np. języczków
3 łyżki masła

Nagrzej piekarnik na 170 stopni, najlepiej z termoobiegiem.

Wszystkie składniki na masę serową umieść w większej misce w dowolnej kolejności (oprócz jagód). Przy pomocy blendera lub miksera połącz wszystkie składniki na gładką masę.

W drugiej misce pokrusz biszkopty i dodaj miękkie masło. Dobrze wymieszaj na papkę.

Przygotuj tortownicę. Dno wyłóż papierem do pieczenia i wypuść go z obręczy. Boki możesz lekko posmarować resztkami masła z miski po maśle do spodu.

Spód wyłóż papką z biszkoptów i masła. Następnie wlej masę serową. Na masę serową wysyp rozmrożone jagody.

Ciasto umieść w piekarniku na 55 minut.